【正文】 （6）開(kāi)展對(duì)全縣的托幼機(jī)構(gòu)和學(xué)校食堂的專項(xiàng)整治工作。建立原料進(jìn)貨索證制度，索證制度建立率100%；查處集體食堂、餐飲單位使用的牛、羊、豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。健全食品安全機(jī)制。各縣市局要站在踐行“三個(gè)代表”重要思想和執(zhí)政為民的高度,重視食品安全專項(xiàng)整治工作,將食品安全專項(xiàng)整治作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作的重中之重,真正納入日常議事工作日程,抓緊、抓好、抓出成效。對(duì)不符合條件的要堅(jiān)決清除出市場(chǎng)。及時(shí)查處制售有毒有害食品的違法犯罪行為。1—2個(gè)縣市所在地學(xué)校、食堂、餐飲業(yè)量化分級(jí)達(dá)到95以上。要定期向鎮(zhèn)食品專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送工作進(jìn)展情況，重要信息隨時(shí)報(bào)送。各村及有關(guān)單位要建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，公布投訴舉報(bào)電話，支持鼓勵(lì)群眾參與食品安全專項(xiàng)整治工作，對(duì)有關(guān)投訴舉報(bào)食品安全違法案件的線索，及時(shí)進(jìn)行查處。各村及有關(guān)單位要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作的重要意義，根據(jù)本方案的要求，結(jié)合實(shí)際制訂具體工作方案，提出工作目標(biāo)，細(xì)化工作任務(wù)，明確完成工作的時(shí)限和整治指標(biāo)。要強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票制度，把好進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、銷售關(guān)，加強(qiáng)食品的抽樣檢測(cè)工作，杜絕假冒偽劣食品流入市場(chǎng)。完善放心肉服務(wù)體系技術(shù)系統(tǒng)，規(guī)范生豬屠宰業(yè)監(jiān)控終端系統(tǒng)運(yùn)行管理，進(jìn)一步提高生豬屠宰行業(yè)規(guī)?；同F(xiàn)代化水平。二、工作目標(biāo)通過(guò)食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，全面梳理全鎮(zhèn)食品市場(chǎng)的監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)控不法食品準(zhǔn)入，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、加工、銷售“三無(wú)產(chǎn)品”、偽劣食品、仿（假）冒食品等違法行為，真正解決當(dāng)前困擾食品市場(chǎng)平穩(wěn)發(fā)展的突出問(wèn)題，以食品生產(chǎn)、加工、批發(fā)企業(yè)、學(xué)校及周邊食品店、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村小食雜店和流動(dòng)送貨商的監(jiān)管作為重中之重，進(jìn)一步規(guī)范食品的購(gòu)進(jìn)渠道和加工、經(jīng)營(yíng)、銷售行為，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康。對(duì)于影響范圍較廣、健康危害較大的典型案件和大案要案線索及調(diào)查處理情況，要采用信息專報(bào)方式及時(shí)報(bào)告，重大事件要有跟蹤調(diào)查處理結(jié)論。正確把握輿論導(dǎo)向，主動(dòng)做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例，積極宣傳食品安全工作、成效和典型事例。強(qiáng)化誠(chéng)信自律。要完善快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)妥善處理食品安全事故。嚴(yán)格落實(shí)部門(mén)責(zé)任。工作目標(biāo)逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)信體系，鼓勵(lì)企業(yè)強(qiáng)化自身管理，中大對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)、考核力度，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。（3）加強(qiáng)食用油餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，以建筑工地食堂、學(xué)校食堂和中、小型餐飲單位為重點(diǎn)整治對(duì)象，嚴(yán)厲打擊來(lái)源不明、資質(zhì)不齊和包裝標(biāo)識(shí)不全的食用油使用，建立食用油進(jìn)貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄。（3）加強(qiáng)鹽業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管，確保碘鹽覆蓋率、合格率、居民碘鹽食用率均達(dá)96%以上。（3）開(kāi)展保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容專項(xiàng)檢查。工作目標(biāo)繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強(qiáng)化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理；重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)中小型餐飲單位、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督，嚴(yán)格督促餐飲單位落實(shí)食品原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。（4）取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的非法食品生產(chǎn)加工窩點(diǎn)。對(duì)暫無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，可以依據(jù)有關(guān)規(guī)定提出參照國(guó)際組織或相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)。加大市場(chǎng)檢查力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣白酒、啤酒和葡萄酒等違法行為，整治散裝白酒及非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊(cè)商標(biāo)酒類的違法行為，全面清理不符合經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的酒類銷售單位。食品流通環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)化工廠、獸藥和藥品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，監(jiān)督企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。對(duì)生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。各職能部門(mén)要加大監(jiān)督檢查力度，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管，明確責(zé)任，分片包干，消除監(jiān)管死角。通過(guò)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步完善政府負(fù)總責(zé)、相關(guān)部門(mén)各司其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任得到進(jìn)一步落實(shí)，食品行業(yè)自律顯著增強(qiáng)，農(nóng)畜產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實(shí)保障。要嚴(yán)格執(zhí)法樹(shù)立部門(mén)權(quán)威，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，提高監(jiān)管效率。切實(shí)繃緊安全這根弦，增強(qiáng)責(zé)任感的使命感，把保證節(jié)日期間的群眾飲食安全，作為履行職責(zé)的出發(fā)點(diǎn)的落腳點(diǎn)。耿馬片區(qū)工作組由于利輝任組長(zhǎng)，孟定片區(qū)由馬澍任組長(zhǎng)，各組組員根據(jù)實(shí)際情況調(diào)配。二、行動(dòng)時(shí)間2012年4月9日至20日三、整治內(nèi)容（一）做好節(jié)假日期間重大接待事項(xiàng)餐飲服務(wù)活動(dòng)的餐飲保障工作；（二）做好節(jié)假日期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)監(jiān)督檢查工作：重點(diǎn)區(qū)域：各級(jí)政府所在地；旅游景區(qū)景點(diǎn)；主要公路沿線；城鄉(xiāng)結(jié)合部。（二）、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。（四）、加強(qiáng)輿論宣傳，營(yíng)造氛圍。二、工作目標(biāo)和主要任務(wù)我辦事處在積極配合上級(jí)部門(mén)搞好轄區(qū)食品安全工作的同時(shí)，將抽掉精兵強(qiáng)將組成專門(mén)力量在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作，主要部門(mén)有工商所、派出所、安檢站、教辦、團(tuán)委等。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格依法落實(shí)查驗(yàn)、記錄制度，并作為日常監(jiān)管檢查的重點(diǎn)。要認(rèn)真落實(shí)國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定的依法嚴(yán)懲食品非法添加行為的具體辦法。要嚴(yán)密監(jiān)測(cè)，堅(jiān)決打擊通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為，對(duì)一些重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位要組織經(jīng)常性排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲(chǔ)非法添加物的“黑窩點(diǎn)”堅(jiān)決搗毀地下銷售渠道。全面排查流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、小攤販，嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品中違法使用添加劑的行為，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)銷售假劣保健食品的行為，嚴(yán)厲打擊在水發(fā)產(chǎn)品中使用甲醛和工業(yè)用火堿等違法行為。嚴(yán)格落實(shí)白酒、啤酒和葡萄酒經(jīng)營(yíng)者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，推進(jìn)酒類電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。按照衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局出臺(tái)的相關(guān)措施，做好標(biāo)準(zhǔn)指定完成前的生產(chǎn)許可和監(jiān)管街接工作。（5）大力整頓食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高、投訴舉報(bào)多的食品行業(yè)，建立對(duì)依法投立的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。具體任務(wù)（1）嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度，餐飲服務(wù)許可證持有率達(dá)100%，量化分組管理實(shí)施率達(dá)95%以上，從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查及培訓(xùn)合格率達(dá)100%，嚴(yán)厲查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。查處通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。（4）嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)要求，嚴(yán)肅查處違反國(guó)家食鹽專營(yíng)規(guī)定的批發(fā)、零售、儲(chǔ)運(yùn)的行為；加強(qiáng)對(duì)食品加工、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決查處購(gòu)進(jìn)非食用鹽、非碘鹽和不合格碘鹽作為食鹽使用的違法行為。（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理，取締無(wú)資質(zhì)餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處理開(kāi)作，取締餐廚廢棄物無(wú)序收集、運(yùn)輸、處理的現(xiàn)象。具體任務(wù)（1）制定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)和誠(chéng)信體系評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，選擇若干企業(yè)開(kāi)展誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)，及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。各成員單位和有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真履行食品安全監(jiān)督管理和行業(yè)管理職責(zé)，及時(shí)查處糾正違法違規(guī)行為；建立實(shí)施崗位責(zé)任制，細(xì)化、明確各級(jí)各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)本系統(tǒng)監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提升依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與弄事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對(duì)食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。各部門(mén)要加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)管理，推動(dòng)誠(chéng)信體系建設(shè)，在食品行業(yè)開(kāi)展“講誠(chéng)信、保質(zhì)量、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立安全發(fā)展、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。各社區(qū)各