【正文】 等待由工作人員扮演的圣誕老人、天使出場(chǎng)。餐桌布置：乳白色的臺(tái)布、擺放著圣誕蠟燭，鮮花，閃耀的燭光，無(wú)不烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。(15)二樓擺放摩托車處擺放5米高泡末梅花鹿一個(gè)四周擺放50CM小圣誕樹8棵和圣誕小屋、圣誕禮品包。(8)門口小食檔制作奶油圣誕餅屋風(fēng)景圖一組(西廚負(fù)責(zé)制作)。(3)圣誕當(dāng)日歌手以圣誕歌曲為主，向客人拋灑圣誕禮品。K、元旦化妝舞會(huì)(最佳化裝、舞蹈獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng))：時(shí)間：12月31日。(2)夾玻璃球游戲：客人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(30秒)夾完盒內(nèi)玻璃球，即可前往禮品售賣點(diǎn)領(lǐng)取獎(jiǎng)品。E、贈(zèng)券：(20xx年12月18元月1日)(12月2223元月1日除外)。附送新年臺(tái)歷，圣誕、新年活動(dòng)的具體內(nèi)容)增加與客人的溝通和交流，增進(jìn)客人來(lái)江都消費(fèi)的欲望。呼 啦 圈：3分鐘內(nèi)繞圈次數(shù)多者勝出；若次數(shù)相同，需加賽，時(shí)間為一分鐘。（三）、獎(jiǎng)勵(lì)方法：比賽按分設(shè)單項(xiàng)前一名、三項(xiàng)全能前一名，小組前三名各一名。（2）合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞北冬大酒店使用了綠色蔬菜的信息。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌（12）事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出北冬大酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。A、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞；B、來(lái)賓代表致辭；C、市縣主要領(lǐng)導(dǎo)講話。開業(yè)儀式時(shí)間：200X年X月X日地點(diǎn)：充氣拱形門10個(gè)、布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門、氫氣球、華表立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。（4）活動(dòng)概況：北冬大酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由北冬大酒店代為支付。所以選擇在北冬市成立北冬大酒店?；顒?dòng)二：重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐?！爸仃?yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。三、策劃目的通過七夕中國(guó)情人節(jié)傳達(dá)酒店的“浪漫”品牌個(gè)性。大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在2030元(不含酒水)?；顒?dòng)期間，祖孫三代同堂訂購(gòu)中秋三代同堂團(tuán)員套餐優(yōu)惠xxx元。（四）表彰部門總監(jiān)將在前廳部例會(huì)上對(duì)于每月服務(wù)明星進(jìn)行表彰；并將個(gè)人工作照張貼在休息室白板上。在本崗位上發(fā)揮重要作用，出色完成本職工作，受到顧客及部門人員一致認(rèn)同及贊揚(yáng)。各部門職責(zé)及準(zhǔn)備工作：采購(gòu)部：負(fù)責(zé)所需物品的購(gòu)買策劃部：負(fù)責(zé)節(jié)日活動(dòng)的具體策劃及活動(dòng)安排前廳：前廳經(jīng)理主動(dòng)協(xié)助策劃部進(jìn)行店面的布置、員工之間的協(xié)調(diào)。因感恩節(jié)在開封來(lái)說(shuō)其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié)，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。添加菜品展板。 a、人數(shù)達(dá)到八人以上。b) 消費(fèi)超過300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺?！皻g樂童年”營(yíng)養(yǎng)套餐288元(a三人用)，15套計(jì)4320元。(三)大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。一、活動(dòng)時(shí)間：5月28日——6月1日二、活動(dòng)主題：歡樂童年，精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節(jié)三、活動(dòng)內(nèi)容屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié)。12月6日景點(diǎn)布置完畢。四、客房禮品放送：春節(jié)當(dāng)晚給?？?，重要商務(wù)客人以及外賓送春禮物、用傳統(tǒng)的春老人襪裝好送到房間，給客人驚喜、五、酒店整體氣氛布置給各營(yíng)業(yè)區(qū)發(fā)春小姐服裝，由春小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。動(dòng)力部在二樓安裝電視同步播放器，同時(shí)播放四樓晚會(huì)節(jié)目及抽獎(jiǎng)活動(dòng)，四樓抽獎(jiǎng)對(duì)二樓同時(shí)有效、燭光晚宴：時(shí)間：24年12月24日、25日19：22：地點(diǎn)：21樓旋轉(zhuǎn)餐廳規(guī)模：81人內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。每組的女方給對(duì)方男的提出一些問題，答對(duì)可以走一步，知道男方可以把玫瑰送到女方，就是勝利者。如果有多名男嘉賓選擇，則男嘉賓有1分鐘的表白時(shí)間，最后女嘉賓選擇1位心儀的，速配成功。如下：菜式，勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動(dòng)的第一步。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。方案實(shí)施中遇到未知因素，可在大前提下做出適當(dāng)調(diào)整，確保酒店成功轉(zhuǎn)變形象。為客人提供符合其所需的、個(gè)性化、人情化的服務(wù)；組織專人調(diào)查研究顧客心理與需求，進(jìn)而制定出相應(yīng)的服務(wù)措施?；顒?dòng)流程由酒店員工自愿報(bào)名參與本次大賽。再次，舉辦魅力管理人員以及魅力服務(wù)人員大賽，大賽可以包括形象展示，才藝展示，管理及服務(wù)知識(shí)技能問答。項(xiàng)目實(shí)施（一）發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)自身地理位置優(yōu)越，交通便利，作為國(guó)企，有一些穩(wěn)定的公務(wù)客源。酒店整體給人老舊的感覺。餐飲設(shè)施有8家餐廳和2間酒廊，不僅提供淮揚(yáng)、清真、小吃等風(fēng)味菜肴，還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。呼 啦 圈：3分鐘內(nèi)繞圈次數(shù)多者勝出；若次數(shù)相同，需加賽，時(shí)間為一分鐘。（三）、獎(jiǎng)勵(lì)方法：比賽按分設(shè)單項(xiàng)前一名、三項(xiàng)全能前一名，小組前三名各一名。，市場(chǎng)部經(jīng)理根據(jù)酒店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售目標(biāo)。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)酒店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要酒店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)酒店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，酒店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店緊鄰xx路客運(yùn)站，機(jī)場(chǎng)大巴終點(diǎn)也在本酒店門口。我酒店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問題，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位?；顒?dòng)主題：慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎(jiǎng)。宣傳時(shí)間：20xx年12月26日—20xx年1月10日宣傳頻率：（1）報(bào)紙：《xx日?qǐng)?bào)》公告一次，各項(xiàng)活動(dòng)介紹一次。六、效果分析宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。并進(jìn)行集中展出。征文比賽。（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣?；顒?dòng)時(shí)間：xx月xx日xx日，共計(jì)xx天。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。xx，是xx名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。二、市場(chǎng)/企業(yè)分析宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。xx酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。（3）截止日期為xx月xx日。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。二、策劃內(nèi)容（一）圣誕、元旦活動(dòng)安排砸金蛋日期：20xx年1月1日——20xx年1月10日時(shí)間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00活動(dòng)地點(diǎn)：酒店南大堂形式：（1）娛樂活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷（二）元旦宣傳安排電視臺(tái)、廣播、報(bào)紙、宣傳單頁(yè)、短信群發(fā)、市內(nèi)LeD宣傳。（5）印制5000份宣傳單頁(yè)進(jìn)行全市發(fā)放。一、市場(chǎng)環(huán)境分析。（2）廣告宣傳力度不夠，市場(chǎng)知名度較小。我酒店淡季最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是位于酒店對(duì)面xx大酒店，xx大酒店開業(yè)于xx年是一家集住宿、餐飲、休閑、娛樂為一體的涉外四星級(jí)酒店，總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。二、目標(biāo)市場(chǎng)分析目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。員工忠誠(chéng)度的提高。三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略，突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。xx主要負(fù)責(zé)xx市各大企事業(yè)、各汽車4S店。比賽優(yōu)勝者分別給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。人力資源部將比賽結(jié)果公布于公司網(wǎng)及粘貼于員工餐廳。前身是北京展覽館招待所，**年更名為西苑大旅社，**年改造后改為公司、商社等常駐房，正式更為現(xiàn)名。西苑飯店原名“西苑大旅社”主營(yíng)新疆風(fēng)味的菜肴。（一）密切聯(lián)系目標(biāo)公眾，創(chuàng)造良好的人際傳播渠道，讓公眾很好的了解到飯店信息。也可聯(lián)系北京電視臺(tái)，作為老酒店蛻變的實(shí)例，在電視臺(tái)播出。在社區(qū)宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。（四）通過良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。極大促進(jìn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來(lái)布置，一般情況下可以參照以下：燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。消費(fèi)都都喜歡新鮮事物，對(duì)于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來(lái)吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)都的新鮮感。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。牛郎背織女(推選現(xiàn)場(chǎng)每組2對(duì)男女組合共同完成本游戲)游戲規(guī)則是分組進(jìn)行，其中一人蒙上眼晴背上自己合作伴侶，由另一方負(fù)責(zé)指揮，按游戲的路程，要撿起所安排的物品、規(guī)則是男方的蹲下女方撿起、拾玫瑰等關(guān)口。要答對(duì)5次 失敗的就淘汰。（費(fèi)用預(yù)算2元）咖啡廳：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物、（5元）大廳內(nèi)外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物（8元）2，其他：四樓多功能廳晚會(huì)場(chǎng)地及走廊，三樓電梯口，二十一樓電梯口，二樓大廳及包房，客房走廊以及其他各營(yíng)業(yè)區(qū)盡量用去年的存品，估計(jì)仍須采購(gòu)物品9元、禮品：主要是春節(jié)當(dāng)晚在各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房常客，商務(wù)客人所送的禮品，預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用15元、以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用15元、三、KTV狂歡春晚晚場(chǎng)時(shí)間：24年12月24日、25日19：24凌晨7：00地點(diǎn)：四樓歌舞廳規(guī)模：所有包房?jī)?nèi)容：包房?jī)r(jià)格上漲小包房：晚場(chǎng)58元/場(chǎng)（送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，、清茶免費(fèi)），晚晚場(chǎng)38元/場(chǎng)（清茶免費(fèi)）。11月25日大堂及電梯廣告到位、12月1日具體布置方案制出，物品采購(gòu)到位，開始裝飾。各部門相關(guān)工作及人員安排到位、112月225日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。媒體宣傳：山西省交通臺(tái)、太原交通臺(tái)、山西日?qǐng)?bào)《經(jīng)濟(jì)時(shí)訊》、生活晨報(bào)?？头坎坎扇　八筒惋嬒M(fèi)卷”的經(jīng)營(yíng)策略，毎現(xiàn)金開房1間送20元餐飲消費(fèi)卷。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡(jiǎn)單的事。以此更好的宣傳酒店品牌。消費(fèi)一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機(jī)會(huì)(氣球提前準(zhǔn)備)，氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎(jiǎng)即獲得該菜品(價(jià)格低廉的為主)。但能抓住相當(dāng)一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費(fèi)用，可以讓顧客第一時(shí)間了解梅利的新品，且能從中體會(huì)到梅利在服務(wù)方面的提高。二、評(píng)選稱號(hào)每月評(píng)選出3名“前廳部服務(wù)明星”。（一）各分部在開展服務(wù)明星評(píng)選活動(dòng)的基礎(chǔ)上，依據(jù)評(píng)選條件向前廳部經(jīng)理推薦符合條件的候選人。酒店活動(dòng)策劃書13一味的降價(jià)和打折已經(jīng)不新鮮了，關(guān)鍵是如何打得有親情味，有團(tuán)員感。一、目標(biāo)市場(chǎng)分析本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受56折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。通過易拉寶、人形牌、多媒體和KT板將大廳和酒店門口裝飾成七夕浪漫唯美風(fēng)格五、各部門職責(zé)財(cái)務(wù)部1）收取費(fèi)用餐飲部1）備餐，包括套餐、巧克力、玫瑰花、紅酒2）依據(jù)即定金額，確定菜單3）餐廳的七夕節(jié)布置4）回收裝飾并交與營(yíng)銷部保存？前廳部1）大廳、酒樓、酒店入口的布置2）回收裝飾并交與營(yíng)銷部保存3）接受顧客咨詢，向顧客解釋活動(dòng)詳情？客房部20xx酒店七夕節(jié)活動(dòng)策劃方案提供相應(yīng)客房，并布置客房保安部？1）疏導(dǎo)交通2）協(xié)助布置物料的維護(hù)工程部？1）滿足七夕節(jié)活動(dòng)中，電力設(shè)施的用電需求2）協(xié)助布置（有時(shí)需要高空作業(yè)）營(yíng)銷/策劃部？1）確定布置調(diào)性2）擬定和實(shí)施營(yíng)銷方案3）物料設(shè)計(jì)4）組