成本管控培訓教材ppt課件(存儲版)
【正文】 測算、定量。對庫存來料、領料、生產(chǎn)、發(fā)放、銷售的數(shù)量和金額記錄必須精細、準確，符合要求； ?細節(jié)：成本管理是細節(jié)管理，需要節(jié)約經(jīng)營，從系統(tǒng)抓起、從點滴抓起。不交舊的，不發(fā)新的。 ?能源費用的管理與控制： 能源費用的控制方法：統(tǒng)籌安排生產(chǎn)、嚴格管理與控制、爭取客戶支持。 福記味鮮達集團之 成本管理與控制 宋方紅 202210 成本的構成與性態(tài)分析： ?食材成本：主料、輔料、調料；葷料、素料、調料； ?人工成本：人工工資、保險費和福利費； ?能源費用：水、電、煤氣等； ?制造成本：一次性用品、勞保用品、易耗品、折舊等 成本性態(tài)：成本按性態(tài)可分為變動成本、固定成本二大類； 變動成本：成本高低隨生產(chǎn)量或銷售額增減而增減的成本，有 完全變
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