行業(yè)資料-食品飲料→xx飲品廠產(chǎn)品質(zhì)量管理制度(存儲版)
【正文】 其它原料 瓶、桶、蓋以及殺毒劑等根據(jù)產(chǎn)量的需要適當進貨，以保證供應為準，庫房要通風、防止鼠害等。 5 帳物管理 倉庫的原材料帳，必須按規(guī)定項目認真填寫，做到日清月結(jié)。 因保管不當造成原材料變質(zhì)或損壞，要查明原因，對責任者要根據(jù)情節(jié)輕重給予批評教育和處罰。 生產(chǎn)用水加工者必須維護個人衛(wèi)生清潔：如在開始工作之前、從工作臺下來之后及受到污染時，要洗手；必要的預防以保護不受微生物的污染；進入車間不得佩帶金銀飾品及其他裝飾物品，禁止在近處對著生產(chǎn)用水和設備吃東西，嚼口香糖，飲酒和吸煙等；將衣服和個人物品放在遠離暴露生產(chǎn)用水和設備的地方。 二、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接生產(chǎn)的工作，必須調(diào)離接觸生產(chǎn)的崗位。 3 管理范圍 管理對象 本廠從事產(chǎn)品生產(chǎn)的所有員工； 為本廠銷售服務的市區(qū)內(nèi)所有銷售人員； 工作中接觸產(chǎn)品的有關(guān)科室人員； 接觸產(chǎn)品的車間管理人員； 食堂工作人員； 管理內(nèi)容 根據(jù)衛(wèi)生法，確定本廠各部門應檢人員范圍 ，原則：接觸飲用水生產(chǎn)和服務的人員。 _________ 部門員工 體檢統(tǒng)計表 姓 名 體檢日期 體檢結(jié)果 備注（復查情況） 制表： 日期： 年 月 日 五 病 調(diào) 離 崗 位 記 錄 姓 名 體檢日期 檢查結(jié)果 調(diào)離去向 備注 制表： 日期： 年 月 日 目的和范圍 本標準規(guī)定了化驗室的儀器管理、抽樣規(guī)定、衛(wèi)生要求、記錄要求人員進出規(guī)定、樣品的處理等； 本標準適用于桶裝天然水化驗室。 每位員工都要把安全生產(chǎn)放在首位，警鐘長鳴，遵守各項安全生產(chǎn)操作制度。 對安全、文明操作做出貢獻者給予必要獎勵，對違章操作和釀成人為責任 事故者應按有關(guān)規(guī)定予以處罰。 報告職能。將抽查結(jié)果向廠長室報告。對新產(chǎn)品能否正式投產(chǎn)，向廠長有建議權(quán)。 c 在生產(chǎn)過程的檢驗中，發(fā)現(xiàn) 有瓶裝飲用水不合格，瓶裝飲用水裝運不規(guī)范、違反操作規(guī)程等質(zhì)量問題，有權(quán)進行管理（提出返工重做或其它措施）。 4 報告和記錄 原材料的檢驗記錄 瓶裝飲用水生產(chǎn)檢驗記錄 。 質(zhì)量檢驗人員的權(quán)限 a 凡外購原材料，經(jīng)檢驗不符合質(zhì)量要求，有權(quán)不予以驗收，不得入庫，更不準投入生產(chǎn)使用。 參加新產(chǎn)品的開發(fā)、工藝審查工作。確保本廠量值的準確、統(tǒng)一，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 預防職能。 易燃、易爆、有毒有害物品要放在指定地方，妥善保管，嚴禁違章放置。 每次化驗后應及時清理 ,對水、電、火、門窗進行安全檢查后方可離開。 4 體檢結(jié)果記錄 廠辦公室負責收回《員工體檢統(tǒng)計表》并填寫《員工體檢統(tǒng)計表》中的空格項，并做好保管 工作。 八、灌裝間人員在下例情況下必須經(jīng)手部消毒： ； ； ,或接觸與生產(chǎn)無關(guān)的物品后。 害蟲的滅除：在生產(chǎn)用水 加工區(qū)域不應出現(xiàn)害蟲。 生產(chǎn)用水接觸表面的清潔和衛(wèi)生 使用者應每天對使用設備具進行清掃或清洗必要時需進行消毒。 7 清庫盤點與盈虧處理 堅持收發(fā)盤點，每月盤點一次，年終進行全面盤點。 經(jīng)檢查數(shù)量不準確的原材料應妥善保管，等待處理。 倉庫保管員負責實施物資的具體管理。應嚴格執(zhí)行批次管理要求，嚴格交接手續(xù)，作好質(zhì)量和數(shù)量情況記錄。 對有保留或參考的已經(jīng)作廢的文件，均應加蓋作廢印章的標識，以防止誤用。 ?標準中條文進行識別，應識別哪些條款是適宜的。 質(zhì)管科負責人負責對外來的與質(zhì)量有關(guān)的文件進行識別。 在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯或需進行更改，由使用部門提出報生產(chǎn)技術(shù)科，負責人簽注意見后，由原開發(fā)人員進行更改，當指定其它人員更改，應取得相應的背景資料。 根據(jù)技術(shù)文件的要求相應落實到有關(guān)人員，收集有關(guān)資料，作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù)，這些資料應由質(zhì)管科負責人對其適宜性進行評審。 檢查桶和瓶蓋的消毒水是否及時更換 ,未及時更換應立即更換新的消毒水 ,并責成不合消毒要求的桶和瓶蓋及時返工。 合上水處理設備電源開關(guān) ,啟動后置泵，開灌裝機，讓管道內(nèi)充滿消毒水； 待消毒桶內(nèi)的消毒水減少到半桶左右 時 ,停灌裝機和水處理設備 ,讓消毒水在管道內(nèi)浸泡 30 分鐘； 又啟動后置泵，開灌裝機 ,將剩余的消毒水全部輸出 ,開消毒桶排水閥； 開儲水桶出水閥 ,將儲水桶內(nèi)的水全部輸出 ,沖洗管道。 操作人員要正確使用勞保用品，確保起到安全防護作用，嚴禁違章作業(yè)。 整理整頓要求 a) 整理：效率和安全始于整理。 2 職責 生產(chǎn)技術(shù)科負責制訂本 管理規(guī)定 ，責成各 生產(chǎn)現(xiàn)場嚴格貫徹執(zhí)行本規(guī)定 ； 生產(chǎn)技術(shù)科 每月 進行一次 生產(chǎn)現(xiàn)場管理的監(jiān)督檢查、定期考核； 3 工作程序 嚴格按照生產(chǎn)技術(shù)科 所簽發(fā)的加工任務單安排 各項 生產(chǎn) 制造事宜。 供銷員 質(zhì)量職責 a)熟悉本企業(yè)所有原輔料、包裝物資、成品的技術(shù)標準、性能； b )協(xié)助作好合格供方的選擇工作。 d)熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識。負責本企業(yè)質(zhì)量管理體系各部分、各過程的建立、實施、保持和完善； b）具體領導質(zhì)管科工作； c）向廠長報告本廠實施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績，以及所需的改進； d）組織內(nèi)部檢查和考核，負責內(nèi)審工作的開展和實施，確保形成自我完善機制，保證體系的有效運行； e）組織質(zhì)量體系文件、制度的制定和審核； f）負責與
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1