【正文】 、文明的工作環(huán)境。 5 物料放指定位置做好標(biāo)識，存放混亂或標(biāo)識錯誤造成的后果由操作人員負(fù)責(zé)。 1 為加強本企業(yè)的質(zhì)量管理工作，使全體員工嚴(yán)格按各項管理制度要求執(zhí)行，做到人盡其責(zé)，特制訂本考核辦法。 2 崗位操作人員對部分質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測。 6 檢驗項目、檢驗內(nèi)容及技術(shù)要求、檢驗工作程序見《瓶裝飲用純凈水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》及《瓶裝飲用純凈水檢驗規(guī)程》。 生產(chǎn)設(shè)備日常管理工作由生產(chǎn)部 負(fù)責(zé)，檢驗設(shè)備日常管理工作由質(zhì)量部負(fù)責(zé)。驗收內(nèi)容包括：（ 1）包裝完好（ 2）外觀質(zhì)量完好（ 3）隨機資料備件完整齊全。關(guān)鍵設(shè)備應(yīng)由驗證小組按驗證管理規(guī)定進(jìn)行設(shè)備運行確認(rèn)。 設(shè)備使用過程中要建立設(shè)備運行記錄，每班次應(yīng)有交接班記錄。 保持設(shè)備整潔，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備清洗規(guī)程，發(fā)現(xiàn)設(shè)備跑冒滴漏，及時通知設(shè)備部處理。 嚴(yán)重浪費能源，污染環(huán)境，無法改造或無改造價值。 對公司使用的計量器具要建立《計量器具管理目錄》，并對兩類 A、 B 計量器具建立歷史記錄卡。 4 計量數(shù)據(jù)管理 對于檢定數(shù)據(jù)、科技試驗、工藝監(jiān)控、質(zhì)量檢驗、物資核算、能源核算、安全檢驗、環(huán)保監(jiān)測、工程測試等數(shù)據(jù)，可由其職能機構(gòu)直接管理，由計量機構(gòu)實施監(jiān)督檢查。 2 物料庫管理 庫管員嚴(yán)格按照物料采購計劃及質(zhì)量驗證材料進(jìn)行驗收，及時請驗。 1 目的：對采購過程及供應(yīng)商進(jìn)行控制，確保所采購的物料符合規(guī)定要求。 采購人員根據(jù)批準(zhǔn)的采購計劃，向經(jīng)評估合格的物料供應(yīng)商進(jìn)行采購。 1 廠房外衛(wèi)生 外墻壁要經(jīng)常保持清潔及適當(dāng)維修。 空氣定期殺菌消毒，防止操作不當(dāng)引起污染。 2 對患有傳染病、隱性傳染病、精神病、皮膚病者（如皮癬、灰指甲等）不得進(jìn)入公司。因產(chǎn)品質(zhì)量而投訴的，由本公司負(fù)責(zé)換水或賠償。 7 體檢結(jié)果由辦公室按人員建立健康檔案。 確保更衣室無食物及垃圾，防止昆蟲等孳生。 墻壁應(yīng)完整無缺，不得有空洞、裂縫等。 采購產(chǎn)品的驗證 對采購的產(chǎn)品應(yīng)在采購文件中規(guī)定驗證的安排和產(chǎn)品放行的方法。 B 類：熱縮帽、合 格證、標(biāo)簽、包裝袋等 供應(yīng)商的評估及選擇按 Q/QGYG05025 主要物料供應(yīng)商質(zhì)量評估管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 桶裝飲用水入庫存區(qū)時，庫管員要注意桶裝飲用水包裝質(zhì)量，若有包裝松動或包裝不規(guī)范，應(yīng)拒絕入庫。 1 入庫驗收 通過入驗收保證購進(jìn)的物料符合質(zhì)量要求。 對非強制檢定計量器具的檢定，應(yīng)由政府計量行政部門所屬或者授權(quán)的計量檢定機構(gòu)檢定。 2 設(shè)備部是全公司計量管理的職能機構(gòu)，對全公司計量工作實行統(tǒng)一管理。 意外事故和災(zāi)害，致使設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞，無法修復(fù)使用。 在設(shè)備管理人員的指導(dǎo)下認(rèn)真做好設(shè)備的潤滑工作。 設(shè)備操作人員嚴(yán)格按設(shè)備操作規(guī)程操作，未經(jīng)設(shè)備部同意及總經(jīng)理批準(zhǔn)，不得隨意改變設(shè)備操作條件或設(shè)備結(jié)構(gòu)，違者嚴(yán)肅處理。 安裝調(diào)試過程如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，應(yīng)立即與制造單位交涉，保證 索賠期及保修期內(nèi)將存在的問題解決完畢。 設(shè)備部負(fù)責(zé)選型、審查的技術(shù)人員對選型設(shè)備的可靠性、實用性負(fù)有技術(shù)責(zé)任，把好選型關(guān)。 負(fù)責(zé)建立健全設(shè)備使用管理與維護(hù)制度。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 第 23 頁 共 31 頁 4 對購進(jìn)物料、中間體、成品進(jìn)行規(guī)定的檢驗或質(zhì)量驗證，保證未經(jīng)檢驗的物料、中間體、成品不投入使用、轉(zhuǎn)工序或出廠。 6 對質(zhì)量管理做出突出貢獻(xiàn)，或者避免質(zhì)量事故發(fā)生的當(dāng)事人，給予 分的加分；特殊貢獻(xiàn)者，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，增加 520 分。公共區(qū)域由辦公室劃分責(zé)任區(qū)并分工到部門。 4 嚴(yán)格按崗位操作指導(dǎo)操作，認(rèn)真填寫作業(yè)記錄。 ，嚴(yán)禁泄露公司的保密事項，確保文件、報告、資料、報表的安全。 考核辦法 理論知識培訓(xùn)的考核由培訓(xùn)部門組織，采取筆試或口試的辦法。 生產(chǎn)部車間操作人員的操作技能的培訓(xùn)由生產(chǎn)部組織實施。 對全公司與質(zhì)量有關(guān)人員進(jìn)行質(zhì)量管理內(nèi)容的培訓(xùn)。 2 范圍 ：適用于全廠的崗位培訓(xùn)、考核及上崗證的頒發(fā)。 a 供方供貨質(zhì)量統(tǒng)計、產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)計（如調(diào)查表排列圖等）、市場分析、環(huán)境質(zhì)量統(tǒng)計等。 b 用戶對產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)有投訴時。 持續(xù)改進(jìn)的策劃 公司要達(dá)到持續(xù)改進(jìn)的目的，就必須不斷提高質(zhì)量管理的有效性和效率，持續(xù)追求對質(zhì)量管理體系各過程的改進(jìn)。 通常情況下，對不構(gòu)成質(zhì)量事故的一般不合格品由操作人員直接作出報廢的決定，登記“ 不合格品臺帳 ”。 4 職責(zé) 質(zhì)量部負(fù)責(zé)不合格品的判定、標(biāo)識并交車間進(jìn)行隔離存放。 桶裝飲用水 儲存一個月以上，應(yīng)傾倒報廢， 桶回收使用 。 車間在領(lǐng)用物資并搬運到生產(chǎn)場所的過程中，要注意防止產(chǎn)品損壞、泄露及沙塵污染而影響產(chǎn)品質(zhì)量。 1 目的：控制產(chǎn)品的，防止因此影響產(chǎn)品質(zhì)量。 4 程序 標(biāo)識形式 狀態(tài)標(biāo)志：用于儀器、設(shè)備。 各關(guān)鍵工序質(zhì)量控制點的控制程序參見各工序操作規(guī)程。在桶裝飲用水生產(chǎn)的工序中，離子交換、 殺菌 及灌裝封蓋因易影響到純凈水的重要質(zhì)量指標(biāo)電導(dǎo)率、 pH 值及微生物指標(biāo)，故設(shè)為關(guān)鍵工序 ，關(guān)鍵工序中相應(yīng)的質(zhì)量控制點即設(shè)為關(guān)鍵質(zhì)量控制點，關(guān)鍵工序以外的工序為一般工序。 負(fù)責(zé)按要求把生產(chǎn)出的產(chǎn)品依序轉(zhuǎn)入下一道工序； 貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本企業(yè)衛(wèi)生實施細(xì)則的要求，做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持工作。 負(fù)責(zé)收集質(zhì)量信息，以便產(chǎn)品質(zhì)量的控制和改進(jìn)。各種記錄的保存期限 兩 年。 3 職責(zé) 辦公室 負(fù)責(zé)監(jiān)督、管理各 科室 的質(zhì)量記錄； 各 科室 負(fù)責(zé)收集、整理、保存本 科室 的質(zhì)量記錄； 4 程序 質(zhì)量記錄填 寫要求 內(nèi)容真實，數(shù)據(jù)完整，記錄及時。 辦公室 文件管理員根據(jù)各 科室 提出的意見交文件起草 科室 修改定稿，由 辦公室 安排正式打印。 職責(zé)：負(fù)責(zé)外來及公司內(nèi)部所有文件的管理。建立了 進(jìn)廠驗證把關(guān)制度、儲存管理辦法、庫房管理制度等 ，購進(jìn)物料進(jìn)行質(zhì)量驗證，不合格 不準(zhǔn)入庫。本公司檢驗設(shè)備齊全。本公司按照國家標(biāo)準(zhǔn)《瓶裝飲用純凈水》（ GB173231998）組織生產(chǎn)，經(jīng)本公司檢驗及技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門定期抽驗衛(wèi)生指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB173242020）的要求。 （三）原輔材料要求及符合情況 本公司桶裝飲用水生產(chǎn)加工所用的原輔材料、包裝材料符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定： GB107911989《軟飲料原輔材料的要求》、 GB107901989《軟飲料的檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存》，未使用以回收廢舊塑料為原料制成的桶和蓋；所用 的消毒劑為食品級并符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 ?負(fù)責(zé)統(tǒng)籌本廠相關(guān)的信息的傳遞與處理內(nèi)部溝通活動； ?負(fù)責(zé)文書檔案保密和公章的管理； 設(shè) 備 部 物 料 部 銷 售 部 辦 公 室 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 第 8 頁 共 31 頁 ?負(fù)責(zé)培訓(xùn)計劃的制定與組織實施，建立培訓(xùn)檔案，核發(fā)上崗證； ?負(fù)責(zé)組織人員定期體檢工作，辦理健康證。s/cm 菌落≤ 20cfu/ml 圖中帶 ★部位為 關(guān)鍵質(zhì)量控制點 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 第 6 頁 共 31 頁 八、崗位職責(zé)： ?兼任廠長 ，公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，保證產(chǎn)品質(zhì)量； ?主持公司全面工作，分管質(zhì)管科、生產(chǎn)技術(shù)科、財務(wù)科； ?負(fù)責(zé)組織機構(gòu)及部門職責(zé)的確定； ?負(fù)責(zé)重大生產(chǎn)經(jīng)營決策的研究和確定； ?負(fù)責(zé)特殊合同的批準(zhǔn)及簽訂，手 冊的批準(zhǔn)； ?負(fù)責(zé)確定各級培訓(xùn)計劃的審批，不斷促進(jìn)提高員工素質(zhì)。 3． 建立各項制度，確保食品質(zhì)量的安全性。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 本手冊是我公司 桶裝 飲用純凈水生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的 綱領(lǐng) 性文件，是指導(dǎo)全公司建立并實施質(zhì)量管理體系、實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的綱領(lǐng)和行為準(zhǔn)則，全體職工必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。 本手冊適用于對桶裝飲用水的生產(chǎn)加工進(jìn)行必備條件的審查工作，本手冊使用時應(yīng)與《瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》相結(jié)合。 董 事 長 總 經(jīng) 理 質(zhì) 管 科 生 產(chǎn) 科 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 第 7 頁 共 31 頁 ?負(fù)責(zé)生產(chǎn)計劃的執(zhí)行及上報； ?編制操作規(guī)程，嚴(yán)格按規(guī)程操作，做好設(shè)備的使用及保養(yǎng)； ?負(fù)責(zé)購進(jìn)包材料的質(zhì)量驗證及請驗工作。生產(chǎn)區(qū)建筑物與主干線公路距離超過 500 米。 （四）生產(chǎn)加工要求及符合情況 桶裝飲用水加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理。生產(chǎn)操作人員和檢驗人員上崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)考核，做到持證上崗。定量包裝桶裝飲用水的凈含量應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》的要求。桶裝飲用水運輸用的車輛、工具清潔衛(wèi)生，并定期清洗，禁止將成品與污染物同車運輸。 文件編號 文件編號由 辦公室 統(tǒng)一管理，由專人負(fù)責(zé)，并進(jìn)行登記。 外來文件的控制 辦公室負(fù)責(zé)收集外來文件，識別其適用性，控制分發(fā)確保有效。 按表格內(nèi)容填寫齊全，不得留有空格，如無內(nèi)容時要用“ /”表示，內(nèi)容與上項相同時應(yīng)重復(fù)抄寫，不得用簡寫符號“ ..”或“同上”表示。 質(zhì)量記錄的銷毀處理：各 科室 質(zhì)量記錄如超過保存期或其他特殊情況需要銷毀時，須填寫《文件銷毀記錄》，報總經(jīng)理審批后由 辦公室 部監(jiān)督銷毀。 設(shè)備部：負(fù)責(zé)設(shè)備的管理、維護(hù)檢修及計量設(shè)施的檢定校準(zhǔn)。 4 程序 生產(chǎn)計劃的控制：生產(chǎn)計劃根據(jù)市場要求和銷售情況由生