食品藥品監(jiān)管局餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作總結(jié)-免費閱讀
【正文】 二是圍繞群眾關(guān)心的熱點、難點問題，突出重點部位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié) ，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務單位、學校食堂的監(jiān)管，督促和落實食品安全管理制度，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，落實餐具消毒保潔工作。主要表現(xiàn)在： 一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。利用電視臺、報社、網(wǎng)絡媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗與成效。 一是結(jié)合“ ”法制宣傳日、“ 3通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷售、采購和使用“地溝油”的違法行為。為了讓廣大消費者食用到安全的肉類食品，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)精神，我局開展了餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全專項整治工作。 三是加強學校食品安全監(jiān)管，確保學校師生餐飲安全。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲許可制度，嚴把市場準入關(guān)，對申請從事餐飲服務的單位，到現(xiàn)場進行指導幫扶，督促整改。通過擴大宣傳教育、提高服務水平來促進目標任務的落實，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項重大活動的順利進行，構(gòu)建和諧縣做出了貢獻。 一是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關(guān)。采取“指導與處罰并舉，指導為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式，對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網(wǎng)式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導建立食品安全管理制度，加強內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。 四是強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。 六是開展餐飲服務環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。指導各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產(chǎn)品可追蹤溯源。 四、抓典型，開展示范店、示范街創(chuàng)建工作。建立并完善食品原輔料進貨臺賬登記和 索證索票制度；建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度；建立監(jiān)督檢查公示制度，食品安全承諾制度，餐飲服務企業(yè)食品安全信用檔案。 四是我縣食品安全監(jiān)督工作點多、面廣，任務繁重，而接管餐飲服務食品安全 監(jiān)管時
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