甜高粱的綜合利用與開(kāi)發(fā)(存儲(chǔ)版)
【正文】 工技術(shù)甜高粱的加工利用還處在起步階段，大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)需要對(duì)現(xiàn)有的工藝技術(shù)和加工設(shè)備進(jìn)行研究改進(jìn)、中試和熟化。多數(shù)優(yōu)質(zhì)甜高粱品種生育期較長(zhǎng)，應(yīng)選育早熟品種。中科院林業(yè)所和沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究了甜高粱汁液固定化酵母發(fā)酵生產(chǎn)乙醇技術(shù)，該技術(shù)發(fā)酵速度快，周期短，操作簡(jiǎn)單，節(jié)省能源，與傳統(tǒng)發(fā)酵工藝相比，發(fā)酵時(shí)間縮短 1/6，乙醇轉(zhuǎn)化率可達(dá) 45%— 48%。適宜的品種有凱勒、麗歐、雷伊、高粱蔗 7418 等。①制糖漿。陜西省共征集、保存甜高粱品種 39 份，其中 27 份為地方品種， 12 份為育成品種（系），是全國(guó)資源最多的省份。陜西省對(duì)甜高粱的研究和開(kāi)發(fā)高度重視，確立科技先行，以甜高粱生產(chǎn)為基礎(chǔ)，建立農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和加工業(yè)一起發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化體系，充分發(fā)揮甜高粱在糧食、飼料、能源、糖料和造紙等多方面的綜合開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，取得了一定的進(jìn)展。 20 世紀(jì) 70 年代 80 年代，我國(guó)先后從美國(guó)、澳大利亞和印度等國(guó)引入甜高粱資源 1200 多份，目前已搜集、保存甜高粱種質(zhì)資源總計(jì)達(dá) 1600 余份。早在 20 世紀(jì) 70 年代，美國(guó)、巴西等國(guó)就開(kāi)始進(jìn)行甜高粱品種培育和燃料乙醇生產(chǎn)，我國(guó)在 20世紀(jì) 70 年代進(jìn)行過(guò)甜高粱制糖的研發(fā)工作。制糖漿要選用糖漿型甜高粱品種，要求莖汁含糖量高，出汁率達(dá) 60%以上，同時(shí)要求莖汁中葡萄糖、果糖等還原糖的含量高，蔗糖的含量低。在南方甘蔗產(chǎn)區(qū)，
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