五、學校食堂及學生宿舍的管理制度[的匯編](存儲版)
【正文】 學生應自覺維護宿舍區(qū)的公共衛(wèi)生，不準往走廊外、室外、陽臺外倒水、丟垃圾、吐痰等。 十一、住宿學生要嚴格遵守宿舍區(qū)的作息時間制度，22：30應準時關燈就寢，禁止學生在學習時間或作息時間從事影響他人學習、休息的活動，如用電腦、看電視、聊天、放音響、打牌等。離開宿舍要關好門窗、上好鎖，隨身攜帶宿舍鑰匙。 八、嚴禁學生在宿舍區(qū)內生火、焚燒廢紙及點蠟燭等容易引起火災的行為。學生起床后，應疊好被褥、蚊帳；毛巾、衣物、鞋襪、水桶、餐具、口盅等生活用品要擺放整齊有序；桌面書本要保持整齊。禁止私自拆換，不能維修復原的由宿舍成員照價賠償。 專業(yè)學習參考資料 。 五、學生要自覺愛護宿舍內門、窗、鎖以及消防設備等公用設施。否則，當垃圾處理。否則，按《學生宿舍違紀處罰條例》處理。 三、對在宿舍區(qū)內活動的不明身份的可疑人員，學生要及時向值班人員報告，并協(xié)同值班員一起處理，防止壞人混入宿舍作案，確保宿舍區(qū)的安全。否則，保安有權視為外來人員，不給放行。宿舍區(qū)的自行車應按宿舍中心指定地點擺放整齊，不準亂停亂放。 三、學生應共同維護宿舍區(qū)的公共秩序，保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩、不打鬧、不起哄、不玩牌等，以免影響他人的學習和休息。親人來訪一律住學生公寓招待所，私自留宿外來人者，按每天10元處罰。 三、學生畢業(yè)、出國或休學、退學時，應在接到通知后規(guī)定日期內到宿舍管理人員辦公室交還房間鑰匙、住宿證、辦理離校退宿手續(xù)后方可退還住宿押金（在校期間違反學生宿舍管理條例扣罰款項的，應先扣后還）；如退宿手續(xù)辦理完后，還繼續(xù)占用住房者，宿舍管理人員和保安部門有權責令其遷出，有權強行將其行李轉移、保管，拒不執(zhí)行者依據(jù)學校有關規(guī)定予以處罰。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。八、組織開飯工作，維持飯場秩序。二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在28攝氏度，具體管理由總務處負責。七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。1庫房管理制度學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。二、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。二、飯菜留樣應留足數(shù)量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在28攝氏度左右。五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。七、食品調味時要嚴格按烹調衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。食品采購驗收制度為了保證食品衛(wèi)生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持一看二聞三手感的原則，有問題的食物堅決不能使用。二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。 WORD整理版 學校食堂及學生宿舍管理制度（）目錄第一部分、學校食堂食堂衛(wèi)生檢查制度餐具消毒管理制度從業(yè)人員健康檢查制度食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度食品采購驗收制度原料采購索證登記制度操作間管理制度粗加工管理制度食品試嘗留樣管理制度配餐間管理制度1庫房管理制度1食堂衛(wèi)生責任追究制度1伙食管理員職責1食物中毒處理預案第二部分、學生宿舍學生宿舍管理規(guī)定學生宿舍公共秩序管理學生宿舍區(qū)治安管理學生宿舍區(qū)的衛(wèi)生內務管理 學校食堂及學生宿舍管理制度（）第一部分、學校食堂食堂衛(wèi)生檢查制度保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良
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