【正文】 教學(xué)內(nèi)容和編排上作了一些較大的調(diào)整。 第二章 水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的攝食及消化吸收 主要內(nèi)容： 水產(chǎn)動(dòng)物的攝食；魚(yú)蝦類的消化系統(tǒng)； 各種水產(chǎn)動(dòng) 物對(duì)飼料的消化方式； 魚(yú)蝦類對(duì)飼料的吸收；消化率。 教學(xué)目標(biāo)： 掌握蛋白質(zhì)代謝的有關(guān)概念、蛋白質(zhì)需要的研究方法、有關(guān)必需氨基酸的有關(guān)概念、氨基酸平衡、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定。 教學(xué)目標(biāo)： 掌握水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)糖類的利用及其特點(diǎn)、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)糖類的需要、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)糖類的需要量。 教學(xué)目標(biāo)： 掌握 各種維生素的作用及其水產(chǎn)動(dòng)物的缺乏癥、 水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)維生素的需要。 教學(xué)目標(biāo)： 在學(xué)習(xí)前幾章的基礎(chǔ)上，總結(jié)學(xué)習(xí)并掌握主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系，認(rèn)識(shí)養(yǎng)分整體平衡的重要性 。 教學(xué)目標(biāo)： 重點(diǎn) 掌握 飼料添加劑的分類、 非營(yíng)養(yǎng)型添加劑的作用、使用及添加量。 教學(xué)目標(biāo)： 深入理解和掌握 飼料加工的混合、制粒、后熟工藝及其設(shè)備、 預(yù)混料生產(chǎn)工藝。 教學(xué)目標(biāo)： 1．掌握飼料原料與成品的檢驗(yàn)方法。 五、使用教材及主要參考書(shū) 教材： 《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》，李愛(ài)杰主編。 4.《 配合飼料學(xué) 》， 劉德芳 主編。在理論教學(xué)中，應(yīng)用多媒體課件闡明分析儀器的原理等基本內(nèi)容；通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，有利于對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的操作能力。 重點(diǎn)： 儀器分析的內(nèi)容 教學(xué)目標(biāo)： 對(duì)儀器分析課程有一個(gè)概括性的、初步的了解 第二章：氣相色譜法 主要內(nèi)容： 色譜法的概念、分類和發(fā)展簡(jiǎn)史；氣相色譜儀的基本結(jié)構(gòu)、分析流程及操作原理；色譜法基本術(shù)語(yǔ)和概念；色譜法基本 理論簡(jiǎn)介；氣相色譜法分離條件的選擇、分離效果的評(píng)價(jià)；氣相色譜法的固定相及其選擇；色譜法定性定量分析；氣相色譜法的特點(diǎn)和應(yīng)用 。 教學(xué)目標(biāo)： 1．掌握高效液相色譜儀的分析流程和基本結(jié)構(gòu)。 重點(diǎn)： 紫外 可見(jiàn)吸收光譜儀的基本結(jié)構(gòu)及操作原理 難點(diǎn)： 紫外 可見(jiàn)吸收光譜法定性原理 教學(xué)目標(biāo)： 1．掌握紫外 可見(jiàn)吸收光譜儀的基本結(jié)構(gòu)和儀器操作。 重點(diǎn)： 電位分析法、質(zhì)譜分析法 教學(xué)目標(biāo)： 對(duì)電位分析法、電導(dǎo)分析法、庫(kù)侖分析法、質(zhì)譜分析法、核磁共振波譜法等儀器分析方法簡(jiǎn)單了解。 五、使用教材及主要參考書(shū) 教材： 1．《現(xiàn)代儀器分析》（第二版），劉約全主編。大連： 大連理工大學(xué)出版社， 2020。分子生物學(xué) 又是基因工程、蛋白質(zhì)與酶工程、基因工程下游技術(shù)、發(fā)酵工程、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物以及分子標(biāo)記輔助育種等的基礎(chǔ)學(xué)科。基因的分子結(jié)構(gòu)：核酸的分子結(jié)構(gòu)和構(gòu)象； DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)模型及其穩(wěn)定性； DNA 的變性和復(fù)性。 2．了解分子生物學(xué)的發(fā)展史和現(xiàn)代分子生物學(xué)的發(fā)展方向。在教學(xué)方法上進(jìn)行教學(xué)法改革，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。北京： 科學(xué)出版社， 2020。 三、教學(xué)時(shí)數(shù)分配表 序號(hào) 教學(xué)內(nèi)容 課時(shí)分配 講授 實(shí)驗(yàn) 小計(jì) 1 第一章：緒論 2 第二章：氣相色譜法 6 4 10 3 第三章：液相色譜法 2 2 4 第四章：光學(xué)分析法導(dǎo)論 1 1 5 第五章：原子吸收光譜法 4 2 6 6 第六章：紫外 可見(jiàn)吸收光譜法 2 2 4 7 第七章：紅外吸收光譜法 2 2 4 8 第八章：極譜法 2 2 4 9 第九章：其它儀器分析方法簡(jiǎn)介 合計(jì) 20 12 32 四、 成績(jī)考核與評(píng)定方式 理論部分占課程總評(píng)成績(jī)的 70%，實(shí)驗(yàn)部分與平時(shí)占課程總評(píng)成績(jī)的 30%。 重點(diǎn)： 經(jīng)典極譜法的基本裝置及定性定量原理，溶出伏安 法 難點(diǎn)： 極譜法定性定量原理 教學(xué)目標(biāo)： 1. 初步掌握經(jīng)典極譜法的原理、極譜分析過(guò)程中常見(jiàn)的干擾及其消除方法，掌握溶出伏安法的原理和分析測(cè)定技術(shù)。 重點(diǎn)： 原子吸收光譜儀的基本結(jié)構(gòu)及分析流程；基本原理 難點(diǎn)： 原子吸收光譜法基本原理 教學(xué)目標(biāo)： ，原子吸收光譜儀的基本結(jié)構(gòu)和分析流程，常見(jiàn)干擾及消除方法，最佳實(shí)驗(yàn)條件的選擇，定量方法及應(yīng)用范圍； ，參照操作規(guī)程能夠完成火焰原子化法的儀器 操作。 重點(diǎn)： 高效液相色譜儀的儀器結(jié)構(gòu)及分析流程 。新大綱的理論教學(xué)內(nèi)容增加了 FTIR 工作原理、色譜 質(zhì)譜聯(lián)用儀器原理等內(nèi)容。本課程主要講授色譜分析法、光譜分析法及電化學(xué)分析法中主要儀器方法的基本原理、儀器結(jié)構(gòu)和操作原理、特點(diǎn)和應(yīng)用等內(nèi)容，并結(jié)合相關(guān) 儀器的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的理解問(wèn)題能力和儀器操作技能，使之初步具備一定的科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，為其完成畢業(yè)論文及解決今后工作中的實(shí)際問(wèn)題奠定一定的基礎(chǔ)。 3.《 飼料學(xué) 》 ， 王成章 主 編 。 二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)部分 實(shí)驗(yàn)單獨(dú)設(shè)課。 大連水產(chǎn)學(xué)院 2020 版本科課程教學(xué)大綱（生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院理論分冊(cè)） 13 重點(diǎn)： 飼料原料與成品的檢驗(yàn)、飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制。 重點(diǎn)： 飼料加工的混合、制粒、后熟工藝及其設(shè)備、 預(yù)混料生產(chǎn)工藝。 重點(diǎn)： 飼料添加劑的分類、 非營(yíng)養(yǎng)型添加劑的作用、使用及添加量。 重點(diǎn)： 有機(jī)物與維生素、礦物質(zhì)之間以及礦物質(zhì)、維生素及其相互關(guān)系 。 重點(diǎn)： 各種維生素的作用及其水產(chǎn)動(dòng)物的缺乏癥、 水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)維生素的需要。 重點(diǎn)： 水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)糖類的利用及其特點(diǎn)、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)糖類的需要、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)糖類的需要量。 重點(diǎn)： 蛋白質(zhì)代謝的有關(guān)概念、蛋白質(zhì)需要的研究方法 、有關(guān)必需氨基酸的有關(guān)概念、 氨基酸平衡、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定。 難點(diǎn)： 營(yíng)養(yǎng)與飼料的若干概念；飼料的營(yíng)養(yǎng)成分及其分析； 教學(xué)目標(biāo)： ，學(xué)會(huì)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分的分析方法。 本課程還 和其他學(xué)科存在橫向聯(lián)系，如微生物學(xué)、免疫學(xué)、水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)等。北京：高等教育出版社， 2020。 三、教學(xué)時(shí)數(shù)分配表 序 號(hào) 教 學(xué) 內(nèi) 容 課時(shí)分配 講授 實(shí)驗(yàn) 上機(jī) 小計(jì) 1 第一章 緒論 2 2 2 第二章 飽和脂肪烴 2 2 3 第三章 不飽和烴 3 4 4 第四章 環(huán)烴 4 4 5 第五章 鹵代烴 3 3 6 第六章 旋光異構(gòu) 3 3 7 第七章 醇、酚、醚 3 3 8 第八章 醛、酮、醌 3 3 9 第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸 4 4 10 第十章 含氮及含磷有機(jī)化合物 3 2 11 第十一章 雜環(huán)化合物及生物堿 2 2 合 計(jì) 32 32 四、成績(jī)考核與評(píng)定方式 成績(jī)考核：總成績(jī)由平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)組成。 2．理解重氮鹽的反應(yīng)。 難點(diǎn)： 互變異構(gòu)現(xiàn)象。 3．了解含硫化合物的性質(zhì)。 重點(diǎn)和難點(diǎn)： 旋光異構(gòu)體的命名，旋光性、對(duì)映體的判定。 2．理解環(huán)烷烴的構(gòu)象，芳香性及休克爾規(guī)則，親電取代反應(yīng)歷程。 難點(diǎn)： 順?lè)串悩?gòu)體的命名、共軛效應(yīng)和親電加成反應(yīng)歷程。 第二章 飽和脂肪烴 主要內(nèi)容： 烷烴的命名，烷烴的分子結(jié)構(gòu)和構(gòu)象；烷烴的物理、化學(xué)性質(zhì)，游離基取代反應(yīng)歷程。采用啟發(fā)式和互動(dòng)式教學(xué)方法，運(yùn)用多媒體教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，以增加單位學(xué)時(shí)的知識(shí)信息量。 五、使用教材及主要參考書(shū) 教材： 《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》（第四版），南京大學(xué)《無(wú)機(jī)及分析化學(xué)》編寫(xiě)組編。光度計(jì)的基本部件，吸光度測(cè)量條件的選擇（入射光波長(zhǎng)的選擇，參比溶液的選擇，吸光度讀數(shù)范圍的選擇）。 教學(xué)目標(biāo)： 1．掌握 EDTA 的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)； EDTA 金屬配合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)； EDTA 的離解平衡； EDTA 金屬配合物的穩(wěn)定性；外界條件對(duì) EDTA 金屬配合物穩(wěn)定性的影響；酸效應(yīng)曲線的意義；金屬指示劑的作用原理；酸效應(yīng)系數(shù)；配位效應(yīng)系數(shù)的概念及計(jì)算公式；經(jīng)驗(yàn)穩(wěn)定常數(shù)與條件穩(wěn)定常數(shù)的關(guān)系。 重點(diǎn)和難點(diǎn)： 化學(xué)計(jì)量點(diǎn)的計(jì)算。 重點(diǎn)和 難點(diǎn)： 有效數(shù)字計(jì)算、誤差、偏差的概念和計(jì)算。教師可采取靈活多樣的教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。 參考書(shū)： 1.《無(wú)機(jī)化學(xué)》（第四版），武漢大學(xué)、吉林大學(xué)等校編。2．理解配位化合物價(jià)鍵理論和基本內(nèi)容；磁性等性質(zhì)。雜化軌道理論和分子空間構(gòu)型。 教學(xué)目標(biāo)： 1．掌握氧化還原反應(yīng)、原電池、電極電勢(shì)、原電池的電動(dòng)勢(shì)及標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)的基本概念；氧化數(shù)法、離子電子法配平氧化還原反應(yīng)的方法；原電池、電極電勢(shì)的概念；酸度、濃度對(duì)電極電勢(shì)和氧化還原反應(yīng)的影響；元素電勢(shì)圖。 。 教學(xué)大綱 一、理論教學(xué)部分 第一章 化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡 主要內(nèi)容： 化學(xué)平衡常的特征，標(biāo)準(zhǔn)平衡常數(shù)及其有關(guān)計(jì)算，多重平衡規(guī)則；化學(xué)平衡的移動(dòng)；質(zhì)量作用定律。 299 大連水產(chǎn)學(xué)院 2020 版本科課程教學(xué)大綱（生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院理論分冊(cè)） 1 《無(wú)機(jī)化學(xué) A》教學(xué)大綱 課程編碼： 160251 課程英文名稱 : Inanic Chemistry 學(xué) 時(shí) 數(shù)： 32 學(xué) 分： 適用專業(yè) ：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、 生物技術(shù) 教學(xué)大綱說(shuō)明 一、課程的性質(zhì)、教學(xué)目的與任務(wù) 《無(wú)機(jī)化學(xué) A》是我校 水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、生物技術(shù)專業(yè) 及其它相關(guān)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課。 264 《魚(yú)類學(xué) B》教學(xué)大綱 258 《環(huán)境化學(xué)》教學(xué)大綱 220 《動(dòng)物育種學(xué)》教學(xué)大綱 214 《生物技術(shù)專業(yè)英語(yǔ)》教學(xué)大綱 201 《免疫學(xué)》教學(xué)大綱 174 《發(fā)育生物學(xué)》教學(xué)大綱 156 《生物化學(xué) A》教學(xué)大綱 138 《魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教學(xué)大綱 129 《棘皮動(dòng)物養(yǎng)殖》教學(xué)大綱 115 《水產(chǎn)動(dòng)物疾病診斷技術(shù)》 教學(xué)大綱 106 《飼料添加劑》教學(xué)大綱 66 《水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)》教學(xué)大綱 62 《遺傳育種學(xué)》教學(xué)大綱 1 《分析化學(xué)》教學(xué)大綱 51 《生物化學(xué) C》教學(xué)大綱 54 《組織胚胎學(xué)》教學(xué)大綱 58 《細(xì)胞生物學(xué) B》教學(xué)大綱 86 《蝦蟹類增養(yǎng)殖學(xué)》教學(xué)大綱 126 《現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》教學(xué)大綱 132 《游釣與觀賞漁業(yè)》教學(xué)大綱 135 《水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語(yǔ)》教學(xué)大綱 205 《海洋藥物學(xué)》教學(xué)大綱 282 《普通生物學(xué) B》教學(xué)大綱 教師可采取靈活多樣的教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積 極性。 2．理解影響化學(xué)平衡的各種因素。 難點(diǎn)： 溶度積和溶解