【正文】 供中轉(zhuǎn)換裝、集零拼整、化整為零和儲運裝卸服務(wù)，實現(xiàn)公路快運和多式聯(lián)運，實現(xiàn)年運銷牛肉生鮮產(chǎn)品 20萬噸。 （ 三）工程組成 工程總占地面積 35343平方米，建筑面積 。平臺內(nèi)建了電子地圖、跟蹤監(jiān)控、歷史信息查詢、車輛控制等多種功能模塊，可對車輛當(dāng)前位置、行駛速度、行駛方向等運行狀態(tài)一覽無余。 信息基礎(chǔ)平臺。 （ 5）常見寄生蟲等。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，需要了解所需要服務(wù)的對象、反應(yīng)時間及服務(wù)過程中的其他時間限制、采購地點和物流流動量。 ② 監(jiān)控客戶滿意度。始終堅持做到 “ 四個安全 ” 。冷藏庫 10間。由于產(chǎn)品種類較多，庫內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，副產(chǎn)品和主產(chǎn)品的貯存嚴(yán)格分開。將 乳酸分解為二氧化碳、酒精和水后揮發(fā)掉，肌肉的結(jié)締組織變松散，體內(nèi)廢物最大程度排出或被分解，使肉品鮮嫩、多汁、適口，既改善了色、香、味，也利于人體的吸收。在部位肉的基礎(chǔ)上再進行進一步的分割，最終將牛洞體分割成十三塊不同的零售肉塊：里脊、外肌、眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、臀肉、大米龍、小米龍、膝圓、腰肉、腱子肉、腹肉。 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 17 第 四 節(jié) 建設(shè)內(nèi)容 一 、技術(shù)方案 （一） 生產(chǎn)方案 生產(chǎn)流程 （ 1） 牛肉生產(chǎn) 流程 待宰牛 檢疫 稱重 淋浴 倒吊 放血 去蹄、頭 剝皮 去內(nèi)臟 劈半 修理 沖刷 稱重 修整 質(zhì)檢 排酸 分割 包裝 速凍 冷藏 收集 清洗 出料 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 18 （ 2） 牛 肉存儲配送流程 整 理 低溫儲藏 制冷站 載冷劑 載冷劑 冷藏運輸 優(yōu)質(zhì)牛肉 出 庫 冷藏車配送 銷售商 銷 售 信息交易 配送管理 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 19 生產(chǎn)方法 全部產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過程中均按照出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進行衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量管理，并將 HACCP 和 EC 管理引進到產(chǎn)品生產(chǎn)管理中去，嚴(yán)格遵守出口食品加工企業(yè)的有關(guān)規(guī)定：牛肉原料來自企業(yè)生產(chǎn)車間或周邊正規(guī)屠宰廠品質(zhì)新鮮、經(jīng)過嚴(yán)格檢驗的產(chǎn)品；產(chǎn)品在運輸過程中應(yīng)采取保鮮、冷藏措施；運輸工具、存放容器、儲藏場地必須清潔衛(wèi)生?？偯娣e 793 平方公里，人口 43 萬?？h城內(nèi)土地以輕、中壤為主，且土層深厚（ 8 米左右）。 工程地質(zhì) 根據(jù)提供資料表明，擬建場地成因類型屬黃河下游沖積平原，為第四紀(jì)全新世新 近沉積的土層，場地地層成層性較好，沉積物以粘性土及粉砂土為主。52′，北山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 14 緯 37176。因此，本項目經(jīng)濟效益和社會效益都十分可觀，具有非常大的投資意義，是必要且可行的。 有利于促進企業(yè)的自身發(fā)展 某 市現(xiàn)有的畜禽生鮮產(chǎn)品交易市場規(guī)模小，較為分散，市場經(jīng)營模式落后，不能達(dá)到規(guī)?；图s化經(jīng)營，這不僅與 某 市農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展不相適應(yīng)，也與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不相協(xié)調(diào)。 牛肉冷鏈物流工程的建立，可以使牛肉生鮮產(chǎn)品交易更加專業(yè)、更加便捷，為供貨商和經(jīng)銷商節(jié)約了成本，有利于促進山東有優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，符合山東省關(guān)于促進服務(wù)業(yè)發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃。因此，項目的建設(shè)符合國家經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃，有利于國家經(jīng)濟發(fā)展。構(gòu) 建農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、運輸、銷售的物流信息數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，選擇 50家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開展物流信息化平臺建設(shè)試點。大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。 （ 4） 畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 由于中國畜禽產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高，畜禽生鮮產(chǎn)品的現(xiàn)代物 流系統(tǒng)并沒有構(gòu)建起來，畜禽生鮮產(chǎn)品的銷售多為分散方式，部分產(chǎn)品進入集貿(mào)市場拆零散賣，使畜禽產(chǎn)品冷鏈存在中斷現(xiàn)象，不僅影響了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無法配套的現(xiàn)象，從起始點到消費點的流動儲存效率和效益無法得到控制和整合。 （ 2） 肉類加工能力低 產(chǎn)品增值度低，發(fā)達(dá)國家的禽畜產(chǎn)品加工量約占生產(chǎn)總量的70% ， 而我國長期形成的飲食習(xí)慣，導(dǎo) 致肉類加工比重目前還不到山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 7 5%。 2021年 末， 該 公司注冊資金 2021萬元，資產(chǎn)總額 12475萬元，其中固定資產(chǎn) 3269萬元，負(fù)債總額 5852萬元， 資產(chǎn)負(fù)債率 %，資本公積金和利潤總額分別為 1744萬元和 2581萬元。幾年來，共引進各類專業(yè)人才 158 人，其中：大專以上學(xué)歷 85 人。除在央視播出外， 該公司 建立起了自己的網(wǎng)絡(luò)化、信息化平臺，擴大宣傳；還積極參與國內(nèi)一些重大商貿(mào)活動，如中國名牌博覽會、中國肉類食品展覽會等，展銷企業(yè)產(chǎn)品，樹立企業(yè)形象，使 “ 鴻安 ” 品牌家喻戶曉，馳名中外。 該公司 為了拉長牛產(chǎn)業(yè)鏈，做大牛產(chǎn)業(yè)， 2021 年成立了 “ 鴻安 ”肥牛餐飲連鎖店，經(jīng)過 三 年來的發(fā)展壯大，現(xiàn)已發(fā)展到 45 家連鎖店。 該公司 擁有完全 獨立自主的知識產(chǎn)權(quán)， “ 鴻安 ” 商標(biāo)已經(jīng)國家注冊。 該 公司創(chuàng)立之初，就確立了“依托優(yōu)質(zhì)資源、走名牌之路；爭創(chuàng)牛業(yè)龍頭，打造中國最好肥?！钡慕?jīng)營理念，幾年來，始終堅持不斷膨脹企業(yè)規(guī)模，依靠科技進步，注重人才培養(yǎng)引進，聯(lián)袂科研院校，加快新產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟和帶動農(nóng)民增收，高起點、快速度做大做強企業(yè)。 該 公司總部占地面積 畝，職工總?cè)藬?shù) 1186 人 ，其中專職從事質(zhì)量工作的人數(shù) 120人， 獲質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格證書的有 13 人。按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，使企業(yè)更加標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化， 該 公司在省 、 市 、 縣質(zhì)監(jiān)部門的指導(dǎo)下規(guī)范操作， 2021年 被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化良好行為 AAA 級企業(yè)和計量保證合格 企業(yè)。為了保障優(yōu)質(zhì)牛資源的供應(yīng)， 該公司 建立了肉牛育肥基地，成立了肉牛育肥場，育肥場檢疫嚴(yán)格，環(huán)保符合要求。幾年來， 該公司 始終堅持走 “ 品牌立企、科技強企 ” 之 路，堅持不懈地抓好品牌建設(shè)、管理和應(yīng)用，努力建設(shè)、培育 “ 鴻安 ” 品牌 。 該公司 堅持 “ 以人為本、以德興業(yè) ” 的 企業(yè)宗旨，不但堅持人才引進與人才培養(yǎng)并重，而且注重人才使用，使其才盡其用、各盡所能。 該公司 堅持以市場為導(dǎo)向，堅持企業(yè)贏利、農(nóng)民增收、多贏多增的利益共享聯(lián)合機 制，采取多種形式，如回漢賒養(yǎng)、訂單聯(lián)結(jié)、公司+基地 +農(nóng)戶合作牛場，按照契約化經(jīng)營管理模式，促進畜牧養(yǎng)殖向區(qū)域化、規(guī)?；鸵?guī)范化發(fā)展，帶動基地農(nóng)戶總數(shù)達(dá) 15600余戶，年增收 2700余萬元，每年每戶凈增收 1700余元，直接吸納農(nóng)民工 1100人，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民工達(dá) 10000人，帶動農(nóng)民工工資性收入年近 10000元，利潤返還年近 600萬元，近幾年為社會捐款達(dá) 300余萬元，實現(xiàn)了較好的經(jīng)濟和社會效益。落后的流通渠道嚴(yán)重制約了畜禽的規(guī)模生產(chǎn)，更影響了儲運。禽畜產(chǎn)品冷鏈體系不健全，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，增加了產(chǎn)品在物流過程中的損耗，提高了禽畜產(chǎn)品的物流成本。 二、 項目建設(shè)的必要性 山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 9 符合國家經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃 《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》明確提出 ： “ 堅持市場化、產(chǎn)業(yè)化、社會化方向，拓寬領(lǐng)域、擴大規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、增強功能、規(guī)范市場，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平。 國家農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “ 十一五 ” 發(fā) 展規(guī)劃》提出 “ 建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息化平臺。畜禽產(chǎn)品物流業(yè)既關(guān)系到農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，又關(guān)系到工業(yè)和流通業(yè)等大行業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工和消費者的樞紐。依托大型批發(fā)市場、產(chǎn)供銷一條龍骨干企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，構(gòu)建渠道暢通、輻射能力強、有市場競爭能力的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量， 促進增產(chǎn)增收 ” 。因此，本項目的建設(shè)符合本地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃 。 綜上所述，本項目不僅符合國家的總體規(guī)劃與行業(yè)規(guī)劃，也符合地方的發(fā)展規(guī)劃，有利于促進當(dāng)?shù)靥厣?jīng)濟的繁榮，還能吸納當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧恿Γ⒋龠M企業(yè)自身的發(fā)展。15′117176。道路交通方便快捷，已建成多條高標(biāo)準(zhǔn)柏油公路，形成了良好的交通格局?？h境西高東低，南高北低，由西南向東北呈現(xiàn)傾斜，微坡起伏，形成了緩崗，微坡平地和淺平洼地相間的地貌特征。 某 處于黃河三角洲平原開發(fā)中心地帶，處于山東半島和京津兩大經(jīng)濟地區(qū)的連接地帶。國土資源、環(huán)境保護、民族宗教等社會事業(yè)得到長足發(fā)展，精神文明、政治文明、社會文明和民主法制建設(shè)呈現(xiàn)出良好勢頭。本法將標(biāo)準(zhǔn)牛胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個部分。剛剛屠宰的牛，細(xì)胞尚未完全死亡，還在進行無氧呼吸，體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，將牛胴體吊在0～ 4℃通風(fēng)的排酸庫內(nèi)進行排酸處理。 企業(yè)新建 6000噸低溫冷藏庫專用于儲藏牛肉，冷藏庫攝氏 18度以下，保持穩(wěn)定。 庫房系統(tǒng) 低溫冷藏庫建設(shè)規(guī)模為 6000噸，分為 12個小間，其中速凍間 2間，單間速凍能力 160t/20h，每個小間的面積為 288m2，庫房凈高 7m。 在經(jīng)營中，應(yīng)建立保障制度，提高服務(wù)質(zhì)量。包括以下具體活動： ① 開發(fā)和執(zhí)行客戶服務(wù)政策。 因此，運輸?shù)目偰繕?biāo)是在滿足客戶服務(wù)政策的前提下，用最低的運輸成本連接供貨地點和客戶。 （ 4）感官檢測：注水肉、等級評定等。實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品配送企業(yè)的人、財、物集成化管理，提高了企業(yè)自身的工作質(zhì)量和效率。建設(shè)移動目標(biāo)跟蹤管理平臺，對安裝了GPS 的私車輛進行全天候 24 小時網(wǎng)上追蹤管理。 本項目建筑物結(jié)構(gòu)形式主要為框架結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)及磚混結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)為主要為柱下鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)和墻下條形基礎(chǔ)；水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。本工程通過實體運營，有效地組織、協(xié)調(diào)和管理冷藏倉儲設(shè)施、車輛以及貨物流向，組織貨運配載， 減少車輛空駛，節(jié)省能源，提高道路貨運的組織化程度和運輸效率。生產(chǎn)主要過程采用自動化操作，自動化程度高，節(jié)能降耗，生產(chǎn)成本低，安全可靠。把 井水輸送至水池內(nèi)。供水管網(wǎng)采用枝狀。根據(jù)水溫、水質(zhì)等的要求，設(shè)置循環(huán)水系統(tǒng)，采用 2 臺 MH30L 型冷卻塔即可滿足要求。 本項目用電集中在低溫冷藏庫，所以從供電可靠性考慮不能出現(xiàn)停電。 （ 3）污水水質(zhì) 根據(jù)全廠排水量表可見，需要處理的污水量平均為 ，最 大為 ， 日 處 理量 ?；馂?zāi)延續(xù)時間均為 3 小時。 廠區(qū)給水 廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、生活供水和消防供水各自獨立的系統(tǒng)。 本項目采用地下水作為水源，需在建設(shè)區(qū)內(nèi)打深井作為項目生山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 41 產(chǎn)、生活和消防用水的水源。本工程設(shè)信息交易和辦公中心建筑面積 3456平方米。其中，倉儲配送中心 8596平方米，同時購進 80輛冷藏車；信息交易和辦公中心 3456平方米；檢測中心 384平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積 3984平方米。 建筑設(shè)計力求體現(xiàn)現(xiàn) 代 倉儲設(shè)施的鮮明特色，采用簡潔、線條式的建筑手法塑造其標(biāo)志性外觀，展現(xiàn)風(fēng)格特色。目標(biāo)是建立區(qū)域數(shù)據(jù)管理中心，實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品信息的及時采集和發(fā)布，并保證數(shù)據(jù)安全可靠的運行。以信息流為載體，實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品物流和商流的分離，滿足供需雙方用戶交易需要。 倉儲管理活動流程圖： 庫存管理 運輸管理 倉儲管理 進貨 入庫 儲存 訂單分揀 出庫 客戶需求 （四）檢測中心設(shè)計方案 檢測項目 貨源進入廠區(qū)后，檢測中心工作人員對配送商品先進行抽樣速檢， 速檢合格后的商品方可進行倉儲配送，不合格的商品，由檢測中心進行進一步檢驗檢測，確定處理措施。具體內(nèi)容山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 24 有： ① 預(yù)測 ② 訂購數(shù)量工程 ③ 服務(wù)水平最優(yōu)化 ④ 補貨計劃 ⑤ 存貨布置 庫存管理活動流程圖： 管理活動 庫存活動 供應(yīng)管理 運輸管理 倉儲管理 預(yù)測 訂購數(shù)量過程 補貨計劃 貨存布置 服務(wù)水平最優(yōu)化 運輸管理 倉儲管理 （ 3） 加工、供應(yīng)管理流程 加工、供應(yīng)管理活動是由庫存計劃確定的目標(biāo)確立存貨（通過加工或采購）的過程。 同時，企業(yè)與保險公司簽訂相應(yīng)險種的保單，對項目產(chǎn)品和運輸過程進行保險，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。 庫房的蒸發(fā)設(shè)備為不銹鋼風(fēng)機，每間設(shè)三臺；冷卻設(shè)備為蒸發(fā)式山東省 某 畜產(chǎn)品有限公司 20 萬噸牛肉冷鏈物流工程資金申請報告 22 冷凝器，