化學(xué)選修試題及答案(存儲(chǔ)版)
【正文】 B 回答下列問(wèn)題： (1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫物質(zhì)名稱)________、________。若長(zhǎng)期食用此類食品可能對(duì)生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)造成傷害，大量攝入還可能致癌?！ ?2)次硫酸氫鈉可與氫氧化鉀溶液反應(yīng)，試寫出反應(yīng)的離子方程式：__________________ (3)吊白塊能保鮮防腐是利用了_________，能漂白有色物質(zhì)是利用了_________。 葡萄糖和果糖的分子式相同，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，C項(xiàng)正確。 皂化反應(yīng)是油脂在堿性條件下水解, 可提高肥皂的產(chǎn)量, C錯(cuò)誤。①⑤②⑦ (3)①⑤②⑦ 【解析】(1)尚未水解只需證明不存在能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的葡萄糖即可。其烴基部分不難看出有以下四種結(jié)構(gòu)，即： 2【答案】水解?！ ?【答案】(1)( C ) (2)否， 該食品已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期 (3)膨松劑，2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑ 【解析】 2【答案】(1)C：葡萄糖 D：乙醇或酒精 (2)水和二氧化碳是通過(guò)植物進(jìn)行光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖的 (3)二氧化碳在空氣中的含量呈上升趨勢(shì)產(chǎn)生“溫室效應(yīng)”的主要原因是：大量燃燒含碳燃料、人口膨脹、森林大面積砍伐等 (4)CH3—O—CH3 【解析】 2【答案】① 無(wú)色透明液體 不溶于水(有特殊氣味) ?、?134 【解析】 2【答案】(1)1 4 1 1 2， NaHS+4O3→S2+3O42→ NaHS+2O2CH2O2H2O (2)HSO2+OH=SO22+H2O (3)水解產(chǎn)生的甲醛易使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)，二氧化硫的漂白性。(2)是對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的考查，單糖和多糖的最本質(zhì)的區(qū)別是能否水解生成更簡(jiǎn)單的糖，所以本小題的答案是B?！ ?2)由A和B的分子式可以確定C的碳原子數(shù)為 =18，因C為直鏈飽和脂肪酸，故C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3(CH2)16COOH，其名稱為：硬脂酸(或十八烷酸或十八酸等)。靛藍(lán)分子式是C16H10N2O2 ，B正確?！ 敬鸢浮緼 【解析】液態(tài)的植物油經(jīng)過(guò)催化加氫可以生成硬化油, A正確。 【答案】A 【解析】 【答案】C 【解析】油脂中的不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A項(xiàng)錯(cuò)。)。添加了吊白塊的食品除甲醛毒性外，殘存的NaHSO2在烹調(diào)中會(huì)產(chǎn)生劇毒二氧化硫，導(dǎo)致呼吸道過(guò)敏，嚴(yán)重傷害人體健康。常用作各種塑料制品的工業(yè)添加劑，不可食用。 2食物是維持人類生命和健康的支柱。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O=9∶16∶1。 (2)乙醇除可用做燃料外，還可以用它來(lái)合成其他有機(jī)物。 (3)該反應(yīng)的化學(xué)方程式是 _______________________________________________________________________。下列關(guān)于靛藍(lán)的敘述錯(cuò)誤的是 ，使溴水褪色 ，1mol靛藍(lán)需氫氣最大量是9mol 1從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉, 關(guān)于食品質(zhì)量的報(bào)道中不斷有①“致癌農(nóng)藥” ②“蘇丹紅” ③“碘元素” ④“亞硝酸鹽”等化學(xué)名詞出現(xiàn). 業(yè)內(nèi)人士告訴記者, 化學(xué)性污染正成為危及食品安全的一大“殺手”. 上述化學(xué)名詞所提到的物質(zhì)中, 在某食品添加劑中允許含有但符合限量時(shí)不會(huì)引起中毒的是( ) 、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體 、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中官能團(tuán)相同 核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述中，正確的是() 食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是( )
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