【正文】 出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益 。在尋覓中 ,思考后 ,我找到了山西大酒店 ,這個讓我仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天 24 小時服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)?？头渴杖氲亩嗌?,客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。山西大酒店有各種會議室 ,有大的多功能廳 ,可以接120150 人的大型會議 ,也有圓桌型的三樓會議室 ,同時還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。 ? 三、 山西大酒店永保青春的優(yōu)勢 ? 做了一個多月的預(yù)訂工作 ,我對酒店的客房 ,餐飲 ,娛樂都有了了解 ,對大酒店的規(guī)章制度 ,管理模式也有了感性認識 ,我從一個預(yù)訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢 。從 5 月以來 ,這些客房得到了客人的好評。以預(yù)訂部員工為例 ,員工雖然很少見客人面 ,但是從聲音來辨別出客人是誰 ,然后進行預(yù)訂登記 ,然后記下他來店次數(shù) ,以及客人愛好等等 ,這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識。對酒店新員工的封閉式軍訓(xùn)不僅練就了員工的意志 ,而且員工學(xué)習(xí)了崗位的基本業(yè)務(wù)技能 ,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天 24 小時服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進的商務(wù)中心可為您代 理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。客房收入的多少，客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。山西大酒店有各種會議室，有大的多功能廳，可以接 120150 人的大型會議，也有圓桌型的三樓會議室，同時還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。 第四篇：大學(xué)生酒店管理實習(xí)報告 前言 根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃， XX 年 9 月 XX 年 1 月，我在上海吉臣 酒店進行為其 5 個月的專業(yè)實習(xí)，實習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。并說：“對不起打擾一下。推銷 各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。上果盤之前更換一次 。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。中酒比較有特色的是：外賣、錦漢德國啤酒節(jié)、 GWIC(婦女會 )、 pamp。 在過去的二十年里 ,作為這個充滿活力的國際大都市改革發(fā)展的中堅力量，中國大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。包括大型宴會廳 —— 麗晶殿、鉆石廳 。對于想遍 嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇 。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗 特色小食、飲品及各種馬天尼酒。萬豪在 2021 財年的營業(yè)額達到 90 億美元。 C、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統(tǒng)籌部、 凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作， Teabreak時間的服務(wù)工作，為客人提供滿意周到的會議服務(wù)，并且可以了解會議內(nèi)容。 B、錦漢德國啤酒節(jié)： 9 月 15 日 21 日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節(jié)狂歡晚會，這是一個中酒跟德國的合作項目，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展 銷會。基本上都是上班 Befing，然后開始工作，抹桌椅、味架， Fill 糖盅，下午 5 點以后開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。(3)我發(fā)揮團隊合作精神 。(11)我歡迎每一位客人 。(19)我會多做一點 。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺 腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注。還要在適當?shù)臅r 機主動為客人提供服務(wù)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象 ,為其再次光臨奠定基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。(17)我保持靈活性 。(9)我預(yù)先估計客人的需要 。 萬豪服務(wù)精神 (1)我很自豪地代表萬豪 。還有一些比較有特色的宴會如 10月 11 日的廣州日本文化節(jié)。在實習(xí)期間我有幸參加了一次外賣活動， 7 月23日在廣州奧林匹克體育館為在 VIp包廂看切爾西 VS廣藥中一足球賽的客人提供 Teabreak 服務(wù)。 F、看會議：做好會前準備工作，準 備會議的 Teabreak。如何 Check每天工作檢查表。 管理集團介紹：萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國及其它 67 個國家和地區(qū)管理超過 3000 家酒店，提供約590,500 間客房。鋼琴吧 :酒店一層，共設(shè) 60 座。 (3)酒店餐飲：食街 :酒店一層，共設(shè) 220 座和四間廳房。這里配備有最先進豪華的會議設(shè)施和高效而周到的專業(yè)團隊。通過實習(xí)，了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將 明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ)。宴會部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學(xué)的部門，宴會部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復(fù)著同樣的工作，而是保持本質(zhì)不變每天都在變化創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內(nèi)容、不同形式的會議，不同風(fēng)格的宴會，是一個很好的實習(xí)部門。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。及時續(xù)倒茶水 。 服 務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。 呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間 )， 18： 00 以前完成押金催收工作 —— 做交接班準備。外賓對中國，對山西興趣濃厚，“地上文物看山西，地下文物看陜西” ,外國客人對旅游的途徑，安排經(jīng)常是籌劃的特別精確，因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂，對自己的旅游做個規(guī)劃，叫個懂旅游的給他做個安排。針對新的商務(wù)散客做的工作就是要注 意如何推薦客人使用商務(wù)客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。山西大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是山西第一家四星級飯店；山西第一家使用計算機網(wǎng)絡(luò)進行經(jīng)營管理的飯店；中國第一批旅游標志性飯店之一；他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務(wù)實》；他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報》。飛機場有專車接預(yù)訂客人。不記個人得失 ,為酒店謀利益為目標。在一個多月的實習(xí)中 ,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣 ,掙輸贏的事件。這次裝修主要是把以往的普通標間 ,10 層以下的商務(wù)間做了大規(guī)模的整改 ,裝修以后大幅度增加了商務(wù)大床間 ,這就意味著山西大酒店又向商務(wù)客人發(fā)出了信號 ,沒有最好 ,只有更好。外賓對中國 ,對山西興趣濃厚 ,地上文物看山西 ,地下文物看陜西 ,外國客人對旅游的途徑 ,安排經(jīng)常是籌劃的特別精確 ,因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂 ,對自己的旅游做個規(guī)劃 ,叫個懂旅游的給他做個安排。針對新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房 ,讓他們感受房間 ,讓他們有深臨其境的感覺。山西大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是山西第一家四星級飯店；山西第一家使用計算機網(wǎng)絡(luò)進行經(jīng)營管理的飯店；中國第一批旅游標志性飯店之一；他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務(wù)實》；他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報》。飛機場有專車接預(yù)訂客人。現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結(jié)出成功的果 —— 我相信。 英語水平的提高：在五的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。 (15)確認客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。 (7)結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具。 要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。 一、前言 (一 )實習(xí)單位介紹 實習(xí)單位： ____國際大酒店： ____國際大酒店位于 ____大道，總面積近五萬平方米，其中近 3000 平方 米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng) 。收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布 酒店管理畢業(yè)實習(xí)報告 5 在 ____國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂。有 vip 客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù) 。上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯 。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾 !” 服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。 (3)、服務(wù)能力的提 高 迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530 分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣 。 對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好 。最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項 工作。當然，“沒有什么不可以”則需要膽量，而這個膽量 來自于： (1)改變現(xiàn)狀的決心 (2)自己曾經(jīng)的經(jīng)歷 。 經(jīng)過前臺部一周的學(xué)習(xí)后，我來到了酒店的銷售部，做銷售助理。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接， TA__I 外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。 首先，進入酒店正式工作之前需要對酒店有所了解，需要進行入職培訓(xùn)。因此，在實習(xí)的最后階段，當我意識到我的缺點后，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗教訓(xùn)，努力提高 自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，同時也利用業(yè)余時間自學(xué)英語，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。在實習(xí)的過程中，多思考，多比較，用心體會，多嘗試把所學(xué)的書本知識應(yīng)用于工作實際 。 在實習(xí)過程中，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴格按照酒店的相關(guān)規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作，同時，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得非常熱情，結(jié)交了好多的朋友 .這次實習(xí)中最讓我感到高興的事 就是增進了同學(xué)們之間的距離，加強了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧，有什么事情大家一起解決，誰需要幫助大家都積極的向前，實習(xí)過程中正是有了同學(xué)們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩 ! 八、實習(xí)的收獲與體會 通過這次實習(xí)，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會 .。接受領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成公司賦予的任務(wù) 。必須整理工作間，工作車必須按規(guī) 定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。 六、工作內(nèi)容。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去 感受，去磨練。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物 品，則要記錄，并上報主管，實習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時，由服務(wù)員向客人說明情況，最終是要客人賠償?shù)?。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，限度滿足多層次客戶需求。大學(xué)生酒店管理畢業(yè)實習(xí)報告（ 5 篇范文） 第一篇：大學(xué)生酒店管理畢業(yè)實習(xí)報告 實習(xí)正式提供了一個從學(xué)生變成員工，從學(xué)習(xí)變成工作，從學(xué)校走進職場的機會，讓大家真實的接觸職場。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。 首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。 在整個清理過程中都要認真對待，打掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸