縣藥監(jiān)局學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)-免費(fèi)閱讀
【正文】 （二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。切實(shí)將學(xué)校食堂食品安全整治納入重點(diǎn)監(jiān)管工作，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。五是強(qiáng)化監(jiān)管，依法查處。二是加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管工作，確保監(jiān)管工作落實(shí)。**月**日，**縣食品藥品監(jiān)督管理局在大會(huì)議室舉辦了學(xué)校食堂食品安全管理員培訓(xùn)班。二、整治工作開展情況（一）領(lǐng)導(dǎo)重視、健全組織、明確責(zé)任學(xué)校食堂安全監(jiān)管是一項(xiàng)重要的工作，牽涉千家萬戶，它不僅僅是體現(xiàn)學(xué)校形象的問題，更是事關(guān)廣大師生身體健康、生命安全，事關(guān)整個(gè)社會(huì)民生穩(wěn)定的大事。：無消毒池、消毒柜未插電、無消除鼠，蒼蠅及害蟲等設(shè)備，愛心幼兒園食堂無任何證件未開工。以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個(gè)新的臺(tái)階。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。三、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。一、建立以郭文明校長為第一責(zé)任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。四是多數(shù)學(xué)校未制定食品安全檢查計(jì)劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計(jì)劃。于4月16日進(jìn)入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項(xiàng)；于8月31日召開學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上對《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價(jià)等內(nèi)容，要求各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定，認(rèn)真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。發(fā)現(xiàn)存在以上問題的學(xué)校食堂X家，均已作出行政處罰，責(zé)令限期整改。現(xiàn)將整治工作匯報(bào)如下：以各類學(xué)校（初高中、幼托所）食堂和學(xué)校周邊小餐飲單位為重點(diǎn)，我局開展拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。（二）制度完善一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時(shí)了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。并且把學(xué)校食品安全管理制度上墻。積極響應(yīng)教育體育局的培訓(xùn)計(jì)劃，派出管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。但也存在以下問題：制度及證件不齊全。第五篇：學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報(bào)材料我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實(shí)摸底、積極自查，認(rèn)真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績。一是制定整治方案，確保學(xué)校食堂食品安全整治工作順利有序的開展。（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)。確保了我縣多年未發(fā)生一起食物中毒及食品安全事故。二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢
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