【正文】 e is hectic. She has been pregnant twice, but had abortions on both occasions because she felt her busy, highpressure career wasn39。 now, with its glass bottom, the bridge is already being referred to as “hero bridge.” The popular chain39。ll wear a mask, or just ignore the smog and go on jogging, she said. For those who are not so athletic, jogging also has its attractions. Wu Houbin started roughly two years ago, when he was severely obese. Within two months, his weight dropped from 82 kilograms to 64 kilograms. The success helped him recover health, and he has made friends. Jogging does not require speed, but stamina. If you want to stick to the game, you need to take it as a mission, a habit, and then eventually a hobby, Wu said. But persevering with jogging is not always easy. Jogging is beneficial for heartlung function, and the skeletal system, but doctors say improper technique damages the joints, especially the knees and ankles. Excessive jogging wears down the body, and harms one39。 感謝我的父母對(duì)我的關(guān)懷，是他們對(duì)我的支持才是我完成我的學(xué)業(yè)。在此之際，首先我要感謝的是我的導(dǎo)師權(quán)英老師。保留時(shí)間相對(duì)較穩(wěn)定，因此這 10 個(gè)峰為共有特征峰。 表 4 樣品 Y1 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 11 21 2 12 22 3 13 23 4 14 24 5 15 25 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 10 6 16 26 7 17 27 8 18 9 19 10 20 表 5 樣品 Y2 中揮發(fā)性成分 的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 11 21 2 12 22 3 13 4 14 5 15 6 16 7 17 8 18 9 19 10 20 表 6 樣品 Y3 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 12 23 2 13 24 3 14 25 4 15 26 5 16 27 6 17 28 7 18 29 8 19 30 9 20 31 10 21 11 22 表 7 樣品 Y4 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 11 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 5 9 2 6 10 3 7 11 4 8 表 8 樣品 Y5 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 9 17 2 10 18 3 11 19 4 12 20 5 13 21 6 14 22 7 15 23 8 16 24 表 9 樣品 Y6 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 17 33 2 18 34 3 19 35 4 20 36 5 21 37 6 22 38 7 23 39 8 24 40 9 25 41 10 26 42 11 27 43 12 28 44 13 29 45 14 30 46 15 31 47 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 12 16 32 48 表 10 樣品 Y7 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 9 17 2 10 18 3 11 19 4 12 20 5 13 21 6 14 22 7 15 23 8 16 24 表 11 樣品 Y8 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 6 11 2 7 12 3 8 13 4 9 14 5 10 15 表 12 樣品 Y9 中揮發(fā)性成分的 保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 9 17 2 10 18 3 11 19 4 12 20 5 13 21 6 14 22 7 15 8 16 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 13 表 13 樣品 Y10 中揮發(fā)性成分的保留時(shí)間 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 峰號(hào) 保留時(shí)間（ min） 1 9 17 2 10 18 3 11 19 4 12 20 5 13 21 6 14 22 7 15 8 16 內(nèi)參考峰的挑選必須要滿足前面所述的 4 個(gè)要求，經(jīng)過分析比較，參考峰的保留時(shí)間（ min）在 之間，每個(gè)樣品的內(nèi)參考峰已在表格中加粗加下劃線標(biāo)出，分別是 Y1 的 16 號(hào)峰、 Y2 的 13 號(hào)峰、 Y3 的 18 號(hào)峰、 Y4 的 6 號(hào)峰、 Y5 的 13 號(hào)峰、 Y6 的 22號(hào)峰、 Y7 的 15 號(hào)峰、 Y8 的 10 號(hào)峰、 Y9 的 13 號(hào)峰、 Y10 的 12 號(hào)峰。 共有內(nèi)參考峰的確定 參考峰的選擇：參考峰的選擇時(shí)要根據(jù)復(fù)雜樣品的實(shí)際分離情況和實(shí)驗(yàn)條件的可能性來決定是采用外插參考峰還是內(nèi)參考峰 [18]。文獻(xiàn)中對(duì)“相對(duì)保留值”的定義：組分圖參與組分的調(diào)整保留值之比。 從一張色譜圖中可以的獲得三個(gè)主要信息：一是保留值（即為氣相色譜圖的保留時(shí)間）；二是峰強(qiáng)度（即是色譜圖的峰面積或峰高）；三是半峰寬，由此可以判斷色譜分離時(shí)的柱效 [18]。 對(duì)色譜分析中的分離溫度進(jìn)行了優(yōu)化。 ? 等進(jìn)樣口、色譜柱、檢測(cè)器 3 個(gè)地方溫度升到設(shè)定溫度，打開 氫氣和 空氣鋼瓶閥門，控制面板上 DET，按“點(diǎn)火”鍵。萃取的時(shí)間為 20min， 25min， 30min， 40min。最常見的劃分是 依據(jù) 蜜蜂所采集的蜜源植物種類而分的，主要蜜源是單一植物的稱作單花種蜂蜜，采自多種植物的為雜花蜜或百花蜜。迄今為止，約有 600 種揮發(fā)性化合物在許多蜂蜜類型中被鑒定出。 熒光光譜 熒光光譜屬于發(fā)射光譜，提供了有關(guān)熒光分子信息。白菜型油菜花期早，蜂群越冬后正處于恢復(fù)、發(fā)展階段，氣候比較寒冷產(chǎn)量不高；甘藍(lán)型和芥菜型花期較晚且氣候比較穩(wěn)定，溫度高 是油菜蜜的主產(chǎn)期。 本科畢業(yè)設(shè)計(jì) （論文） 題 目 油菜花蜂蜜中揮發(fā)性成分的提取與特征 圖譜的建立 院 系 生物與食品工程學(xué)院 年 級(jí) 2022 專 業(yè) 食品 質(zhì)量與安全 班 級(jí) 學(xué) 號(hào) 學(xué)生姓名 指導(dǎo)教師 職 稱 副 教授 論文提交日期 2022 年 5 月 20 日 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） I 油菜花蜂蜜中揮發(fā)性成分的提取與特征圖譜的建立 摘要 本論文采用頂空固相微萃取技術(shù)萃取油菜花蜂蜜中的揮發(fā)性成分，利用氣相色譜技術(shù)對(duì) 10 種油菜花蜂蜜的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，建立起油菜花蜂蜜揮發(fā)性成分的特征圖譜。 油菜蜜呈淺琥珀色，略混濁、有油菜花的香氣，稍有辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤(rùn)，極易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色， 晶體呈細(xì)?；蛴椭瑺?。該方法適用于判定蜂蜜是否發(fā)酵、異味或含有不純物質(zhì)，但是感官分析辨別蜂蜜品種帶有一定的主觀性、經(jīng)驗(yàn)性和不確定性。測(cè)定多種蜂蜜中的芳香性成分并進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)每種蜂蜜有各自的色譜圖以及特征化合物，因此，利用色譜圖確定蜂蜜的蜜源種類似乎可行。根據(jù)國(guó)際食品法典委員會(huì)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)、歐盟蜂蜜指令及其他相關(guān)規(guī)定，蜂蜜種類 依據(jù)來源、生產(chǎn)方式或外觀劃分 [1516]。萃取溫度為 30℃， 40℃， 50℃，60℃。工作站點(diǎn)擊“采集參數(shù)”，“單次分析”，“樣品記錄”，設(shè)置數(shù)據(jù)存儲(chǔ)路徑。 氣相色譜條件 氣 相色譜儀（日本島津 GC2022C） ，配有 FID 氫火焰離子檢測(cè)器、美國(guó) Restek 毛細(xì)管柱 (30m ， m) ， 進(jìn)樣口為雙填充 INJ+ ，以及 TCD 熱導(dǎo)檢測(cè)器 [15]。所以就必須將這些色譜圖進(jìn)行數(shù)字化，由此得到每個(gè)樣品圖譜的數(shù)字化信息數(shù)據(jù)， 得到的數(shù)字化信息就能夠用計(jì)算機(jī)進(jìn)行分析比較，并將比較的結(jié)果進(jìn)行量化表述，這樣來獲得不同蜂蜜樣品的共有峰，從而獲得油菜花蜂蜜的特征圖譜 [18]。 本論文研究中為了解決色譜保留值易受到很多因素的影響而發(fā)生波動(dòng)，無法進(jìn)行比較的缺陷，查閱文獻(xiàn)借鑒并引入了“相對(duì)保留值 （ relative retention volume） ”的概念 [18]。 圖 3（ a） 萃取氯化鈉量對(duì)峰數(shù)的影響 圖 3（ b） 萃取氯化鈉量對(duì)最大峰強(qiáng)度的影響 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 9 由圖 3 可知當(dāng)氯化鈉的添加量為 時(shí)，峰個(gè)數(shù)最多，最大峰 強(qiáng)度 最大，則說明 為最佳添加量，與文獻(xiàn) [17]結(jié)果相同。為了能確定參考峰，本研究中選出了下面（表 4表 13）的數(shù)字信息供于分析。 表 25 共有峰的相對(duì)保留值與保留時(shí)間 共有峰 相對(duì)保留值 共有峰出峰保留時(shí)間范圍 （ min) 共有峰 相對(duì)保留值 共有峰出峰保留時(shí)間范圍 (min) 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 18 A F B G C H D I E J 油菜花蜂蜜中的揮發(fā)性成分色譜圖 圖 7 暖民蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 8 雷允上蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 9 蜂獻(xiàn)蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 10 葆豐蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 11 劉氏蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 12 越貢蜂蜜樣品的氣相色譜圖 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 19 圖 13 丁氏蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 14 精靈子蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 15 藏原蜜語(yǔ)蜂蜜樣品的氣相色譜圖 圖 16 康思農(nóng)蜂蜜樣品的氣相色譜圖 通過比較 10 組樣品的色譜圖和相對(duì)保留時(shí)間并對(duì)照參考峰，共得到 10 個(gè)共有峰。 常熟理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 21 參考文獻(xiàn) [1] 中華人民共和國(guó)國(guó)標(biāo) GB149632022. 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