廚師工作計劃范文五篇(存儲版)
【正文】 工作。選擇大平臺就可以前程無憂。易沖動，不夠淡定。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。二、努力工作，按時完成工作任務(wù)。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。二、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客?，F(xiàn)將年工作計劃匯報如下：一、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：我于年__月正式到賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。食品與雜品、藥品隔離。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。一是認真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。不堅持選擇。二、遇事不淡定想想自己的缺點就是不夠成熟。廚師工作計劃范文3回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現(xiàn)對20__年如下。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務(wù)，為大家辦實事。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責?，F(xiàn)在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應(yīng)，每個星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時候還能提供餃子。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。使食堂工作做更上一層樓。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜?。為了維護正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助學(xué)校做一些工作。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。在服務(wù)熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。具體做了以下幾個方面的工作。而在實施當中，又有輕重緩急之分，哪是重點，哪是一般，也應(yīng)該明確。制定出一份工人愛吃的科學(xué)膳食食譜。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。為了謹防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進行查崗，加強保衛(wèi)。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。總之，我們的食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工
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