冷凍食品市場分析報告(存儲版)
【正文】 干凈衛(wèi)生 。1出廠時間短 。2干凈 ，質(zhì)量有保障，沒有異味 。其它價格區(qū)間的選擇比率很少?；卮鹪谙募境运賰鍪称窋?shù)量最多的消費者比率占 %。品質(zhì)不 過關(guān)，價格有點高 。餃子皮太厚，沒有勁道 。1容易煮爛 。2物料不足，價格較高 。3很多東西感覺時間太長 。 通俗地講，品牌定位就是要告訴消費者我的速凍食品品牌好在哪里，如果消費者購買速凍食品時消費者思念和灣仔碼頭的品牌定位是什么，雖然結(jié)果來合理規(guī)劃自己企業(yè)更關(guān)注的這個利益點，就會首先會選擇你這個品牌的速凍食品。給食品企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營銷策劃費用 10100 倍的經(jīng)濟效益。 上班族常常用乾面加貢丸湯解決午餐，其實是很不理想的飲食組合，常見的三粒貢丸就已經(jīng) 137 卡，如同半碗飯的熱量。常當(dāng) 火鍋料的魚餃，鈉也很高，一盒魚餃的鈉也超過一天建議量的一半。那么，如何解凍和烹制冷凍食品呢？ 了解各類食品冷藏、冷凍的時間為了保持食品的質(zhì)量，抑制細菌的繁殖，采用低溫貯藏方法是防止食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要手段。所以冷凍食品要在冷凍期內(nèi)食完，防止無限期的貯存。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。它是利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時發(fā)熱，這就極快縮短了解凍時間。未經(jīng)過冷凍的食品在相應(yīng)的條件下含水分較少，吸水性較強。同時在翻炒菜肴時動作要小，翻鏟的速度要慢，避免用力過猛、過大，使菜肴散、爛 。 、掛糊要把握好。微波爐已成為家喻戶曉的家用電器，不久也會成為連隊特別是小、散單位烹制用具。 。冷凍貯藏，是指將食物放入冷凍室內(nèi)，而冷凍室的溫度一般在 18℃ ～ 24℃ ，這樣食物貯藏的時間較長，并可做到隨食、隨取、隨放，如豬肉、牛肉、羊肉為 90 天，雞肉為 120 天，魚類為 90 天。 冷凍食品雖然解決了烹調(diào)手續(xù)的繁煩不便，但從健康的角度看，最好不要時常當(dāng)做解圍的食物，多吃新鮮的食材，才能真正吃出健康來 冷凍食品如何解凍最健康 電冰箱或是電冰柜這些冷凍設(shè)備的使用對于食品貯藏，防止食物變質(zhì)和預(yù)防食物中毒等起到了非常重要的作用。 貢丸的鹽分是新鮮五花肉的 4～ 5 倍，高血壓、心臟病、腎臟病的病人都不適合食用。尤其是貢丸的脂肪竟然占總熱量 72％。精準(zhǔn)企劃鄭重承諾： 為食品企業(yè)提供中國一流水準(zhǔn)的營銷策劃服務(wù) 。知道其它速凍食品品牌定位的消費者比率 會更少。3凍的時間長了有味 。2不新鮮、不好煮 。1吃著不香 。貴 。可見北京速凍食品消費需求有小幅下降的趨勢。 速凍食品存在明顯的季節(jié)消費差異 調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在冬季吃速凍食品數(shù)量最多的消費者比率排在首位，占 %。認為每袋速凍食品價格在 1011 元最適合的消費者比率為 %。2質(zhì)量合格、口味好 。1方便、好吃、速度快 。衛(wèi)生、健康、有營養(yǎng) 。1隨時可以吃等等。營養(yǎng) 。也有 17.4%的消費者表示吃速凍食品的時間并不確定 。其它價格區(qū)間的選擇比率很少。2干凈，質(zhì)量有保障，沒有異味 。1出廠時間短 。干凈衛(wèi)生 。營養(yǎng)健康 。懶的時候吃 。回答午餐和早餐吃速凍食品的消 費者比率分別占 %和 %。我國速凍食品企業(yè)普遍缺乏精準(zhǔn)的品牌定位 速凍水餃和湯圓的消費需求明顯高于其它品類
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