【摘要】L/O/G/O書名:新烹調(diào)工藝學(xué)作者:牛鐵柱書號:978-7-111-31046-4出版社:機械工業(yè)出版社層次:高職高專新烹調(diào)工藝學(xué)978-7-111-31046-4牛鐵柱高職高專課件L/O/G/O新《烹調(diào)工藝學(xué)》牛鐵柱教授國家級烹飪高級考評員新《烹調(diào)工
2025-05-05 02:14
【摘要】果蔬加工工藝學(xué)食品學(xué)院食品工藝教研室緒論一、果蔬加工的有關(guān)概念二、我國果蔬的產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀三、我國發(fā)展果蔬加工業(yè)的重要意義四、果蔬加工業(yè)的國外發(fā)展趨勢五、我國果蔬加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問題六、我國果蔬加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)及關(guān)鍵領(lǐng)域一、果蔬加工的有關(guān)概念果蔬加工
2025-01-09 19:52
【摘要】說明課程說明課程性質(zhì):選修課學(xué)分:2學(xué)時數(shù):理論:32學(xué)時教材:《水泥工藝學(xué)》1991年第一版-本科教材?考核方式:閉卷?期末成績:80%+平時成績:20%?講師:孫利春電話:18931990432第一章緒論一、水泥的起源與發(fā)明二、水泥
2025-01-27 02:00
【摘要】橡膠工藝學(xué)多媒體教程吳明生Tel:0532-84022730Email:高分子科學(xué)與工程學(xué)院我的格言人的一生很短暫眼睛一閉一開,一天就過去了眼睛一閉不開,一輩子就過去了所以,珍惜時間就是珍惜生命努力學(xué)習(xí)吧,朋友們!我相信,一份耕耘就會有一份收獲
2025-01-21 22:18
【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費,其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置?一、液蛋的制造?其主要工序為洗蛋、打蛋、蛋液殺菌等,具
2025-08-01 13:58
【摘要】§8-1機床型號機床型號是機床產(chǎn)品的代號,用以簡明地表示機床的類型、通用特性和結(jié)構(gòu)特性。我國現(xiàn)行的機床型號是按GB/T15375-1994《金屬切削機床型號編制方法》編制的。它由漢語拼音字母及阿拉伯?dāng)?shù)字組成。例:CA6
2025-08-15 23:58
【摘要】1王端好博士孝感學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院Wangduanhao,PhDCollegeofLifeScienceandTechnologyXiaoganUniversit
2025-05-01 13:17
【摘要】發(fā)酵食品工藝學(xué)——主講:陳曉紅第一章緒論?第一節(jié)、什么是發(fā)酵、釀造??第二節(jié)、發(fā)酵技術(shù)的微生物技術(shù)發(fā)展史?第三節(jié)、發(fā)酵工業(yè)的工程技術(shù)發(fā)展史?第四節(jié)、發(fā)酵食品的淵源及其文化內(nèi)涵?第五節(jié)、發(fā)酵與釀造的研究對象?第六節(jié)、食品發(fā)酵與釀造的特點?第七節(jié)、發(fā)酵與釀造工程中常
2025-01-05 08:40
【摘要】...???什么是藥物?怎么制備藥物?如何創(chuàng)制新藥?青霉素胰島素鏈霉素生長素氨基酸維生素干擾素從神農(nóng)嘗百草…到化學(xué)合成…再到基因工程…姿多彩的生物,多究竟能給我們什么啟示?那么,帶著這些讓我們進入新的課程……生物
2025-01-16 22:01
【摘要】1發(fā)酵工藝學(xué)TechnologyofFermentation湖北民族學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)講授:羅祖友2?本課程的教學(xué)安排:?教學(xué)大綱?本校自編大綱(2023版)。?參考大綱:浙江大學(xué)《發(fā)酵工藝學(xué)考研大綱》、南京農(nóng)大《發(fā)酵食品工藝學(xué)》、中
2025-01-02 23:59
【摘要】第二章工件的裝夾與機床夾具§2-1基準(zhǔn)的概念§2-2工件的裝夾方法§2-3專用機床夾具的組成及其分類§2-4工件在機床夾具中的定位§2-5定位誤差的分析與計算§2-6工件的夾緊和裝置§2-7典型的機床夾具一、基準(zhǔn)
2025-01-14 23:33
【摘要】第四節(jié)商品因微生物引起的變化u致使商品變質(zhì)的主要生物因素:微生物、寄生蟲、蟲卵等。u致使商品變質(zhì)的微生物主要有細菌、酵母菌、霉菌、病菌(毒)幾大類。Date1真核微生物:霉菌、酵母菌細胞型原核微生物:細
2025-05-03 18:10
【摘要】引起食品變質(zhì)腐敗的主要因素及其作用第一章第一章引起食品變質(zhì)腐敗的主要原因及其作用第一章引起食品變質(zhì)腐敗的主要因素及其作用?問題一?什么是食品的變質(zhì)??問題二?食品變質(zhì)腐敗有哪些現(xiàn)象??問題三?引起食品變質(zhì)腐敗的主要原因是什么?第一章引起食品變質(zhì)腐敗的主要原因及其作用§1.
2025-01-05 21:20
【摘要】1電鍍錫工藝學(xué)2概述錫(Sn)是銀白色金屬,相對原子質(zhì)量,密度,熔點232℃,維氏硬度HV12,電導(dǎo)率,25℃時Sn2+/Sn的標(biāo)準(zhǔn)電勢為-。錫的化學(xué)穩(wěn)定性高,在大氣中耐氧化不易變色,與硫化物不起反應(yīng),幾乎不與硫酸、鹽酸、硝酸及一些有機酸的稀溶液反應(yīng),即使在濃鹽酸和濃硫
2025-01-19 23:20
【摘要】鍛造工藝學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院Seite2第一章緒論Seite3什么是鍛造?——金屬塑性加工方法之一鍛造是利用手錘、鍛錘或壓力設(shè)備上的模具對加熱的金屬坯料施力,使金屬材料在不分離條件下產(chǎn)生塑性變形,以獲得形狀、尺寸和性能符合要求的零件。
2025-05-05 06:54