開(kāi)餐館計(jì)劃書(shū)餐廳計(jì)劃書(shū)-免費(fèi)閱讀
【正文】 一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。 在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等?！ 〔少?gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定?！ ?挙頭產(chǎn)品)成本控制在50% ，成本控制國(guó)40%以?xún)?nèi) %以?xún)?nèi) %以?xún)?nèi)，此類(lèi)主要以蔬菜為主?！ ?，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。 ，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為X元。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘” 二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主 三、餐館預(yù)計(jì)面積：280~350M2 四、目標(biāo)城市：廣州 五、選址要求： ，周?chē)詈靡欢康牧鲃?dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū)。 店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫(huà)等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。這樣就可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)能力的顧客?！ 【o跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品?！ ×?、經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo) 為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最合適的錢(qián)買(mǎi)一份健康。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)?？觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡?！ 《?、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 在學(xué)校周?chē)F(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周?chē)用窭盟幍牡乩砦恢迷谧约议_(kāi)的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。開(kāi)餐館計(jì)劃書(shū)餐廳計(jì)劃書(shū) 開(kāi)餐館計(jì)劃書(shū)餐廳計(jì)劃書(shū) 一、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店 民以食為天，足見(jiàn)食之重要。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿(mǎn)足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式?！ ”镜曛黧w顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。 堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念?！ 【?、收入來(lái)源 所銷(xiāo)售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)性收費(fèi)?！ ?huì)員卡制：消費(fèi)滿(mǎn)一定金額，可得到一張會(huì)員卡。 主題促銷(xiāo)：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。 ，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車(chē)和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置?！ 。b修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為X元。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)) 九、人員配備
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