【正文】 下班時如遇到雅間有加臺的，加一桌的，由當日值熱菜班人員負責。2傳菜員在傳菜過程中，遇到客人或同事未打招呼并與客人搶道的，扣10元。1傳菜員下班后自愿在各樓層幫忙時，必須遵守餐廳各項制度。每撤完經(jīng)理餐第二天，必須把腳套洗干凈，放到指定地方，部門領(lǐng)導不定時抽查，抽查到當事人，扣5分。內(nèi)傳人員不允許到卡菜口以外的地方（特殊情況例外）。本月有曠工的員工，只享有基本工資500元的待遇。（12）必須保證傳菜口固定有一把干拖布，隨時對地面進行清理，防止地面打滑。（4）了解上菜程度：先冷、后熱、先炒后燒，先咸后甜，先清談后味濃。就位上崗：將當日預定情況進行了解，整理好各自的儀容儀表，以正確的立崗姿勢站立卡菜口。始終遵循一掃、二擦、三擦、四掃的規(guī)律，（針對一樓在廳）等保證擦地桶內(nèi)、外干凈，抹布的干凈。用人原則：學到的比掙到的多，員工是酒店掙錢的資本，沒有文化不怕，怕不學習，沒有文憑不怕，怕沒有知識，武總常說：“經(jīng)歷大于學歷?！?與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺（餐廳）與后臺（廚房）的關(guān)系。不符合點菜員注明的要求者不上。臺面用具的清理及修檢。二、傳菜部的工作事項：(分為三大點)A、開市前準備檢查事項：配料是否夠當天使用，不夠由部長負責領(lǐng)取。，并確保餐具用具完好無損。協(xié)助樓面服務員布置餐廳、餐桌及補充各種物品。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機會，但同時，我發(fā)覺自己從事這份工作心有余而力不足，長時間的工作讓我有點吃不消。在我上班之前，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營策略，不斷地嘗試新的機制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。每一個人在他年輕的時候，都有很多第一次，我當然也不例外。然而我的每一次思考，都會讓上帝發(fā)笑，且這笑里帶著的一絲苦澀不禁讓自己害怕，每次思考的結(jié)果連自己都感到驚訝——或許腹中所學真的太少，或許自己并不適合這里，并不適合這個工作環(huán)境。而在我把這個決定告訴您的時候，您又是那樣的通情達理，不僅語重心長地替我衡量利弊，分析情況，提示我要做好家人的說明工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種方便和必定的補償，我真的不知該說什么才好。您確定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可疏忽的環(huán)節(jié)之一。最后祝你們和你們的家屬身體健康，工作順利!也衷心祝愿xx酒店北京三家分號顧客盈門，生意興隆。也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您說一聲謝謝您，王總!高總，在這里，祝愿您的事業(yè)能夠得到不斷的進步，祝愿酒店在您的領(lǐng)導下蒸蒸日上，也真誠的祝福您在未來的人生旅途中一帆風順。辭職人：xxx 年月日【范文三】敬的領(lǐng)導：在酒店工作了三年的我對酒店有著一種格外親切的感覺。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。另外，希望主管不要挽留我，其實，離開是很舍不得，原因自不用說明。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進步、完善。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更為難。我也一直在努力改變，變得適應環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。在這個時分提出這樣的請求，我曉得讓指導非常的為難，我要表示深深的歉意。經(jīng)過認真反思，辭職信次要緣由有以下幾點：一、對本人的本職任務操作機械化，不創(chuàng)新求異。六知：知臺數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標準、知開餐時間、知菜式品種。傳菜員傳出菜后必須1分鐘之內(nèi)返回傳菜部。（3）出菜必須用托盤。在工作中保持高度全員促銷意思，抓住機會向賓客推薦本酒店得各項服務及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費欲望。積極配合餐廳前臺服務員的工作，做到傳遞迅速，定菜快捷。第一篇：酒店傳菜員培訓計劃酒店傳菜員培訓計劃一、工作流程上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。在將菜上給值臺服務員時應輕聲報上菜名，并及時帶走值臺撤下來得空盤、碗等物。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。（4）出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊，服務員端上臺，并等服務員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。（二）服務態(tài)度在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時間向上一級管理人員反映或投訴，不得在當班時間影響工作。三了解：了解風俗習慣、了解生活忌諱、了解特殊要求二檢查：開餐前檢查設備和衛(wèi)生，傳菜用具的清潔衛(wèi)生。二、任務時任務怠慢，熱情度不高。為了酒店的抽象及利益，我選擇了分開，希望領(lǐng)導能夠予以同意!此致敬禮申請人申請書二：尊敬的主管：你好!在酒店工作一段時間中，學到了很多知識，酒店的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!此致敬禮申請人：篇二：關(guān)于酒店員工辭職報告大全關(guān)于酒店員工辭職報告大全關(guān)于酒店員工辭職報告大全 【范文一】尊敬的主管、經(jīng)理：你好!在酒店工作一段時間中，學到了很多知識，酒店的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。我也一直在努力改變，變得適應環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更為難。酒店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。此致敬禮!辭職人：xxx 年月日【范文四】尊敬的領(lǐng)導：首先感謝你們在百忙之中抽出時間閱讀和批復我的辭職報告。特此報告，望批復為盼!辭職人：xxx 年月日【范文五】尊敬的領(lǐng)導：隨著時間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗與個人才干也得到充分的施展。對于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去錘煉不可。在這里，我衷心的祝賀您扮演的角色可以得到更多人的認可，祝賀您的事業(yè)能夠得到不斷的進步，祝賀酒店在您的領(lǐng)導下蒸蒸日上，也真摯的祝福您在未來的人生旅途中一帆風順，做主演中的主演。還記得11年來的時候一大群，而今屈指，寥寥無幾，或許走有走的原因，留有留的理由，細想我的原由，還真不知道是什么：或許這個地方是我第一次由學校踏入社會的紐帶；或許這個地方曾經(jīng)讓我細細品味過酸甜苦辣；或許這個地方有那么多幫助過我的同事，關(guān)心過我的領(lǐng)導；或許這個地方給我留下過很多夾雜瑣碎煩惱的美好；或許這個地方只是我人生旅途的一個小小站臺......人總是要面對現(xiàn)實的，曾經(jīng)一連串的問號：自己的興趣是什么，自己喜歡什么，自己適合做什么。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。這才是