【正文】 k) 負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。 c) 制定電工的值班表。 e) 建立各種工程文件的檔案系統(tǒng)。 p) 負(fù)責(zé)挑選維修保養(yǎng)人員符合 酒 店的工作要求和技術(shù)要求。 h) 定期檢查各專業(yè)的工作間情況。 g) 完成上級(jí)安排的其他工作。 q) 負(fù)責(zé)根據(jù)能耗、物耗和費(fèi)用開(kāi)支統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)作出分析報(bào)告，提出節(jié)能節(jié)支建議，報(bào)告部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。 i) 負(fù)責(zé)樓宇及周圍環(huán)境的維修保養(yǎng)。 工程部副經(jīng)理 直接上級(jí)： 工程部經(jīng)理 直接下屬：強(qiáng)電 /裝修值班工程師、設(shè)備 /空水值班工程師 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 33 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。 c) 制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)的培訓(xùn)。 4 工程部 工程部職責(zé)權(quán)限 a) 負(fù)責(zé)制定 酒店 有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng) 、 工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，落實(shí)日常監(jiān)督、檢查管 理 。 d) 熟練掌握業(yè)務(wù)技術(shù) 及操作技能，根據(jù)工作程序規(guī)范操作。 h) 認(rèn)真處理日夜審發(fā)現(xiàn)的各種收款問(wèn)題，并將處理結(jié)果及時(shí)反饋日夜審，同時(shí)根據(jù)情況，做以下處理： ①屬工作差錯(cuò)的應(yīng)列入員工的考核； ②屬當(dāng)事人個(gè)人原因的，責(zé)成當(dāng)事人賠償造成的損失。 c) 每周召開(kāi)一次碰頭會(huì)議，將當(dāng)天各收款點(diǎn)工作中應(yīng)特別注意事項(xiàng)迅速傳達(dá)到有關(guān)人員。 k) 負(fù)責(zé)酒店高職自用餐、自用房、飯店部門(mén)宴請(qǐng)的統(tǒng)計(jì)和核查。 c) 審核酒店?duì)I業(yè)收益情況報(bào)告表和現(xiàn)金結(jié)算情況報(bào)告表，并于每天上午規(guī)定時(shí)間前，分送于相關(guān)分組和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 29 h) 每月在會(huì)計(jì)核算的最后一天對(duì)各廚房、酒吧進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。其工作內(nèi)容是： ①入庫(kù)單： —— 檢查庫(kù)管員的入庫(kù)單手續(xù)是否齊全，填寫(xiě)是否規(guī)范； —— 審核錄入電腦系統(tǒng)的日期、單號(hào)、供貨單位名稱、入庫(kù)數(shù)量是否與 入庫(kù)單有關(guān)項(xiàng)目一致； —— 審核錄入電腦系統(tǒng)的單價(jià)，金額等欄目是否入庫(kù)單有關(guān)項(xiàng)目一致； —— 將已審核及錄入到電腦系統(tǒng)的入庫(kù)單分類裝訂，并注明類別、名稱； ②領(lǐng)料單： —— 核對(duì)領(lǐng)料單手續(xù)是否齊全，填寫(xiě)是否規(guī)范； —— 審核保管員錄入到電腦系統(tǒng)中的領(lǐng)料日期、領(lǐng)料單號(hào)、品名、規(guī)格、計(jì)量單位、領(lǐng)用部門(mén)、領(lǐng)用數(shù)量等欄目是否與領(lǐng)料單一致。 h) 嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。 倉(cāng)庫(kù)保管員 直接上級(jí)： 庫(kù)房主管 崗位職責(zé) a) 庫(kù)房管理員必須將庫(kù)房進(jìn)、出物資及時(shí) 登記入帳，做到帳、卡、物三者相符。 c) 具體負(fù)責(zé)飲食原材料及物資的進(jìn)貨工作。若是固定資產(chǎn)單據(jù)，成本核算聯(lián)交固定資產(chǎn)管理員留存。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 25 d) 根據(jù)已批準(zhǔn)的采購(gòu)申請(qǐng)單收貨。 h) 會(huì)計(jì)檔案資料的整理保管工作。 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 24 g) 完成上級(jí)交辦的其他工作。 k) 每月寫(xiě)出欠款分析報(bào)告，提出催款意見(jiàn)和措施。 g) 負(fù)責(zé)對(duì)外結(jié)算工作，其工作內(nèi)容是： ①向海外旅行社結(jié)算； —— 定期將審核后的結(jié)算單匯總，寄發(fā)各旅行社； —— 將各旅行社寄來(lái)的匯款憑據(jù)登記后交銀行入帳； 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 23 —— 及時(shí)催促付款不及時(shí)的旅行社付款，可采用書(shū)信催款、電話催款、電傳催款等方式； —— 對(duì)于多次催款但無(wú)果的旅行社，必須寫(xiě)出報(bào)告交財(cái)務(wù)總監(jiān)并通知銷售部協(xié)助催款。 l) 完成上級(jí)安排的其他工作。 e) 收款業(yè)務(wù)：收到款項(xiàng)，填寫(xiě)收款收據(jù)，將收據(jù)記帳聯(lián)及銀行進(jìn)帳單一并交會(huì)計(jì)做帳。 ②必須在監(jiān)控器及監(jiān)點(diǎn)人在場(chǎng)情況下，逐個(gè)拆封、清點(diǎn)、對(duì)照日?qǐng)?bào)表核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)不符，必須及時(shí)與收銀領(lǐng)班聯(lián)系，并落實(shí)原因。 d) 定期與使用部門(mén)及財(cái)務(wù)人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及價(jià)格體系變化有深入的了解。 采購(gòu)員 直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理 崗位職責(zé) a)按時(shí)上班，遵守飯店的各項(xiàng)制度及財(cái)務(wù)制度。 j) 定期去前臺(tái)檢查客人登記卡，保證住店客人檔案齊全。 b) 審核夜審收入日?qǐng)?bào)、夜審平衡表中各種收入，檢查食品、飲品及其他金額劃分是否正確，核對(duì)成員酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)匯總表，檢查是否存在沒(méi)有入賬收入。 j) 參與市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，掌握市場(chǎng)行情及參與本酒店有關(guān)飲食原材料及物資的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)與采購(gòu)部門(mén)的工作聯(lián)系，監(jiān)督、控制采購(gòu)成本。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 17 b) 負(fù)責(zé)酒店成本控制管理工作，做好成本核算、成本預(yù)測(cè)、成本控制、成本計(jì)劃及成本分析工作，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)各部門(mén)做好相關(guān)工作。 l) 分析各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況，費(fèi)用開(kāi)支情況并與預(yù)算比較。 d) 做好每月結(jié)算工作和編制會(huì)計(jì)報(bào)表的工作。 u) 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，調(diào)整和完善采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃，總結(jié)上一年度工作，擬定下一年度工作計(jì)劃。 m) 經(jīng)常與廠家、供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)，了解掌握業(yè)務(wù)信息，建立供應(yīng)商、廠家供貨品質(zhì)、價(jià)格、信譽(yù)等方面的業(yè)務(wù)檔案。 e) 檢查和監(jiān)督進(jìn)行物品的報(bào)關(guān)工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證程序，做到手續(xù)齊全，資料齊備，防止不合格的物資流入酒店。 k) 負(fù)責(zé)督促合同和 會(huì)計(jì)檔案管理工作。 d) 組織編制酒店財(cái)務(wù)收支預(yù)算和酒店總預(yù)算。 j) 根據(jù)實(shí)際工作要求不斷地對(duì)現(xiàn)有財(cái)務(wù)政策和操作規(guī)程進(jìn)行補(bǔ)充、修改。 b) 組織編制酒店財(cái)務(wù)預(yù)算和決算，定期檢查、監(jiān)督財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出解決辦法。 l) 負(fù)責(zé)按人力資源部審定的報(bào)表，核發(fā)員工工資、補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金等。 d) 負(fù)責(zé)酒店各部門(mén)年、季、月度的內(nèi)部成本核算、結(jié)算 工作。根據(jù)營(yíng)業(yè)需要組織定向培訓(xùn)，安排臨時(shí)任務(wù)，進(jìn)行酒店內(nèi)部崗位之間勞動(dòng)力余缺調(diào)劑。 f) 完成上級(jí)安排的其他 工作。 j) 配合保衛(wèi)部進(jìn)行必要的安全 檢查。 c) 做好消防、安全工作，對(duì)隱患及不安全因素及時(shí)排除，并上報(bào)。 i) 負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)用具、物品的保養(yǎng)工作。 b) 在為員工提供服務(wù)的同時(shí)，及時(shí)制止各種違章現(xiàn)象，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 f) 負(fù)責(zé)檢查各類合同的合法性，實(shí)行法律監(jiān)督；對(duì)公司審批或簽訂的合同負(fù)責(zé)把關(guān)。 i) 關(guān)注了解員工用餐反饋，提高員工滿意度。 員工餐廳 副廚師長(zhǎng) 直接上級(jí)： 貫標(biāo) /后勤主管 直接下屬：?jiǎn)T工餐廚師、員工餐廳服務(wù)員 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 8 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé) 員工餐 員工安全教育及人員管理 、排班、 考勤 工作 。 g) 負(fù)責(zé)各類專業(yè)技術(shù)人員的職稱評(píng) 定工作，建立健全技術(shù)檔案并完成年度考核評(píng)估。 s) 定期培訓(xùn)工作人員，讓所屬人員了解、熟悉酒店的規(guī)章制度、職責(zé)工作標(biāo)準(zhǔn)等。 k) 每月 /季定期計(jì)劃組織員工生日會(huì)、員工總結(jié)表彰大會(huì)等活動(dòng)，以促進(jìn)員工之間的溝通協(xié)作。 d) 每日收集和整理《客人意見(jiàn)反饋表》，進(jìn)行分析，提出改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)報(bào)送上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 o) 接受和組織外來(lái)培訓(xùn)業(yè)務(wù)。 g) 負(fù)責(zé)員工的調(diào) 配 、考核、評(píng)估及檔案管理等 工作。 n) 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。 f) 負(fù)責(zé)招聘、考評(píng)、調(diào)動(dòng)、處罰、解聘高級(jí)管理人員和外籍員工。 s) 跟蹤檢查、驗(yàn)證、評(píng)審糾正和預(yù)防措施，確保體系持續(xù)改進(jìn)。 m) 負(fù)責(zé)執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項(xiàng)規(guī)章制度。 e) 完成員工入離職、培訓(xùn)、評(píng)估考核、潛能開(kāi)發(fā)等工作，合理配置人力資源，創(chuàng)造其發(fā)展環(huán)境，滿足酒店經(jīng)營(yíng)需求。 e) 負(fù)責(zé)辦公用品的領(lǐng)取和統(tǒng)計(jì)。 k) 負(fù)責(zé)印章、介紹信的管理工作。 c) 主動(dòng)與酒店經(jīng)營(yíng)部門(mén)保持聯(lián)系，做好酒店服務(wù)業(yè)的信息搜集、分析、調(diào)查、研究工作，積極提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，并以口頭或書(shū)面形式及時(shí)向酒店高級(jí)管理層匯報(bào)，為酒店高級(jí)管理層提供決策依據(jù) ，當(dāng)好總經(jīng)理的參謀和助手。 1 d) 負(fù)責(zé)投送、郵寄酒店級(jí)外發(fā)公文及其他公務(wù)郵件。 e) 負(fù)責(zé)酒店級(jí)各類會(huì)議的安排及對(duì)重點(diǎn)工作的督察落實(shí)。 d) 協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)關(guān)系，當(dāng)發(fā)現(xiàn)矛盾時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏導(dǎo)，調(diào)查分析，明確責(zé)任，必要時(shí)報(bào)告總經(jīng)理處理。 l) 負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室人員的考勤和福利事務(wù)。 f) 負(fù)責(zé)保管和借閱文件檔案。 f) 負(fù)責(zé)員工薪酬和社會(huì)保險(xiǎn)的管理。 n) 處理各種員工投訴，處理好勞資關(guān)系。 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 4 t) 按照各部門(mén)的職能和權(quán)限，協(xié)調(diào)相互關(guān)系，確保酒店內(nèi)部的有效溝通和協(xié)作。 g) 負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、落實(shí)、安排各種大型慶典活動(dòng)和員工大會(huì) 。 o) 完成總經(jīng)理臨時(shí)委派的其他工作任務(wù)。 h) 負(fù)責(zé) 新員工入職培訓(xùn) ，并做好考核、評(píng)估工作 。 p) 及時(shí)向上級(jí) 反饋各類培訓(xùn)信息。 e) 負(fù)責(zé)建立酒店質(zhì)量管理和質(zhì)量檢查檔案。 l) 負(fù)責(zé)員工宣傳欄的管理，定期制作本部員工宣傳欄，及時(shí)的宣傳酒店訊息。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 7 t) 完成上級(jí)交辦的 其他 工作。 h) 負(fù)責(zé)各類技術(shù)工人等級(jí)的審報(bào)考核、評(píng)定工作，建立健全技術(shù)工人檔案。 b) 檢查員工是否按規(guī)定著裝 ， 員工儀容儀表是否符合要求。 j) 負(fù)責(zé) 廚房 其他 日常工作。 g) 依公司規(guī)定審查各類合同，防止不完善或不合法的合同出現(xiàn)。 c) 做好消防、安全工作，對(duì)隱患及不安全因素及時(shí)排除，并上報(bào)。 j) 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。員工丟失物品要在第本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 10 一時(shí)間通知保衛(wèi)部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，要積極配合，協(xié)助查找。 k) 如實(shí)、認(rèn)真填寫(xiě)工作記錄。 員工餐廳服務(wù)員 直接上級(jí)： 員工餐廳副廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé) a) 服從 員工餐廳副廚師長(zhǎng) 安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 b) 負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工基本生活費(fèi)的發(fā)放、代扣代繳各類費(fèi)用。 e) 負(fù)責(zé)資金的籌備和使用，及時(shí)核定資金預(yù)算，支付供應(yīng)商貨款，收繳和管理各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入款項(xiàng) 。 m) 負(fù)責(zé)與財(cái)政、金融、稅務(wù)等主管部門(mén)的外聯(lián)工作，按要 求上報(bào)有關(guān)報(bào)表。 c) 定期向總經(jīng)理、副總經(jīng)理提交經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告和專題財(cái)務(wù)分析，提出改善經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)管理的措施和意見(jiàn)。 k) 合理地考核、調(diào)配、培訓(xùn)、使用財(cái)務(wù)資產(chǎn)部的員工，督促各崗位人員履行職責(zé)。 e) 負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)的分解落實(shí)，加強(qiáng)計(jì)劃完成情況的控制監(jiān)督和檢查考核，做好經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析工作。 l) 加強(qiáng)與銀行、稅務(wù)及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，做好籌資融資等資金運(yùn)作工作。 f) 監(jiān)督所屬員工遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)（發(fā)票）隨貨同行，不得隨意拖帳掛帳。 n) 每天主動(dòng)征求驗(yàn)收、保管、使用部門(mén)的意見(jiàn)，把握本組采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。 v) 每月與兄弟酒店的采購(gòu)主管聯(lián)絡(luò)一次，了解其貨源、價(jià)格等情況，對(duì)照檢查本組的采購(gòu)工作，并建立價(jià)格檔案。 e) 每月終匯總當(dāng)月收入并與日審月報(bào)表數(shù)據(jù)核對(duì)。 m) 督促總出納將飯店的資金情況報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。 c) 負(fù)責(zé)酒店在用、在庫(kù)固定資產(chǎn)及各種財(cái)產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、調(diào)撥、外借的審核，并報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批。 k) 檢查每日收貨、領(lǐng)用原始憑證的手續(xù)是否完善，錄入用友物流程序是否正確。 c) 每日將餐廳的賬單分為現(xiàn)金收入、住店收入兩種形式分別存檔，審核現(xiàn)金收入是否與實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查找，并通知相關(guān)部門(mén)予以糾正。 k)