【正文】 hotel 餐廳領(lǐng)班bill of fare, menu 菜單,菜譜 winelist 酒單 table 餐桌to lay the table, to set the table 擺桌子to wait at table 侍候用餐to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙teaspoon 茶匙 ladle 長柄勺 knife 刀dishes, crockery 器皿 dish, plate 碟,盤soup dish, soup plate 湯盤(serving)dish 大盤子(美作:platter)soup tureen 盛湯蓋碗 salad bowl 色拉盤 fruit dish 水果盤 fruit bowl 水果缽sauce boat, gravy boat 調(diào)味汁瓶,醬油壺glass 玻璃杯 bottle 瓶子carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子 saucer 小碟sugar bowl 糖罐glass service, glassware 玻璃器皿tea service, tea set 茶具 teapot 茶壺coffee service, coffee set 咖啡具 coffeepot 咖啡壺 salt shaker 鹽瓶 cruet 調(diào)味瓶架 tray 托盤Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個(gè)小時(shí)Pudding rice or short rice 短米，較軟Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉Selfraising flour 低筋面粉Whole meal flour 小麥面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）dark Brown Sugar 紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用）Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)）Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖Noodles 面條Instant noodles 方便面Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種Vinger 醋Cornstarch 太白粉Maltose 麥芽糖Sesame Seeds 芝麻Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蠔油Pepper 胡椒Red chilli powder 辣椒粉Sesame paste 芝麻醬 Beancurd sheet 腐皮Tofu 豆腐 Sago 西賈米Creamed Coconut 椰油Monosidum glutanate 味精Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓Dried fish 魚干Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆Black bean 黑豆Red kidney bean 大紅豆Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustardgreen 酸菜Silk noodles 粉絲 Agaragar 燕菜Ricenoodle 米粉Bamboo shoots 竹筍罐頭Star anise 八角Wantun skin 餛飩皮Dried chestuts 干粟子 Tiger lily buds 金針Red date 紅棗Water chestnuts 荸薺罐頭Muer 木耳 Dried shrimps 蝦米Cashewnuts 腰果adder, viper 蝰蛇 albatross 信天翁alligator 短吻鱷, 美洲鱷 alpaca 羊駝 anchovy 鳳尾魚 anglerfish 安康魚 anopheles 按蚊,瘧蚊 ant 螞蟻anteater 食蟻獸 antilope 羚羊 armadillo 犰狳 ass, donkey 驢 badger 獾bald eagle 白頭鷹 bat 蝙蝠 bear 熊beaver 河貍bedbug, bug 臭蟲 bee, honeybees 蜜蜂 beetle 甲蟲, 金龜子 billy 雄山羊bird of paradise 極樂鳥, 天堂鳥bison 美洲野牛 bitch 雌狗blackbird 烏鶇 boa 王蛇boar 雄豬, 種豬 brood 雞的統(tǒng)稱 buck 公兔 buffalo 水牛bull, ox 雄牛 bullfrog 牛蛙bullock, steer 小閹牛 bumble bee 大黃蜂 butterfly 蝴蝶cabbage butterfly 紋白蝶 caiman, cayman 凱門鱷 calf 小牛, 牛犢calf()年幼的牛 camel 駱駝 canary 金絲雀 carp 鯉魚 cat 貓caterpillar 毛蟲 catta 雌貓 cattle 牛centipede 蜈蚣 chaffinch 蒼頭燕雀chameleon 變色龍,避役 chick 小雞chicken 雞, 雛雞 chimpanzee 黑猩猩 chinchilla 南美栗鼠 chub 鰱魚 cicada 蟬clam 蚌 cob 雄天鵝 cobra 眼鏡蛇 cock 公雞cock,rooster 公雞 cockatoo 大葵花鸚鵡 cockle 鳥蛤 cockroach 蟑螂 cod 鱈魚colt, foal 馬駒,小馬 condor 禿鷹copperhead 美洲腹蛇 coral snake 銀環(huán)蛇 cormorant 鸕鶿 cow 雌牛, 母牛 crab 蟹crayfish 小龍蝦, 喇蛄 cricket 蟋蟀crocodile 鱷魚, 非洲鱷 crow 烏鴉 crucian 鯽魚cuckoo 杜鵑,布谷鳥 cuttloefish 烏賊 cygnet 小天鵝 deer 鹿 dog 狗 dog 雄狗 dolphin 河豚 donkey, ass 驢 dormouse 睡鼠 dove 鴿dragonfly 蜻蜓 dromedary 單峰駝 drone 雄蜂 duck 鴨duckbill, platypus 鴨嘴獸 eagle 鷹 eel 鰻魚 elephant 象 ewe 母羊 ferret 雪貂 flea 跳蚤flock 綿羊的統(tǒng)稱 fly 蒼蠅foal, colt, filly 幼馬 fox 狐 frog 青蛙gaggle 鵝的統(tǒng)稱 gander 雄鵝gander, wild goose 雁 gannet 塘鵝 gavial 印度鱷 gazelle 小羚羊 gelding 閹割的馬giant salamander 娃娃魚, 鯢 gibbon 長臂猿 gilt 小母豬 giraffe 長頸鹿glowworm, firefly 螢火蟲 goat 山羊golden eagle 鷲 goldfinch 金翅雀 goose 雌鵝 goose 鵝gopher 囊地鼠 gorilla 大猩猩 gosling 幼鵝grass snake 草蛇 grasshopper 蚱蜢 grouse 松雞 guanaco 原駝 Guinea pig 豚鼠 guinea, fowl 珍珠雞 gull, seagull 海鷗 hake 無須鱈 hare 野兔hawk, falcon 隼 hedgehog 刺猬 heifer 小母牛 hen 母雞herd 牛的統(tǒng)稱 herd 豬的統(tǒng)稱hermit crab 寄居蟹 heron 蒼鷹herring 青魚, 鯡 hinny 驢騾hippopotamus 河馬 hog 閹豬, 肥豬 horse 馬horsefly, gadfly 廄蠅,牛虻 hummingbird 蜂雀 hyena, hyaena 鬣狗 iguana 鬣蜥Japanese beetle 日本金龜子jenny ass 雌驢 kangaroo 袋鼠 kid 年幼的山羊 kingfisher 翠鳥 kite 鷂kitten 小貓kitten, kitty, pussy 小貓 koala 考拉, 樹袋熊 ladybird 瓢蟲 lamb 羊羔,羔羊large prawn 大對蝦 lark 百鳥,云雀 leopard 豹 lion 獅 lizard 蜥蜴 llama 大羊駝 lobster 龍蝦 locust 蝗蟲louse, lice 虱子, 白虱 lynx 猞猁macaw 金剛鸚鵡 mackerel 鯖,鮐 magpie 喜鵲 male ant 雄蟻 mallard 野鴨, 鳧 mare 母馬marmot 土撥鼠 moccasin 嗜魚蛇 mole 鼴鼠 monkey 猴子 mosquito 蚊 moth 蛾 mouse 家鼠 mule 騾mullet 烏魚, 黑魚 mussel 淡菜,貽貝 mustang 野馬 mutton 羊肉 nanny 雌山羊 nightingale 夜鶯Norway lobster 蟬蝦 octopus 章魚 orangutan 猩猩 ostrich 鴕鳥 otter 水獺 owl 梟,貓頭鷹 ox 牛oyster 牡蠣pale clouded yellow 紋黃蝶panther, puma 美洲豹 parakeet 長尾鸚鵡 parrot 鸚鵡partridge 石雞, 鷓鴣 peacock 孔雀 pelican 鵜鶘 penguin 企鵝 perch 鱸魚pheasant 雉, 野雞 pig,ne 豬 pigeon 野鴿piglet, shoat 年幼的豬 pike 梭子魚 plaice 鰈 plover 千鳥 pony 矮馬porcupine 箭豬, 豪豬 porpoise 大西洋鼠海豚 poult 小火雞 prawn 蝦praying mantis 螳螂 ptarmigan 雷鳥 pup 年幼的狗 python 蟒蛇 quail 鵪鶉queen ant 蟻后 queen bee 蜂王 rabbit 兔 rabbit 兔子 ram 雄綿羊 rat 鼠rattlesnake 響尾蛇 ray 鰩魚red mullet, surmullet 羊魚 reindeer 馴鹿 rhinoceros 犀牛 robin 知更鳥 sailfish 旗魚salamander, triton, newt 蠑螈 salmon 鮭魚 sardine 沙丁魚 scallop 扇貝scops owl 角梟,耳鳥 scorpion 蝎子 sea bream 海鯛 sea horse 海馬 sea turtle 海龜 sea urchin 海膽 seal 海豹 shark 鯊魚 sheep 綿羊 shrimp 對蝦silkworm moth 蠶蛾 silverfish 蠹蟲 skipjack 鰹魚 sloth 獺猴 snail 蝸牛 snake 蛇 snipe 鷸 sole 舌鰨 sow 雌豬sparrow 麻雀 spider 蜘蛛spider crab 蜘蛛蟹spiny lobster, rock lobster 大螯蝦 squid 槍烏賊,魷魚 squirrel 松鼠 stallion 雄馬 starling 八哥 stink bug 椿象 stork 鸛sturgeon 鱘魚sulphur butterfly 白蝴蝶 sunfish 翻車魚 swallow 燕子swallowtail 鳳尾蝶swan 天鵝swordfish 劍魚tabby, shecat, grimalkin 雌貓 tarantula 多毛毒蜘蛛 tarpon 大海鰱 teal 小野鴨 termite 蟻thoroughbred 純種馬 thrush 畫眉 tiger 虎 toad 蟾蜍 tom 雄火雞 tomcat 雄貓tomcat 雄貓, 公貓 tortoise 玳瑁 trout 鱒魚tuatara 古蜥蜴tunny, tuna 金槍魚 turbot 大菱鲆 turkey 火雞 turtle 龜turtle dove 斑鳩 vicuna 小羊駝 vole 田鼠 vulture 禿鷲 wall lizard 壁虎 walrus 海象wasp 黃蜂, 胡蜂 water buffalo 水牛 weasel 鼬,黃鼠狼 whale 鯨white ant 白蟻whitethroat 白喉雀 whiting 小無須鱈 wiggler 孑孓 wildcat 野貓 wolf 狼woodcock 山鷸woodpecker 啄木鳥 worker ant 工蟻 yak 牦牛 yak 牦牛 zebra 斑馬豆?jié){Soybean milk 板條Flat noodles 燒餅 Clay oven rolls 榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles油條Fried bread stick米粉Rice noodles水餃（Boiled）dumplings紫菜湯 Seaweed soup饅 頭 teamed buns，Steamed bread牡蠣湯Oyster soup飯團(tuán)Rice and vegetable roll 蛋花湯Egg amp。water gauge 水表 plug 插頭outlet/receptacle 插座 paste 漿糊 glue 膠水a(chǎn)dhesive tape 膠條 packing paper 包裝紙 string 繩子 carpenter 木工 electrician 電工 utility man 雜務(wù)工 pl