學(xué)校食堂食品安全考試題附答案(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√） ，取得的健康證明長(zhǎng)期有效。 二、選擇題：（每題 5 分，共 20 分） 。 ，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在 10cm 以上，以利空氣流通及物品搬運(yùn)。 （ A）。（√） 、食品相關(guān)產(chǎn)品。（√） ，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，并符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)而加入食品中
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