【正文】 回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置 。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。 就餐方面我沒有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照公司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。食物與天然冰隔離。 在過去的一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡 適中。 當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定人心，以滿意服務贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。 總之，今后在做好擔任工作的同時，要加強學習、注重實踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領導和同事給予批評指正。可以說，這兩次次施工，嚴抓了工作效率，保證了工作質量。我科積極響應這一決定，協(xié)調配合了有關工作，對食堂的賬務進行了監(jiān)管，并成立了醫(yī)院伙食委員會。建章立制，建立健全制約機制，加強工作人員對崗位責任制的認識 。在我科，還存在很多弱點和不 足，比較明顯的是：工作計劃性和主動性不強，平時不夠。但后勤工作又是必不可少而且至關重要的。下半年警務室的新建，完善了醫(yī)院的安全保衛(wèi)設施，保障了醫(yī)院安全工作的順利開展。 首先，為降低運營成本， 對食堂實施了承包，加強了伙食監(jiān)督。既保證了安全施工，又達到了物盡其用的目的。但是我科成員加班加點、任勞任怨、隨叫隨到，及時完成了院內各種零星維修任務，保障了水、電的及時到位和空調電燈等設施設備的有效運轉?，F(xiàn)將總結如下： 一、抓好后勤管理工作，大力提升服務水平 后勤管理工作涉及面廣、雜，上半年來我以加強監(jiān)督管理，提升服務水平為指導，從多方面著手，努力做好后勤工作。 對醫(yī)院里的床單被罩等醫(yī)用品及 員工的工作服做好及時、分類、干凈的清洗、晾曬、發(fā)放等工作。新的一年里，我會圍繞著醫(yī)院的中心工作，明確個人職責做好本質工作，搞好協(xié)調、當好參謀、搞好服務， 密切配合，希望能圓滿地完成了 2020年的各項工作任務，為醫(yī)院發(fā)展起到積極作用。 合理安排時間組織水、電工進行業(yè)務知識學習，提高業(yè)務知識和服務技能。并參加了市消防支隊組織的專業(yè)技能培訓，保證了消防控制室的正常值班。 在院部領導、安全生產(chǎn)委員會的領導下，按照工作計劃，全年組織 2 次消防安全知識培訓，使我院職工人人了解、掌握必須的消防安全知識及初起火災撲救、逃生潛力。本院人力、技術等因素不能完成時，立即向分管領導匯報，及時外請人員予以處理。 醫(yī)院食堂在醫(yī)院的發(fā)展中起到了舉足輕重的作用。 成立保衛(wèi)組織，明確職責加強巡邏保衛(wèi)工作。一學期來，總務處在學校的直接領導下，按照學期初制定的工作計劃和 總體要求，團結廣大師生員工，盡心盡力做好后勤服務工作。學校及時對教室內的玻璃、門窗，宿舍水電等進行維修，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，針對暑期來臨，學校投入必要的資金，購買一批電器，保證師生正常工作和學習。 積極開展愛國衛(wèi)生運動。 加強人文建設，塑造美好心靈。 規(guī)范公共財產(chǎn)、公共設施的管理。半年來，總務工作人員進一步樹立了 “服務育人”的意識，能積極主動地為教育第一線的教師、學生服務，自覺地為教師學生排憂解難，保證了學校教育教學工作的正常開展。作為后勤工作人員必須樹立為教育教學服務的思想，主動、熱情、全心全意為教育教學服務。 加強學生宿舍財產(chǎn)管理。 做好綠化長期目標規(guī)劃，營造良好氛圍。 加強水電管理。 嚴格購物制度，教學辦公物資的的采購工作，本著“既滿足需要又 注重節(jié)儉”的原則，“統(tǒng)一采購，統(tǒng)一供應，統(tǒng)一管理”的三統(tǒng)一制度，保證教學正常需求。 第五篇： 2020學校后勤個人工作總結范本 [范文模版 ] 作為學校后勤工作人員必須樹立為教育教學服務的思想，主動、熱情、全心全意為教育教學服務。 進一步完善、落實考勤考核制度，認真執(zhí)行請銷假制度。在每次的檢查活動中環(huán)境面貌均得到上級領導和相關單位的肯定，受到社會一致好評。 一般問題當時處理，并交付給科室，實行維修工作簽單制。按照環(huán)保部門的要求，每日 8 小時定時工作，做好藥物投放、詳細記錄運行時間。 三、加強氧氣、消防、污水處理管理。 修舊利廢，節(jié)約成本，對于更換的物品做到能用的修復后再次使用。 新的一年里我為自己制定了新的目標，那就是要不斷學習，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新一年的挑戰(zhàn)，有責任心地踏踏實實工作，不能只限于自身周圍的小圈子，要著眼大局，著眼今后的發(fā)展。制定相關衛(wèi)生責任制度，要求每天多轉、常掃、勤擦，隨時發(fā)現(xiàn)問題及時處理。衛(wèi)生文明建設富有成效 。 四、堅守崗位，及時完成維修任務。其次，拆除了原鍋爐房，修砌了北面圍墻。針對白蟻繁殖及生長特點，我科清醒地認識到，白蟻對病人的身體危害之大，對醫(yī)院環(huán)境美化的威脅之強，積極開展了白蟻的防治工作，為保護醫(yī)院的環(huán)境掃除了障礙。上半年門診樓的裝修改造與搬遷工作，盡管時間緊、任務重，但我科隨時跟蹤監(jiān)督裝修施工，僅僅用了三十多天的時間，就完成了任務。 堅持學習，服務醫(yī)院，在學習中爭取取得更大的進步。 六、創(chuàng)新，保持積極進取的心態(tài) 為了使醫(yī)院工作能順利高效地開展，保證醫(yī)院水電設備的順利運轉，保障醫(yī)院水電使用的安全，我科今年送兩位水電員工作專業(yè)培訓，并反映良好。另外，根據(jù)我院的特點，在食堂就餐的老人有 200 多人，精神病患者達100多人。__年以前，我院食堂一直 采取自營的形式，人力物力投入較大，運營成本較高。這次施工，趕在春節(jié)前完成，推進了醫(yī)院工作的進程，使門診化工面貌渙然一新，大大改善了醫(yī)院的形象。 同時，食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一 步完善軟硬件的建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。 二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。 二、認真制定餐廳物料訂購計劃，報據(jù)季 節(jié)合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質量，不斷滿足各種需求。 做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。成品與半成品隔離 。特別是今年以來，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。 四、衛(wèi)生方面 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等 。今后，我一定會帶領我的團隊 不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。 我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來 xx 幾個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在 xx 園的諸多進步和領導對我工作的認可，我覺得是超值。 五、成本方面 在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。 曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎 ?當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來 在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務。將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位 。 另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。 第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他 (她 )們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。 作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為學校的食堂這也是很 重要的。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。喜歡在沖動時做決定。于是一次次在尋找。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。營收達 19 萬余元。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。 五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。 三、質量方面：菜肴質量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務 。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關” 。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作 程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的 自覺行為。 同時，食堂對照衛(wèi)生要求 ，還應進一步完善軟硬件的建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價放心的食品。 二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。 二、認真制定餐廳物料訂購計 劃，報據(jù)季節(jié)合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質量，不斷滿足各種需求。 做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡 。成品與半成品隔離 。特別是今年以來，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。在服務上，做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。樹立與增強為人民服務的思想。 環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責 。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本 。我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足 。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品 。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置 ?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。 2020后勤廚師個人工作總結范本二 回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯，領導通過活動看了以后，對工廠里食堂工作很滿意”等。 三、積極協(xié)助各部門完成工作，為工廠提供后勤保障 為了維護正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助工廠做一些其它工作。 在價格上，我們還經(jīng)常在市場上進行物價調查，避免了多次送貨老板的亂報價，為工廠節(jié)約了許多資金。在生活上互相關心，熱情幫助。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進一步嚴格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護我廠工作秩序和社會穩(wěn)定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個工人都有一個健康的體魄。一直已來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事， 認真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領導小組，工作中做到了“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。另一方面，他們都有一顆愛心。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。 五、在原材料的驗收和使用方面 做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責，同時，由我進行不定期檢查。在 菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。成品存放實行“四隔離” 。勤洗衣服、被褥 。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件