幼兒園廚房個人工作總結廚房個人工作總結(匯總15篇)(存儲版)
【正文】 洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。 砧板。 砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質(zhì)。比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。1 燒各美鐵板時應把火調(diào)適中，減少煤氣浪費。 我們繪制一張成本控制表，在表格上填上每天的生抽，調(diào)料，原料成本，電腦中的表格就會生成每天的總成本，如果再填上當天的營業(yè)額，表格中就會自動生成當天的毛利率?？坍嬎５奶}卜，可洗干凈后在刻，并保留原料，合理使用。湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。 員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布。三、找竅門使巧勁在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。幼兒園廚房個人工作總結篇三廚房是一個酒店重要的生產(chǎn)基地，也是酒店經(jīng)營管理的一個核心。得到消息后的我自然是喜不自禁，但是當我真正把菜，端上去的時候，得到的評價只有一句，“還行，但還不夠上桌。記錄自己在這段工作中的收獲。在1月中備好龍蝦，為過年作準備。時常告誡：團結、和諧才是做好工作的前提，營造積極、向上、團結的工作氛圍。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標得以實現(xiàn)!在20xx是我激動人生的一年，有很多的挫折和成功。這里有我的良師益友，有一支能干、上進的團隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時化解。團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，時刻牢記自己的責任和任務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務，做到應有的職責。這次在xxx酒店的試用期工作給我?guī)砹诉@么大的改變，我也趁著現(xiàn)在轉(zhuǎn)正給自己寫下一份工作總結。這次，主管讓我也來動手。在這次試用期的工作中，我重新認識
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