酒店季度總結(jié)報告三篇(存儲版)
【正文】 建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。 五、四季度工作計劃目標 酒店發(fā)展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度 。為保證酒店服務質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現(xiàn)了嚴、細、實的工作作風。 三、工作之余認真學習，培養(yǎng)個人管理素養(yǎng) 利用時間學習酒店管理等的書 籍，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關(guān)于儀表、微笑、問候等的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告如下： 一、第二季度經(jīng)營情況 第二季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入 元，完成季度任務指針的 %，較去年同期 1739053 元增加了 元，上升率為11%，實現(xiàn)利潤 元，完成季度利潤指針的 %，較去年同期 (平均每月 )相比，利潤增長了 ，增長率為 %， 第二季度，部門共接待婚、壽喜宴 103 趟次 1314桌，金額達 456177元，接待標準平均為 347 元 /桌，較去年同期 304 元 /桌增加了 43 元 /桌，散臺接待了 16258 人次，上座率為 %，包房共接待 14560 人次，包房出租 1365 次，出租率為 %。 部門 根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。 二是轉(zhuǎn)變觀念，強化質(zhì)量建設這一根本 質(zhì)量就是根 本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。我堅信，酒店會向更高更好的發(fā)展方向前進。嚴格遵循高星級酒店服務規(guī)范經(jīng)營與管理，積極借鑒國際先進管理經(jīng)驗，持續(xù)創(chuàng)新尋求差異化經(jīng)營之路，同時加強管理力度，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。努力營造團結(jié)合作的工作氛圍，帶動各部門以酒店利益為出發(fā)點，齊心協(xié)力，科學管理，使酒店及各部門的工作更加順利進行。希望繼續(xù)在各級領導的幫助和支持下，為 __旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。作為酒店的領導層，對安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對于不符
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