【正文】 五、做好檔案管理工作食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、思想?yún)R報專題有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。領導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額享用。本學期我校義務教育階段在校生有（）人享受營養(yǎng)餐供應，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。篇一：學生營養(yǎng)餐工作總結學生營養(yǎng)餐工作總結為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)+【2011】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，在馬場鎮(zhèn)中心校營養(yǎng)辦領導下，我校自開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學生食用。制定營養(yǎng)餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。（九）責任追究對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校和責任人，將追究其責任。學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；營養(yǎng)餐分發(fā)應當遵循先進先出的原則；定期檢查，變質(zhì)或過期食品應及時清除。各學校實名制建好后，中學按級段、班級匯總連同學生名冊一并上報；中心校按學校、年級匯總連同學生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調(diào)整。④有條件的單位，可安裝空調(diào)。立即簽訂了相關合同，保證食材供應工作有序規(guī)范。認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。(二)、驗收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團負責配送，實行學校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。三、利用營養(yǎng)餐對學生進行德育教育1．愛國主義教育。2．學校制訂了工作方案，成立了營養(yǎng)餐領導小組和實施小組，監(jiān)理小組和安全督查組。由于學校重視，準備充分，措施得力，營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步有序推進，家長和學生反應良好。4．懸掛了“落實營養(yǎng)餐政策，推助學生健康成長”橫幅。6．突出安全，嚴把采購、貯運、加工、售飯等環(huán)節(jié)的安全。利用國旗下講話，辦手抄報、舉行“吃營養(yǎng)餐，感恩祖國”的演講比賽活動，對學生進行感恩教育，感恩黨、祖國、父母、老師、社會、他人的幫助、呵護以及教育。組織機構如下：組 長：副組長：成 員：領導組下設辦公室在學校，由分管該項工作的副校長擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校政務處工作人員組成，負責對全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。(一)、就餐制度嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。驗收合格后，入庫保存。每個月結束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學校接受主管領導月審，然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。二、精心組織，嚴格程序，切實保證優(yōu)秀的學生營養(yǎng)餐企業(yè)中標我校嚴格按照上級要求，組織進行了2019年秋至2020年春學期食材供應商邀標工作會議。②要干凈、衛(wèi)生、整潔。做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。學校食堂供餐的學校做好專項資金的使用和管理，分賬核算、?？顚Ｓ?，嚴禁截留、擠占和挪用。專管員必須每年進行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關檔案資料的完善、歸類、入檔工作。營養(yǎng)餐實施后，要跟蹤了解學生營養(yǎng)改善狀況，建立學生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。我校自今年3月1日再次開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結如下：一、建立健全機構我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領導小組。嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保