工商管理專業(yè)我國經(jīng)濟型酒店人才培養(yǎng)及儲備策略初探(存儲版)
【正文】 客之間的溝通、顧客與外界的溝通和業(yè)務往來都少不了互聯(lián)網(wǎng)，另外酒店內(nèi)部的信息交流和管理也已經(jīng)廣泛應用了內(nèi)部網(wǎng)絡，傳統(tǒng)的酒店業(yè)已經(jīng)進入了數(shù)字化的時代。而在這些資源中最重要的就是人力資源，有了高素質(zhì)的適用人才，有了能戰(zhàn)斗的團隊，就有了核心競爭力。在此，表示真摯謝意。這支團隊從攜程開始逐步聚集、磨合、形成戰(zhàn)斗力，有從事銀行投資的金融人才，有從事旅行社和酒店經(jīng)營管理的旅游專業(yè)人士，有互聯(lián)網(wǎng)絡專家，到創(chuàng)辦如家酒店并東西南北中向全國擴張時，又有從事零售商業(yè)營銷的人才加入，將連鎖經(jīng)營的理念應用到經(jīng)濟型酒店的擴張上來，原理是相同的，只是行業(yè)的專業(yè)特點不同而已。緊密結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，清晰激勵和考核的真正目的，學習并鑒戒科學的考評激勵體制，是實現(xiàn)人事激勵和考核管理體系健全化的關鍵。多年來的全球化經(jīng)營和極富競爭力的薪酬制度造就和留住了一批見多識廣、忠誠度高的各類人才。（四）建立人力資源生涯規(guī)劃系統(tǒng)通過職業(yè)生涯規(guī)劃與開發(fā)，可以為經(jīng)濟型酒店提供充足的人力資源保證，有效的遏制企業(yè)內(nèi)部人才的流失，進一步加強員工對企業(yè)的忠誠度，實現(xiàn)個人職業(yè)生涯目標與企業(yè)發(fā)展目標的高度統(tǒng)一。2．人才儲備方面現(xiàn)代人力資源管理強調(diào)人力資本管理，核心是使它升值，要把酒店的員工看成是資產(chǎn)，要通過有效的開發(fā)與培訓使酒店的人力資本升值，通過增值來獲得持久的競爭優(yōu)勢。管理人員可以從旅游飯店管理專業(yè)的大專院校和星級酒店的管理人員中招聘。要發(fā)揮人才資本的作用，就要創(chuàng)造適宜的環(huán)境，形成理念共享的文化激勵機制。近幾年發(fā)展很快的經(jīng)濟型酒店品牌如家酒店的一些做法就值得借鑒。以經(jīng)濟型酒店特征所決定的人力資源特點為依據(jù)，針對經(jīng)濟型酒店人才匱乏的原因，本文對經(jīng)濟型酒店如何進行人才培養(yǎng)和儲備作了思考。而且近年來新開的酒店多了，有點經(jīng)驗人才都會跳槽。3．內(nèi)部培訓不足表現(xiàn)在師資匱乏、經(jīng)費短缺；培訓缺乏系統(tǒng)規(guī)范，難以有效提高員工素質(zhì)，特別對管理人才的培訓更少；雖對中高層管理人才進行培訓，花了不少人力、物力和財力，最后卻為他人做嫁衣。1．崗位設置，組織結(jié)構(gòu)問題相對于星級酒店，經(jīng)濟型酒店組織結(jié)構(gòu)簡單，結(jié)構(gòu)層次少，員工配比一般在1：－1：，崗位設置要保證運轉(zhuǎn)，便于管理，既無重疊又無空白，實施扁平化職位設計。三、 經(jīng)濟型酒店人力資源匱乏現(xiàn)狀及原因分析當今世界酒店所面臨最激烈的競爭莫過于人才的競爭，造就人才、保護人才、使用人才是每一家酒店都不可忽視的問題。而要在人力成本上真正做到“低編制、高素質(zhì)”只有“少用人、用好人”,即降低編制,使用高素質(zhì)的一專多能的員工。2．管理結(jié)構(gòu)：精簡高效經(jīng)濟型酒店奉行以人為本的管理理念，強調(diào)“一專多能，一人多崗”，對人員進行優(yōu)化配置，如四星級、五星級酒店設有副職，管理階層有6個，而經(jīng)濟型酒店則為1:，這樣，既簡化了組織結(jié)構(gòu)又降低了人力資源成本。[3] 前不久，餐飲企業(yè)“巴國布衣”宣稱將斥巨資進入經(jīng)濟型連鎖酒店業(yè)，到2008年，連鎖酒店將擴張至3050家；七斗星經(jīng)濟型連鎖酒店則公開表示，到2015年將開設1000家分店……近幾年，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展速度極快，錦江之星、如家、莫泰、萬里路、格林豪泰等主要品牌的年開業(yè)酒店增長率從14%250%不等，而“7天”品牌去年的開業(yè)酒店增長率居然達到400%。一、 經(jīng)濟型酒店發(fā)展概述（一）經(jīng)濟型酒店的概念對于經(jīng)濟型飯店，國內(nèi)外并沒有公認的概念。 training of human resources。：自上個世紀90年代后期，在我國的大中城市中悄然興起一種在國外已經(jīng)發(fā)展得很成熟在我國又是新興的酒店業(yè)態(tài)—經(jīng)濟型酒店。 lack of human resources。因此，密切關注這個問題，提出合理可行的解決對策對于保證經(jīng)濟型酒店的發(fā)展進程和經(jīng)營質(zhì)量，促進國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的長遠和良性發(fā)展意義重大。（二）經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀隨著旅游的大眾化發(fā)展以及會議、展覽等商務活動在各大城市的不斷舉辦,給能夠滿足大眾顧客需求的經(jīng)濟型酒店的發(fā)展以巨大的空間。雖然提供的是有限服務，但必須以專業(yè)化和規(guī)范化為基礎。大的特點就是高質(zhì)量、低成本,而這種低成本體現(xiàn)在人力成本上則是“低編制、高素質(zhì)”。經(jīng)濟型酒店需要來自個各個領域的專業(yè)人才，要有廣博知識、有豐富經(jīng)驗、有遠見卓識、有創(chuàng)新意識、有戰(zhàn)斗能力。（二）原因分析目前經(jīng)濟型酒店人才供給跟不上發(fā)展需求，要解決這一問題首先要分析其原因。國有酒店經(jīng)營者的選拔機制不完善使經(jīng)濟型酒店職業(yè)經(jīng)理人缺乏產(chǎn)生的土壤，很少有既精通連鎖經(jīng)營又掌握酒店管理的人才。5．人員流動頻繁，難以留住人才酒店人才流失與許多因素有關，首先是與酒店崗位特點有關，如前臺工作人員需要倒班，工作時間不穩(wěn)定，一線員工勞動強度大，報酬低；其次是酒店業(yè)對員工的要求比較高，需要形象氣質(zhì)佳、外語水平好、綜合素質(zhì)高的人，一些人因工作能力達不到要求而不得不離開。目前,酒店人力資源無論是服務人員還是管理人員,大多數(shù)集中在高星級酒店,經(jīng)濟型酒店如何吸引人才,培養(yǎng)人才,留住人才是經(jīng)濟型酒店成功的關鍵。市場上并不缺高星級飯店的職業(yè)經(jīng)理人，因為中國培養(yǎng)的大部分酒店職業(yè)經(jīng)理人都是為大酒店“量身訂做”的，人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是經(jīng)濟型酒店職業(yè)經(jīng)理人的欠缺，而在專業(yè)的經(jīng)濟型酒店管理方面，連教材都很少，抓緊培育和引進經(jīng)濟型酒店職業(yè)經(jīng)理人己成為飯店市場的當務之急。（二）培育適合經(jīng)濟型酒店人才成長的環(huán)境與星級酒店一樣，經(jīng)濟型酒店的人才同樣是智力的載體，是知識、技能和經(jīng)驗的積累。（三
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