【正文】 我們?cè)趚領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，漂亮的拿下了年末的大勝利。在這一年的工作中，我要嚴(yán)格的學(xué)習(xí)和提升自己的在思想上的觀念，繼續(xù)發(fā)展xxx酒店的服務(wù)理念，為來到xxx的顧客提供最舒適的服務(wù)體驗(yàn)。　　在20xx年的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，做好自己的工作，完成作為團(tuán)隊(duì)一員的責(zé)任，希望新的一年里，我們也能共創(chuàng)輝煌。　　。　　，落實(shí)每天工作計(jì)劃。　　通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)?！　×私庠牧?，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)?！　?，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率?！　±卫巫プ∧车钠髽I(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種某的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。　　負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作?！　∮休^高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力?！　?2)根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作?！　?3)對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。　　四、權(quán)力　　有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。餐飲2022年個(gè)人工作計(jì)劃13　　精簡(jiǎn)人員，培養(yǎng)多面手，培養(yǎng)多面領(lǐng)導(dǎo)，在本年的3至4月份，是一個(gè)客情較為平淡的月份，及時(shí)對(duì)現(xiàn)有人員的一個(gè)調(diào)整工作，對(duì)各崗人員的交互使用學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能，基層領(lǐng)班也是同樣，穿插調(diào)用，綜合管理，對(duì)不適合人員的勸退，從工資上點(diǎn)點(diǎn)節(jié)約。擴(kuò)大宣傳的的發(fā)放范圍，增加代金券，在周五下午，人流量大的車站，學(xué)?；蛘連RT站臺(tái)口增加人員發(fā)放宣傳單，按照馬總講100個(gè)人來一個(gè)，我們就掙到了傳單的成本錢，所以這樣工作值得去做。都作出要求。　　建議七、八月份開展“美味手札”，推出不同款式菜肴；　　九月份推出團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展推銷手冊(cè)、服務(wù)知識(shí)、技能、咨客服務(wù)規(guī)范、酒店管理知識(shí)、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務(wù)知識(shí)、禮貌用語(yǔ)、安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證?！　。?）完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。餐飲2022年個(gè)人工作計(jì)劃15　　xx年也是緊緊圍繞營(yíng)業(yè)指標(biāo)而奮斗的一年，酒店經(jīng)營(yíng)有指標(biāo)，更要有利潤(rùn)，xx年在1800萬營(yíng)收上我4樓各檔口等于互有增補(bǔ)，基本上維持了收支平衡?！　≡黾訉?duì)外活動(dòng)宣傳，提高知名度，對(duì)微信平臺(tái)、及增加商業(yè)聯(lián)盟做努力，對(duì)各院校、寫字樓增加宣傳，拓展為合作伙伴，不愿意來的，我們就推薦我們世紀(jì)緣的美團(tuán)外賣。墨守成規(guī)是做不好的，　　對(duì)各類易耗品的節(jié)約、水電空調(diào)的節(jié)約。做好衛(wèi)生責(zé)無旁貸。紅棗薏米。自助餐推春夏秋冬美食節(jié)，或者各國(guó)風(fēng)情美食節(jié)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依據(jù)制度加強(qiáng)控制?！　￠_展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)接訂。　?。?）建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。餐飲2022年個(gè)人工作計(jì)劃14　　通過近期對(duì)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)情況分析，為了穩(wěn)定、開發(fā)客戶同時(shí)使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強(qiáng)的生命力，將針對(duì)以下幾方面展開工作。墨守成規(guī)是做不好的，　　對(duì)各類易耗品的節(jié)約、水電空調(diào)的節(jié)約?！　≡黾訉?duì)外活動(dòng)宣傳，提高知名度，對(duì)微信平臺(tái)、及增加商業(yè)聯(lián)盟做努力，對(duì)各院校、寫字樓增加宣傳，拓展為合作伙伴，不愿意來的，我們就推薦我們世紀(jì)緣的美團(tuán)外賣。每一個(gè)人，只有去努力過，那么才能知道自己的一個(gè)極限在哪里，不能松懈，職場(chǎng)上的道路就是這樣，如果你不前進(jìn)，那么就會(huì)被別人所超越，而酒店新的發(fā)展機(jī)會(huì)到來的時(shí)候，卻抓不住，那么到時(shí)也是會(huì)后悔的，所以新的一年要更加的努力?！　?4)部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班?！　￠_餐期間的工作　　(1)客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)?！　∪⒐ぷ鲀?nèi)容　　注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正?！　《⑷温殫l件　　熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。　　根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作?！　〉诙?、營(yíng)銷方面　　，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度?！　?，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率?！　⊥ㄟ^對(duì)一些和某某路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：　　一關(guān)于門店和公司　　配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年月底做好某某上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)?！　?，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)?！　?，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。每年都會(huì)有不少的新人到來，作為老員工，我也要負(fù)責(zé)的帶動(dòng)這些新人成長(zhǎng)，提升，帶動(dòng)我們整個(gè)部門的成長(zhǎng)。而我作為餐飲部的一員，也必須做好自己的工作。餐飲2022年個(gè)人工作計(jì)劃7　　時(shí)間慢慢的流逝，舊年帶走了過去的榮譽(yù)和成就，卻給我們送來了充滿希望的新年。　　建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品?！　≈贫▎T工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率?！　∪?、溝通協(xié)調(diào)機(jī)制建設(shè)　　我部計(jì)劃20xx年須深化規(guī)范內(nèi)部縱向與公司各部之間橫向溝通協(xié)調(diào)工作的要求與模式，做到規(guī)范、有序、順暢、嚴(yán)謹(jǐn)?！　∷?開展企業(yè)文化重要組成部分的人文關(guān)愛福利工作，可以從以下兩個(gè)方面入手：　　生日關(guān)愛：　　對(duì)于公司轉(zhuǎn)正員工生日，將計(jì)劃組織開展其生日當(dāng)日贈(zèng)送10寸以內(nèi)生日蛋糕一個(gè)，在公司由各部門出代表共同送至此員工處，并當(dāng)面予以祝賀?！　≡谌粘９ぷ髦?，須在文化宣導(dǎo)方向上重實(shí)例，樹先進(jìn)典型，設(shè)重獎(jiǎng)勵(lì)，引導(dǎo)全員接受、遵從、崇尚企業(yè)文化。最重要的目的在于，在日常工作中，我部每名人員必須逐漸建立“遵循推崇的文化”的工作理念與思維模式，將這種工作理念與思維模式深印自己腦、心、骨，成為一種潛意識(shí)自發(fā)的慣性，不但自己這樣做，還要不斷帶動(dòng)身邊其他部門的人員去感受、接納、順應(yīng)這一工作慣性，將部門、公司建立的文化推崇理念當(dāng)作自己的理念。　　對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的`餐桌上，由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點(diǎn)都可能影響到整體的經(jīng)營(yíng)狀況，所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進(jìn)貨渠道還是采購(gòu)流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時(shí)候及時(shí)將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助?！　≡诓似飞希私?jīng)典的菜品，我們餐廳也是要推陳出新，做一些新的菜品，爭(zhēng)取一個(gè)月有一到兩道菜品，來嘗試，如果客人也是喜歡的，那么就要保留，如果不是特別受歡迎的，那么就是需要剔除，或者再改進(jìn)，只有不斷的有新菜，又有經(jīng)典的菜式，那么才能更好的去吸引客戶前來點(diǎn)菜，如果一成不變，除非特別忠實(shí)的客戶，新客戶或者愿意嘗鮮的客戶就很難留得住，只有不斷的去改變，去更新，才能有更好的發(fā)展。對(duì)于這些詳細(xì)的具體情節(jié)會(huì)請(qǐng)專門的室內(nèi)設(shè)計(jì)師來代勞，專業(yè)的人做準(zhǔn)也的事，我負(fù)責(zé)的就是把這個(gè)計(jì)劃實(shí)施到底，不管有多大的阻礙都會(huì)做到?！　⊥ㄟ^專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)?！　?duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力?！　⊥瑯訉?duì)于整個(gè)餐廳的風(fēng)格布局也做了調(diào)整，改變了以前那種單調(diào)的白色，添加了更多的其他元素，因?yàn)槲覀兊牟蛷d面向的客戶是高檔的人群，就必須要符合他們的品味，整個(gè)餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的獨(dú)到之處，成為一個(gè)獨(dú)一無二的地