【摘要】食品中還原糖的測(cè)定食品安全檢驗(yàn)技術(shù)(理化部分)碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,在植物界分布十分廣泛,是食品工業(yè)的主要原輔材料,也是大多數(shù)食品的重要組成成分,谷類食品和水果、蔬菜的主要成分是碳水化合物。在各種食品中,碳水化合物存在形式和含量各不相同,它包括單糖、雙糖和多糖。碳水化合物的測(cè)定在食品工業(yè)中具有特別重要的意義
2025-05-04 13:18
【摘要】化學(xué)工程與工藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)原油及其各餾分的性能評(píng)價(jià)西安石油大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院化工系目錄原油及其各餾分的性能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn) 11概說(shuō) 12實(shí)驗(yàn)內(nèi)容說(shuō)明 13實(shí)驗(yàn)方法與步驟 14實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫 2附錄1原油評(píng)價(jià)方法 3原油評(píng)價(jià)的內(nèi)容 3
2025-08-04 14:31
【摘要】DNS法測(cè)還原糖含量——3,5-二硝基水楊酸法目的?掌握還原糖和總糖的測(cè)定原理,學(xué)習(xí)用比色法測(cè)定還原糖的方法原理??。還原糖是指含有自由醛基或酮基的糖類,單糖都是還原糖,雙糖和多糖不一定是還原糖。?NaOH和丙三醇存在下,DNS與還原糖共熱后被還原生成氨基化合物,在過(guò)量的堿性溶液中此化合物呈桔紅色,
2025-05-02 12:40
【摘要】第二專題:油水井防砂法一、油水井出砂的原因油井會(huì)不會(huì)出砂,主要取決于砂層中砂粒間的膠結(jié)狀況。若砂粒間沒(méi)有膠結(jié)物,或雖有膠結(jié)物但數(shù)量很少?gòu)?qiáng)度很差,它們就會(huì)在流體的沖刷下引起出砂。二、油井出砂的危害1)油井出砂會(huì)將油層砂埋、油管砂堵,嚴(yán)重時(shí)會(huì)使井底坍塌,損壞套管,使油井停產(chǎn)。2)油井出砂會(huì)加速井下設(shè)備
2025-05-01 05:37
【摘要】第八章脂類的測(cè)定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測(cè)定方法第三節(jié)食用油脂理化指標(biāo)的測(cè)定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測(cè)定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質(zhì),如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數(shù)動(dòng)物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-05-03 03:36
【摘要】第五章食品酸度的測(cè)定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測(cè)定的意義?食品酸度的測(cè)定?總酸度的測(cè)定?有效酸度的測(cè)定?揮發(fā)酸的測(cè)定?食品中有機(jī)酸的分離與定量第五章食品酸度的測(cè)定?總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標(biāo)準(zhǔn)堿
2025-01-05 21:42
【摘要】主講:亓新會(huì)果膠物質(zhì)的測(cè)定果膠物質(zhì)的定義及形態(tài)果膠物質(zhì)在食品中的應(yīng)用果膠物質(zhì)的測(cè)定重量法咔唑比色法果膠酸鈣滴定法蒸餾滴定法果膠物質(zhì)定義:果膠物質(zhì)是一種植物膠,存在于果蔬類植物組織中,是構(gòu)成植物細(xì)胞的主要成分之一。果膠物質(zhì)的形態(tài)原果膠:果蔬未成熟時(shí),存在于細(xì)胞
2025-01-14 22:05
【摘要】COD的測(cè)定方法?化學(xué)需氧量是以化學(xué)方法測(cè)量水樣中需要被氧化的還原性物質(zhì)的量。水樣在一定條件下,以氧化1升水樣中還原性物質(zhì)所消耗的氧化劑的量為指標(biāo),折算成每升水樣全部被氧化后,需要的氧的毫克數(shù),以mg/L表示。它反映了水中受還原性物質(zhì)污染的程度。該指標(biāo)也作為有機(jī)物相對(duì)含量的綜合指標(biāo)之一。?測(cè)定水中COD的方法有高錳酸鹽指數(shù)法和重鉻
2025-05-05 12:05
【摘要】LJLJ第六章限量元素的測(cè)定第一節(jié)概述第二節(jié)鉛的測(cè)定第三節(jié)鎘的測(cè)定第四節(jié)砷的測(cè)定第五節(jié)硒的測(cè)定第六節(jié)汞的測(cè)定第七節(jié)鉻的測(cè)定LJLJ第一節(jié)概述食物中各種元素對(duì)人體來(lái)說(shuō),分為:必需元素非必需元素有毒元素營(yíng)養(yǎng)的角度存在的化學(xué)形式
2025-05-05 07:04
【摘要】1微量鐵的測(cè)定可見(jiàn)分光光度法2OBJECTIVE1掌握分光光度法的基本原理2學(xué)會(huì)光度法測(cè)定物質(zhì)的含量3學(xué)習(xí)可見(jiàn)分光光度計(jì)的使用方法3PRINCIPLE有色物質(zhì)對(duì)光的吸收具有選擇性,溶液的不同顏色是由于溶液中有色物質(zhì)選擇地吸收各種顏色的光引起的。有色溶
2025-04-29 01:59
【摘要】LOGO食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)主講教師:杜軍良LOGO水分的測(cè)定LOGO主要內(nèi)容水的有關(guān)知識(shí)1水分含量的測(cè)定2水分活度的測(cè)定3LOGO本節(jié)課的內(nèi)容:?水分含量測(cè)定的意義;?了解各種食品中水分的含量是多少;?水在食品中的存在狀態(tài);?如何測(cè)定水分的含量。
2025-05-01 04:15
【摘要】果蔬維生素C含量測(cè)定及其分析目的要求?要求學(xué)生在已掌握生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本實(shí)驗(yàn)技能的基礎(chǔ)上,在教師指導(dǎo)下,根據(jù)實(shí)驗(yàn)室條件,完成選題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、實(shí)施實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)論文撰寫等全過(guò)程。培養(yǎng)動(dòng)手能力,分析解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新思維。實(shí)驗(yàn)原理?維生素C是人類營(yíng)養(yǎng)中最重要的維生
2024-10-16 11:47
【摘要】重鉻酸鉀—無(wú)汞鹽法測(cè)定鐵礦石中鐵的含量天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632經(jīng)典的重鉻酸鉀法煉鐵的礦物主要是磁鐵礦,赤鐵礦,菱鐵礦等。試樣一般是用鹽酸分解后,在熱的濃鹽酸中用SnCl2將三價(jià)鐵還原為二價(jià),過(guò)量的二氯化錫用氯化汞氧化出去,之后在1—2硫-磷混酸介質(zhì)中以二苯胺磺酸鈉為
2024-10-16 04:14
【摘要】布洛芬含量測(cè)定方法綜述布洛芬的概況布洛芬(Ibuprofen,簡(jiǎn)稱IB),是一種非甾體抗炎藥,具有鎮(zhèn)痛、抗炎、解熱等作用,其作用機(jī)制主要通過(guò)對(duì)環(huán)氧酶的抑制而減少前列腺素的合成,從而降低神經(jīng)痛覺(jué)的敏感性,同時(shí)通過(guò)下體溫調(diào)節(jié)而起解熱作用。該藥適用于多種關(guān)節(jié)炎、非關(guān)節(jié)性的各種軟組織疼痛、急性輕中度疼痛等。其分子式:C13H18O2分子量:化學(xué)名:2-甲基-4-(2-甲基丙基)苯
2025-08-05 07:09
【摘要】第六章中藥含量測(cè)定方法一、薄層色譜法1、概述?一)薄層色譜法的特點(diǎn)??廣泛地選用各流動(dòng)相,比氣相色譜靈活。?靈敏度較高?薄層色譜法適于分析小量樣品?可以采用多種展開(kāi)方式:如,雙向展開(kāi),多次展開(kāi),分步展開(kāi),連續(xù)展開(kāi);分離原理是的物理化學(xué)原理,例如,吸附色譜,分配色譜,離于交換,薄層電泳,薄層等電聚焦。
2024-10-18 22:53