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20xx年幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃幼兒園食堂膳食工作匯報(二十四篇)(存儲版)

2025-08-13 08:20上一頁面

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【正文】 優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現問題及時調整與改進。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,專人專用,活動室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評比,獎罰兌現,使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇十一在這一學期中,我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能,配合園里各個部門,完成各項后勤工作。為了提高后勤隊伍素質,本學期按排了廚師上崗培訓,更好地為幼兒服務,另外,為了使幼兒能安全地在幼兒園,門衛(wèi)還將配備保安。還將對原來的玩具進行適當的修理,另外,對園所內各處需要修理的地方匯總上報,以便能及時地解決。七、建立人事檔案。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。認真參加園內的政治學習,提高思想素質和服務意識。嚴把進貨關。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購。防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。加大對廚房工作人員的檢查督促力度,炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作,做好記錄,每周上報一次。幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇十六(一)做好財產、財務管理工作:堅持勤儉辦園的方針,合理利用有限資金,為幼兒園辦實事,辦好事。各班教師要配合保健老師做好工作。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。嚴格財務制度,分工明確,一切財經支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行,每張發(fā)票都必須由園長簽字,每學期對財務賬目審查一次。(1)要經常深入食堂檢查工作,要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,全心全意為師生服務。加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工,明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛(wèi)生知識學習11衛(wèi)生消毒抽查12環(huán)境衛(wèi)生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調查14衛(wèi)生消毒抽查15衛(wèi)生工作全面調查16工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇十九一、指導思想以黨的xx大精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心,二、工作設想(一)完善各類制度加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。因此,對于加強食堂工作管理,對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的、經常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓,也是食堂管理工作的重要組成部分。(根據我園食堂的具體情況,從2月份開始學習,具體安排附后)參加上級有關部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,嚴防衛(wèi)生事故的發(fā)生。幼兒園要切實加強領導,提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識,從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的,要責令其限期整改。“服務師生,保本微利”的原則,實行目標責任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。,應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,幼兒園應采取下列措施:(1)立即停止生產經營活動,并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),以預防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責任制,圍繞幼兒園為學生著想,教育為人民服務的宗旨,牢固樹立師生生命健康第一,責任重于泰山的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計劃。對違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。,普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案。、職業(yè)道德和法制教育的培訓,并做好必要的考核記錄。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),以預防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責任制,圍繞幼兒園為學生著想,教育為人民服務的宗旨,牢固樹立師生生命健康第一,責任重于泰山的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計劃。二、培訓內容中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責。三、食堂工作行事歷周次內容1分好工,明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛(wèi)生知識學習11衛(wèi)生消毒抽查14環(huán)境衛(wèi)生抽查15膳管會成員會議餐具存放情況調查17衛(wèi)生消毒抽查19衛(wèi)生工作全面調查20工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇二十“民以食為天,食以安為先”。防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。各班教師要配合保健老師做好工作。具體工作(一)做好財產、財務管理工作:堅持勤儉辦園的方針,合理利用有限資金,為幼兒園辦實事,辦好事。(三)搞好園舍建設,創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境:管理好花木、草坪、果園。做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒?!?種創(chuàng)新菜的制作。(四)高度重視衛(wèi)生安全工作通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現吃現做。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!幼兒園食堂膳食與衛(wèi)生合理工作計劃 幼兒園食堂膳食工作匯報篇十三為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定xx年食堂工作計劃。必須做到生熟分開。嚴格按規(guī)程操作各類設備,不違章違規(guī)操作。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。為了提高伙食質量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫, 保證幼兒吃飽吃好。六、配合幼兒園各項活動,做好后勤工作。四、完善園舍設施。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析,及時調整伙食,要經常深入班級,聽取意見,以確保幼兒的伙食,使我們的食堂管理更加規(guī)范。孩子又一個健康的體魄,使每位家長的愿望,也是全社會的愿望。七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對保教人員培訓和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、魚,按照食譜中的量,動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。當今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子。,滅蠅燈。,留樣時間保持48小時。我園的善食譜調查完善。我園每月由我負責,定期對幼兒的膳食進行調查分心,掌握幼兒營養(yǎng)狀況和發(fā)育情況,如有發(fā)現營養(yǎng)量不平衡并及時調整食譜,改進幼兒膳食營養(yǎng)狀況。搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發(fā)生。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。(2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。三、具體措施建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的,要責令其限期整改。幼兒園要切實加強領導,提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識,從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發(fā)生。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。教師與幼兒的伙食要嚴格分開,不允許發(fā)生占用幼兒伙食現象。餐桌每天用消毒水擦洗五次(早晨、飯前飯后、點心前后)。每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等,要求堆放整齊,表里清潔無油污。食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動清水洗手,接觸直接入口食品之前必須洗手消毒,不得在食品加工場所內吸煙。各類池按標簽使用,使用后須及時清洗保潔。熟食容器和餐具必須嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。夏季做到五涼:涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。儲存的食品應標明進貨日期,出庫食品應遵循先進先出的原則。特殊情況下,由采購人員外出采購時,必須做到按照有關規(guī)定索證、驗證,嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。(2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內。幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》,嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關幼兒園食堂規(guī)定的設施、人員配置標準,并積極配合、主動接受當地衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。食品與藥物隔離。(三)在烹飪后,到食用前需要較長時間存放的食品,應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。(五)餐具衛(wèi)生要求:餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。二、粗加工管理制度(一)粗加工間保持清潔衛(wèi)生,并配有防蠅、防鼠設備,購回的原材料先進粗加工間,食品分類上架。確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,幼兒園應采取下列措施:(1)立即停止生產經營活動,并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。應當迅速向當地衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作?!胺諑熒1疚⒗钡脑瓌t,實行目標責任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。使其達到衛(wèi)生要求,并與幼兒園招生規(guī)模相適應。一、加強領導幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。(2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人。四、具體措施建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。,必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施,明確專門機構、專人負責,切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?下面是小編整理的個人今后的計劃范文,歡迎閱讀分享,希望對大家有所幫助。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。同時要做好四個“備案”:一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案。發(fā)現患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報告當地衛(wèi)生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作。(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領導小組,全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調各部門的工作,在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡。(二)幼兒園應當履行的職責如下:,每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現安全隱患,及時整改,達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉?!吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。學要指定專人負責包括食物中毒在內的
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