【正文】 每個分枝上有 4~8朵花 。 ? 種薯播種后芽眼開始萌芽 ,至幼苗出士 ,為芽條生長期 。 塊莖形成期 ? 現(xiàn)蕾至第一花序開始開花為塊莖形成期 。 收獲期 ? 收獲期決定于生產(chǎn)目的和輪作中的要求 ,一般當(dāng)植株地上部莖葉枯黃 ,塊莖內(nèi)淀粉積累達(dá)到最高值 ,即為成熟收獲期 。 ? 生產(chǎn)上人為打破休眠最常用的方法是~1mg/kgGA3 溶液浸泡 10~15min 或 1Omin等 。 一般日照時數(shù)為 11~13h時 ,植株發(fā)育正常 ,塊莖形成早 ,同化產(chǎn)物向塊莖運轉(zhuǎn)快 ,塊莖產(chǎn)量高 。 冷涼地方砂土和砂質(zhì)壤土最好 ,溫暖地方砂質(zhì)壤土或壤土最好 。 ? 生產(chǎn) 500kg塊莖需吸收純氮 、 純磷、 純鉀 。 上述品種均應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯 。當(dāng)芽長1~3cm,并出現(xiàn)根系 ,即可切塊播種。 馬鈴薯適于壟作形式 ， 行距65cm。 晚熟或單株結(jié)薯數(shù)多的品種 、 整薯或切大塊作種 。 耕地和悶鋤均應(yīng)掌握適時和深度 ,切勿碰斷芽尖 。 3． 中耕除草和培土 ? 中耕松土 ,使結(jié)薯層土壤疏松通氣 ,利于根系生長 、 匍匍莖伸長和塊莖膨大 。 4． 追肥 ? 一般在旱區(qū) ,只要施足底肥 ,生長期間可以不追肥 。 收獲前 10~15d應(yīng)停止灌水促使薯皮老化 ,有利于收獲和貯藏 。 （ 七 ） 收獲與貯藏 ? 1． 收獲 ? 當(dāng)植株大部分莖葉枯黃 ， 塊莖易于匍匐莖分離 ， 周皮變厚 ， 塊莖干物質(zhì)含量達(dá)到最大值 ， 為食用和加工用塊莖的最適收獲期 。 傷口愈合的適宜溫度為 15~20℃ ,相對濕度為 90%左右 。 貯藏方法有兩種 : ? 冬貯法 : ? 一季作地區(qū) ,進(jìn)行冬季貯藏 ,一般采用窖藏 ,有井害 、 棚害 、 窖洞窖 、 土溝窖等 。 在施足基肥基礎(chǔ)上進(jìn)行耕翻碎土把糖平整 ,早春頂凌把耱保墑 。 膜上每隔~2m壓一條士帶 ,防止大風(fēng)吹起地膜 。 出苗前后檢查出苗情況 ,若因苗彎曲生長而頂?shù)降啬ど?,應(yīng)及時將苗放出 ,以免燒苗 。 如果土壤墑情不足 ,播種時應(yīng)在播種孔內(nèi)澆水 。 壟作覆膜須先起好壟 ， 壟高 10~15m， 壟底寬 50~75cm,壟背呈龜背狀 ,壟上種兩行 ,一膜蓋雙行 。 并可提早上市 ,調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應(yīng)市場 ,提高經(jīng)濟效益 。 貯藏的相對濕度以85%~95%為宜 。 ? 貯藏地點和貯藏窖要具有通風(fēng) 、 防水濕 、 防凍和防病蟲傳播的條件 。 瘡痂病可用 %升汞水浸種 %福爾馬林浸種 1~2h進(jìn)行防治 。 塊莖形成至塊莖增長期 ,需水量最多 ,如土層干燥應(yīng)及時灌溉 。 第一次培士宜淺 ,第二次稍厚 ,并培成 寬肩壟 ,總厚度不超過 15cm,以增厚結(jié)薯層 ,避免薯塊外露而降低品質(zhì) 。 ? 補苗的方法是在缺苗附近的壟上找出一穴多莖的植株 ,將其中 1個莖苗帶土挖出移栽 。 這期間可進(jìn)行苗前耢地 。 ? 合理密度在于既能發(fā)揮個體植株的生產(chǎn)潛能力 ，又能形成合理的田間群體結(jié)構(gòu) ,從而獲得單位面積上的最高產(chǎn)量 。 整薯的大小 ， 一般以 20~50g健壯的整薯為宜 。先鋪砂 3~6cm,上放一層種薯 ,再蓋砂沒過種薯 ,如此 3~4層后 ,表面蓋 5cm左右的砂 ,并適當(dāng)澆水至濕潤狀況。 施用基肥時應(yīng)拌施防治地下害蟲的農(nóng)藥 ， 可每公頃施入 2%甲胺磷粉 ~。 南方雨水多 ,整地時做成高壟 ,睡面寬 2~3m,兩哇間溝距和溝深為 25~30cm。 后期水分過多 ,易造成爛薯和降低耐貯性 ,影響產(chǎn)量和品質(zhì) 。 馬鈴薯抵抗低溫能力較差 ,當(dāng)氣溫降到 4℃ 時植株死亡 。高溫 、 高濕條件下能縮短休眠期 ,低溫干燥則延長休眠期 。 淀粉積累期 ? 莖葉開始衰老到植株基部 2/3左右莖葉枯黃為淀粉積累期 ,經(jīng)歷 20~30d。 植株頂端第一花序開始孕育花蕾 ,側(cè)枝開始發(fā)生 ,標(biāo)志著幼苗期的結(jié)束 。種子很小 ,千粒重 ~,呈扁平卵圓形 ,淡黃或暗灰色 。 花序為聚傘花序 。 但栽培環(huán)境和氣候條件使塊莖形狀產(chǎn)生一定變異 。節(jié)數(shù)多為 8節(jié) ,每節(jié)的葉腋間 ,通常發(fā)生匍匍莖1~3個 。 一類是在初生芽的基部 3~4節(jié)上發(fā)生的不定根 ,稱為芽眼根或節(jié)根 ,一類是在地下莖的上部各節(jié)上陸續(xù)發(fā)生的不定根稱為匍匍根 ,一般每節(jié)上發(fā)生的 3~6條 ,分枝能力較弱 ,長度 10~20cm,分布在表土層 。 （ 三 ） 濕害或干害 ? 甘薯入窖后十多天 ， 因氣溫較高 ， 出現(xiàn)呼吸高峰 ， 薯堆溫度升高 ， 薯堆內(nèi)水汽上升到堆表時 ，因溫度較低凝結(jié)為水 ， 俗稱 “ 發(fā)汗 ” ， 會引起堆表薯塊造成濕害 。 ? 3． 貯藏后期 2月上旬以后 ， 氣溫回升 ， 如果窖內(nèi)溫度偏高時 ， 要通氣降溫 ， 但遇寒流時 ，要注意保溫 。窖挖深約 2m， 寬約 ， 長度隨貯藏量而定 ， 窖頂上鋪玉米秸稈厚約 20cm， 上面蓋土厚約 cm， 每隔 通氣孔 1個 ， 在窖的南面留一窗口 ， 以便進(jìn)窖檢查甘薯 。 (一 )窖型 中國北方的主要窖型有： ? 1． 高溫大屋窖 薯塊在窖內(nèi)經(jīng)高溫處理后能消滅黑斑病和使傷口愈合 ， 育苗時 ，發(fā)病率較低 ， 出苗較早 。 當(dāng)5~10cm地溫在 18℃ 左右時 ， 塊根增重很少 ， 地溫在 15℃ 時薯塊停止膨大 。 6． 防治害蟲 ? 前期防治地老虎 ， 每公頃用豆餅粉或棉籽粉 ～ 45kg焙炒后和 40％ 樂果乳劑 ， 于傍晚順壟撒施做毒餌 。 ? 3． 灌水及排澇 甘薯生長前期土壤濕度以田間持水量 70％ 為宜 ， 持水量在 60％以下時 ， 需進(jìn)行灌水 。 田間管理的主攻方向是保持適當(dāng)?shù)木G葉面積 ， 防止莖葉早衰 ， 提高光合效能 ， 增加干物質(zhì)積累 ， 促進(jìn)塊根迅速膨大 。 栽插時頂芽要露出地面約 3～ 4cm，并在地面三片留葉 ， 把其余的葉片埋入土中 。 甘薯行株距的確定既要使植株分布合理 ， 又便于田間管理 。 春薯以 5～ 10cm地溫穩(wěn)定在 16～ 17℃時為栽秧適期 。 (二 )施肥技術(shù) ? 甘薯多種在貧瘠的土壤上 ， 施肥量也較少 ， 但為了提高甘薯的產(chǎn)量 ， 必須增施有機肥 ， 配合施用磷鉀化肥 。 其中以鉀最多 ， 氮次之 ，磷最少 。 第四節(jié) 甘薯大田生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)及其栽培措施 ? 一 、 整地 ? 深耕是甘薯取得高產(chǎn)的基礎(chǔ) 。 成苗后 ， 將莖或葉柄嫁接到有 1~2個真葉的巴西牽牛幼苗上 ， 套上塑料袋 4d， 14d監(jiān)測病毒 。 隨后在超凈工作臺上用 70%酒精浸泡 30s,再用 %~5%的次氯酸鈉溶液消毒 7~10min， 再用無菌蒸餾水消洗 3~4次 ，置于體視解剖鏡下取其莖尖 ~， 接種到試管中培養(yǎng) 。 再蓋上薄膜 ，夜間加蓋草簾 ， 把床溫升到 32~35℃ ， 促使秧苗生長 ， 經(jīng)過 3~4d后 ， 又轉(zhuǎn)入低溫?zé)捗珉A段 。 ? 2． 出苗后的管理 種薯出苗后 ， 把床溫降到28℃ 左右 。 ? 4． 排種方法種薯用斜排法 ， 種薯頭尾相壓不超過 l／ 4， 分清頭尾 ， 切勿倒排 ，密度一般排種 20~25kg/m2。 圖 132 釀熱溫床縱剖面圖 1塑料薄膜 (二 )苗床的建造 ? 3． 電熱溫床 在釀熱溫床床土 (圖 132)部分加裝電熱線即為電熱溫床 。一般以 150~200g的薯塊做種薯比較適宜；薯塊頂部萌芽 、 長苗快而多 ， 中部慢而少 ， 尾部最慢最少 。 第三節(jié) 甘薯育苗技術(shù) ? 一 、 甘薯的繁殖特點 ? 甘薯為異花授粉作物 ， 自交不孕 ， 用種子繁殖的后代性狀很不一致 ， 產(chǎn)量低 。甘薯高產(chǎn)對土壤物理性狀的要求是：土壤空隙度在 50%以上 ， 其中非毛管空隙在20%以上 ， 毛管空隙在 30%以下；砂質(zhì)壤土的容重為 。 四 、 甘薯對環(huán)境條件的要求 ? （ 一 ） 溫度 ? 甘薯喜溫暖而對低溫反應(yīng)敏感 ， 最怕霜凍 。這類品種的主要用途是 ， 生產(chǎn)淀粉 、 檸檬酸 、 酒精 、 甘薯粉絲方便面等 。 甘薯莖葉生長與塊根產(chǎn)量之間的關(guān)系表現(xiàn)有以下三種情況： 1. 莖葉生長不良 、 塊根產(chǎn)量低 ? 主要原因是土層薄 、 土壤貧瘠 、 肥水不足 。 初生形成層活動力強弱和中柱鞘薄壁細(xì)胞木質(zhì)化程度大小決定甘薯幼根發(fā)展的方向 。 甘薯的生長期 ? （ 二 ） 生長中期 從莖葉封壟到莖葉生長量達(dá)高峰為生長中期 。 有雄蕊 5個 ，花絲長短不一 ， 花粉囊分為兩室 。 葉緣分全緣 、 帶齒 、 淺單缺刻 、 淺復(fù)缺刻和深復(fù)缺刻 。 ? 甘薯蔓的長度因品種而異 。 ? ２ .梗根 梗根又稱柴根或牛蒡根 ， 形狀細(xì)長 ，粗細(xì)均勻 。 2021年世界種植面積為 hm2,總產(chǎn)量301804kt,單產(chǎn) 16t/hm2。 以南 。 常見的有甘薯 、 馬鈴薯 、 木薯 、 薯蕷 、 魔芋 、 涼薯等 。 以北 ， ? 黃淮海流域春夏薯區(qū)是栽培面積占全國的 40%左右 。 馬鈴薯分區(qū) ? 我國馬鈴薯種植地區(qū)的氣候 、 地理 、 栽培制度及品種類型等條件 。 ? 塊根形狀有圓形 、 圓筒形 、 紡錘形 、 球形和不規(guī)則形 。 莖 ? 莖色因品種而異 ， 可分為綠 、 紫 、 褐或綠中帶紫色等 。 頂葉色是識別品種的主要特征之一 ， 分為綠 、 紫 、褐或綠帶紫色等 。 二 、 甘薯的生長時期 ? 甘薯是蔓生草本植物 ， 在熱帶或亞熱帶地區(qū)能終年生長 ， 為多年生植物 。 春薯在８月下旬 ， 夏薯在９月上旬以后分別進(jìn)入生長后期 。 由于薄壁細(xì)胞數(shù)量的增加 ， 致使塊根迅速膨大 。 2. 莖葉生長過旺 、 塊根產(chǎn)量也不高 ? 主要原因是土壤肥水充足 、 土壤透氣性差 、 施氮肥過多 。 代表性品種有：北京 55 蘇薯 1號 、 魯薯 8號 、臺農(nóng) 6 蘇薯 4號 、 豫薯 5號 、 冀薯 4號 、 豫薯10號 、 農(nóng)林 37號 、 農(nóng)林 43號 、 山川紫 、 百年薯 。 （二）水分 ? 甘薯是耐旱作物 ， 其蒸騰系數(shù)約在 300500之間 ， 低于一般旱田作物 。 甘薯對土壤的酸堿度要求不嚴(yán)格 ， pH值從 ， 而以 57之間較適宜 ， 酸性過大結(jié)薯有減少的趨勢 。 二 、 塊根萌芽和長苗特性 ? 塊根萌芽與長苗受內(nèi)在因素的影響 ， 包括品種 、 薯塊的來源 、 薯塊的大小及部位等 。 (二 )苗床的建造 ? 1． 回龍火炕 此種苗床采用煤 、 柴草等燃料為熱源 ， 特點是溫度均勻 ， 保溫性能好 。 冷床 5~10cm土層床溫比露地的提高