【正文】 以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。但是到最近半個(gè)月來(lái)，由于年終盤(pán)點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排。酒店財(cái)務(wù)2018年工作計(jì)劃范文，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。（2）體裁不限。（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。xx酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。二、市場(chǎng)/企業(yè)分析xx餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)范文4自20xx年8月23日，xx美食苑崛起于宣化餐飲市場(chǎng)，五年來(lái)的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來(lái)的時(shí)光見(jiàn)證著xx美食苑自艱苦起步到后來(lái)的一段鼎盛時(shí)期。邀請(qǐng)各界知名人士及會(huì)員參加，搞一臺(tái)大型的猜燈謎文藝晚會(huì)，互動(dòng)點(diǎn)歌，互送祝福等活動(dòng)；組建一只文藝宣傳隊(duì)，到各個(gè)社區(qū)、機(jī)關(guān)、單位搞義演活動(dòng)〈秧歌、舞獅、舞龍、高蹺、舞蹈等〉，借此擴(kuò)大酒店的知名度及社會(huì)影響，提高酒店的美譽(yù)度。并加強(qiáng)會(huì)員卡的銷(xiāo)售工作，并告知我們的下一年度的計(jì)劃，會(huì)推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施。針對(duì)酒店離家在外的人士。借此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。以此來(lái)吸引我們的目標(biāo)客戶(hù)。七一黨的生日營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃（7月1日）以“黨的生日”為主題，慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動(dòng)，并給予被評(píng)為“優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員”的同志免費(fèi)提供洗浴門(mén)票及節(jié)日禮品。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來(lái)可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭(zhēng)取更多的旅行團(tuán)隊(duì)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。年終工作總結(jié)和下年度工作計(jì)劃。聯(lián)系重陽(yáng)節(jié)活動(dòng)。兩次短信問(wèn)候客戶(hù)。八月份：搞好“學(xué)宴”銷(xiāo)售，力爭(zhēng)突破3000萬(wàn)。協(xié)約單位月收入實(shí)現(xiàn)X萬(wàn)元。發(fā)展新客戶(hù)15家。第一次飯店內(nèi)部質(zhì)量調(diào)查：客房消費(fèi)客人意見(jiàn)和宴席客人意見(jiàn)收集、問(wèn)卷調(diào)查。加強(qiáng)各協(xié)議單位的拜訪(fǎng)，建立穩(wěn)固的客源渠道。年度第一次市場(chǎng)市場(chǎng)全面調(diào)查。員工績(jī)效工資部份完全按任務(wù)額完成情況兌現(xiàn)，超出任務(wù)額部份按照超額任務(wù)1%兌現(xiàn)充分調(diào)動(dòng)員工積極性。三是每次大型宴席，派出銷(xiāo)售代表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查。我們要在原銷(xiāo)售代表按市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管行業(yè)劃分區(qū)域不變的情況下，深入挖掘潛在客戶(hù)，要達(dá)到市委、市府59個(gè)部門(mén)及其直屬單位均為飯店協(xié)議合作單位，同時(shí)要全面覆蓋其下屬區(qū)、縣一級(jí)單位。因此，我們要做到：拓展受觀(guān)注面 ：在x日?qǐng)?bào)或x電視臺(tái)報(bào)開(kāi)辟一個(gè)美食欄，展示恒豐精致菜品。會(huì)議服務(wù)：無(wú)豪華會(huì)議室，現(xiàn)用會(huì)議室一是容積小，二是設(shè)施特別差。xx賓館：三星級(jí)飯店；服務(wù)項(xiàng)目全面，裝修豪華，最近剛進(jìn)行過(guò)改造，設(shè)施設(shè)備較好，擁有150余間（套）客房、目前全市最好的大型會(huì)場(chǎng)、豪華餐廳；酒店品牌形象好；擁有豐富的，較穩(wěn)定的政務(wù)接待客源和高端商務(wù)客源。②服務(wù)部分：目前飯店服務(wù)人員主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，不能急客人之急，想方設(shè)法為客服務(wù)；服務(wù)水平不高，不能接待貴賓級(jí)客戶(hù)；服務(wù)流程不暢，造成賓客滿(mǎn)意度無(wú)法提高。經(jīng)濟(jì)任務(wù)：20xx年飯店?duì)I業(yè)目標(biāo)任務(wù)為x萬(wàn)元，其中客房營(yíng)業(yè)收入x萬(wàn)元，餐飲營(yíng)業(yè)收入x萬(wàn)元，康樂(lè)營(yíng)業(yè)收入x萬(wàn)元。四、營(yíng)銷(xiāo)危機(jī)補(bǔ)救對(duì)銷(xiāo)售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，做到每天一匯報(bào)，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)找出原因和研究好對(duì)策。營(yíng)銷(xiāo)特色策略，策劃活動(dòng)包括：降低房?jī)r(jià)，免費(fèi)提供停車(chē)場(chǎng)，免費(fèi)接等，與“酒店VIP”計(jì)劃相結(jié)合，采用會(huì)員積分制，價(jià)格明升暗降，給與一定的讓利。七、八、九月份9月屬于住宿業(yè)旺季加強(qiáng)宣傳力度十月工作重點(diǎn)：加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。銷(xiāo)售模型制定為使銷(xiāo)售過(guò)程與銷(xiāo)售小組活動(dòng)的關(guān)系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對(duì)顧客進(jìn)行銷(xiāo)售前研究，以收集并預(yù)測(cè)顧客愿望，分析其銷(xiāo)售潛能；然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷(xiāo)售宣傳，決定競(jìng)爭(zhēng)者類(lèi)型及范圍；接下來(lái)制定滿(mǎn)足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書(shū)，以得到顧客的認(rèn)同；第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷(xiāo)，嘗試添加滿(mǎn)足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)；第五步，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿(mǎn)意最大化；最后是了解時(shí)尚趨勢(shì)，精心研究客戶(hù)未來(lái)需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但從目前情況看，在本市的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不是在市區(qū)的星級(jí)酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。保證顧客的忠誠(chéng)度，為今后的競(jìng)爭(zhēng)打下基礎(chǔ)。加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷(xiāo)方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。二月份：加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo)。細(xì)分市場(chǎng)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略，通過(guò)重新定位，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿(mǎn)足客戶(hù)各類(lèi)會(huì)的需要上，鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)占有率和顧客忠誠(chéng)度，堅(jiān)決不做多而全的沒(méi)有重點(diǎn)的搶客工作。：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷(xiāo)售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏(yíng)利或虧損情況。雖然目前產(chǎn)品的組合也為飯店創(chuàng)造了較好的效益，但我們應(yīng)當(dāng)正視目前我們產(chǎn)品的缺陷。三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況隨著消費(fèi)市場(chǎng)情況的看好，x城酒店業(yè)的同行數(shù)量也在急劇增加，目前耒城共有星級(jí)賓館x家（其中三星級(jí)x家，二星級(jí)x家）。擁有大批穩(wěn)定客戶(hù)。旅游團(tuán)隊(duì)：加大與旅行社合作和做好飯店市外宣傳力爭(zhēng)達(dá)到飯店總收入的5%散客接待：力爭(zhēng)達(dá)到飯店總收入的5%第三章 營(yíng)銷(xiāo)方案20xx年的銷(xiāo)售，我們將立足本地市場(chǎng)，加大飯店宣傳、提高飯店社會(huì)品牌形象；加強(qiáng)客戶(hù)開(kāi)發(fā)，不斷擴(kuò)充客戶(hù)群；融洽客店關(guān)系，著力穩(wěn)固客戶(hù)群；開(kāi)展階段性銷(xiāo)售活動(dòng)，提高飯店收入；細(xì)節(jié)量化營(yíng)業(yè)指標(biāo)，調(diào)動(dòng)員工積極性。在保持或要超過(guò)原總體客戶(hù)量的前提下，我們只有不斷地開(kāi)發(fā)新客戶(hù)來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，面對(duì)今日之市場(chǎng)我們主要從以下方面入手：加強(qiáng)與市、區(qū)、縣級(jí)行政單位的開(kāi)發(fā)。三、融洽客店關(guān)系，穩(wěn)固客戶(hù)群在工作中我們應(yīng)堅(jiān)持視客人為朋友，從細(xì)節(jié)著手，急客人所急、服務(wù)于客人所需，以情留客、以心留客。五、細(xì)節(jié)量化營(yíng)業(yè)指標(biāo)、調(diào)動(dòng)員工積極性20xx年，我們將加大營(yíng)業(yè)指標(biāo)量化工作。協(xié)約單位月收入實(shí)現(xiàn)X萬(wàn)元。第一次員培訓(xùn)。四月份：一季度經(jīng)營(yíng)情況分析。年度第二次協(xié)議客戶(hù)定期拜訪(fǎng)，主要了解客戶(hù)消費(fèi)客戶(hù)消費(fèi)傾向。兩次客戶(hù)問(wèn)候。策劃慰問(wèn)部隊(duì)客戶(hù)。加強(qiáng)個(gè)體客戶(hù)、旅行社、酒店同行聯(lián)系。十月份：三季度經(jīng)營(yíng)情況分析。協(xié)約單位月收入實(shí)現(xiàn)X萬(wàn)元。前50對(duì)報(bào)名參加的免收夜總會(huì)門(mén)票費(fèi)用，并評(píng)選出當(dāng)晚最佳情侶獎(jiǎng)，最佳默契獎(jiǎng)，最佳人緣獎(jiǎng)。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好