關(guān)于廚師工作計劃匯總五篇(存儲版)
【正文】 作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對顧客一定要做到有問必答。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。 科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。 (3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失?！ ”M管如此，由于我水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生?！ ‖F(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下： 1 人事維護**年9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。 在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展！ 展望**年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階?！ ⌒r工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。1檔調(diào)往4檔。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。這種風氣，做為廚房管理者將極力指導(dǎo)，使整個廚房組成員都具有良好的風尚和精神面貌，也相信整個酒店都表現(xiàn)出良好的風氣，因為這些將是企業(yè)的巨大精神財富。員工都有要求做到嚴于律已，寬于待人?！ ∪?、質(zhì)量方面 作為廚師長，我嚴格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100——1200元升到1500——20xx元?，F(xiàn)在我將一年的工作計劃如下： 一、經(jīng)營狀況 十一風味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。什么樣的工作計劃才是好的工作計劃呢？以下是我為大家編寫的廚師工作計劃5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店?！ ∫弧⒊H密風尚——所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家?！ ×?、
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