營養(yǎng)改善計劃陪餐制度01精選-免費閱讀
【正文】 成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。確定供應方案：“營養(yǎng)餐”食品（學生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監(jiān)察、特價、食品監(jiān)督、衛(wèi)生等單位直接參與，確定品牌、價格和數(shù)量。堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量的原則。陪餐時就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。第六條 陪餐教師要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫值班日志。管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應包括陪餐日期，食品的品種名稱，食品的外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。每天由值周（或值日）教師進行陪餐（即每天有12名教師陪餐），并聽取一定比例就餐學生的意見。陪餐教師因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。第三條 陪餐人員每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生供餐，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人
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