端午節(jié)為什么要吃粽子合集5篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 每年端午節(jié)，人們都早早地開 始準(zhǔn)備粽子。 還有一點(diǎn)要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。 糖尿病人忌食粽子 很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。端午節(jié)的由來(lái)與傳說(shuō)很多，主要有四種，其中以源于紀(jì)念屈原的傳說(shuō)流傳最廣。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一 壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫?！庇谑牵藗儽阋浴拜匀~裹黍” ,做成“角黍” ,世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品?！蹦媳背瘯r(shí)期，出現(xiàn)雜粽。 粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。另?yè)?jù)古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時(shí)就有。 屈原是戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚人，當(dāng)他看到國(guó)家將亡時(shí)，于五月五日投汩羅江而死。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子 “筒粽”的由來(lái)。用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽” .東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮 熟，成為廣東堿水粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩(shī)句。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為 400 至 500 卡路里。另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽 兩味的“雙拼粽” .這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。 到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉” ,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗 端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。 3：求子 端午節(jié)中，人們會(huì)互贈(zèng)九子粽寓意求子。 2：紀(jì)念屈原 傳說(shuō)， 公元前 340 年，愛國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。西晉周處《風(fēng)土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。 晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。以后，為了表示對(duì) 屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子 “筒粽”的由來(lái)。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。 粽子要熱透再吃 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。 日本的端午節(jié)是在陽(yáng)歷的五月五日，他們包粽子的主料是米粉，其形狀酷似鐘形。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。 為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢 ?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人，自稱是三閭大夫 (屈原的官名 )，對(duì)他說(shuō)： 你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣 東西。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為 箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智 仁，煮熟的粽子稱 益智粽 .時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載： 俗以菰葉裹黍米， ......煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。后來(lái)為怕飯團(tuán)為 蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。 據(jù)《史記》 屈原賈生列傳 記載，屈原是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。其由來(lái)已久，花樣繁多。粽子，又叫 角黍、 筒粽 。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于陰歷 5 月 5 日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫 了一曲壯麗的愛國(guó)主義樂(lè)章。 實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的 寒食節(jié)(清明前一天 )吃粽子，起源要比端午食粽早。粽子還用作交往的禮品。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。 九子粽是粽子的一種，即為九只粽子連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看，并且用九種顏色的絲線扎成，五彩繽紛。這些
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1