前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)-免費閱讀
【正文】 1111妥善接待和了解客訴情況并及時向主管匯報進(jìn)行處理。檢查餐具、布草等數(shù)量，用品、菜單、酒具是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅擺放、餐桌擺臺是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，必要時向餐廳主管匯報。，協(xié)助主管做好前廳收款工作。1確保入住登記符合有關(guān)規(guī)定，做到詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰。督促和教育所屬員工愛護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備，如電腦、打印機(jī)、計算器、紫光燈等，保證各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。1負(fù)責(zé)點菜單的合理合理發(fā)放與收撿工作，下班前仔細(xì)清點點菜單，必須核對清楚。負(fù)責(zé)服務(wù)技能的培訓(xùn)達(dá)標(biāo)，共同營造良好的服務(wù)氛圍。負(fù)責(zé)擬定前廳所需低值易耗品及其他服務(wù)用品計劃，并按時按須領(lǐng)用，確保工作所需，無浪費（如餐巾紙、筷子、牙簽垃圾袋等）。1多與顧客交流、溝通、收集客人提出的意見，迅速處理并匯報給上級。每日檢查所需員工的儀容儀表，服務(wù)態(tài)度和工裝、工牌穿戴情況，崗位為生情況，負(fù)責(zé)所屬員工出勤考核和登記工作。1協(xié)助大堂副理安排好日常工作。，確保各種數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。參加前廳例會及餐飲部召開的各項會議，完成前廳主管下達(dá)的各項任務(wù)。負(fù)責(zé)與前廳、后廚協(xié)調(diào)掌控上菜的時機(jī)、節(jié)奏和次序。積極參加各項培訓(xùn)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，不斷提高自己。保持與前廳、后廚等其他部門良好的溝通協(xié)作，擔(dān)當(dāng)前廳與后廚之間的溝
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