酒店前廳服務(wù)員測試-免費閱讀
【正文】 一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識，更要善于察言觀色，了解客人及會員的需求及消費心理。我的服務(wù)意識很快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強和鞏固。這兩個月里，我的工作總結(jié)如下：一、業(yè)務(wù)水平的提高前廳的服務(wù)工作是一個很需要用心的工作，通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進的培訓(xùn)和指點，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。、爆竹，違者按安全管理條例處理。預(yù)防火災(zāi)事故，保證公私財產(chǎn)不受損失。一切日常用具要干凈整齊有序，保持室內(nèi)整潔美觀。：客人來訪要主動起立，微笑、問候并熱忱服務(wù)。，頂撞上司的罰款100元。給于當(dāng)值雅間服務(wù)員罰款100元。，按遲到10分鐘以內(nèi)罰款5元，10分鐘以上30分鐘以內(nèi)處罰款10元，30分鐘以上按照礦工處理，并處罰金20元。．禁止在客人面前做出剔牙、掏鼻孔、抓癢、打哈欠、伸懶腰、飲酒、吸煙、吃口香糖等不文雅動作。2．工作時間，在餐廳規(guī)定的上班時間前到達崗位作好準(zhǔn)備工作。，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。、儀容儀表、禮貌禮儀達標(biāo)；語言標(biāo)準(zhǔn)；（熱情、快樂、激情）。計價收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，帳面清潔，唱收唱付，收款員和服務(wù)員同時簽字。服務(wù)人員工作時禁止戴夸張戒指，手鏈，涂指甲。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視。1做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話。遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。（二問答題1商務(wù)服務(wù)提供哪些服務(wù)？2商務(wù)服務(wù)提供的收發(fā)傳真服務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn)？）3． 當(dāng)客人預(yù)訂入住時，在PMS系統(tǒng)中應(yīng)如何查詢預(yù)訂信息？前臺需復(fù)述核對哪些預(yù)訂信息？4有預(yù)訂客人入住在PMS操作流程？第二篇：前廳服務(wù)員規(guī)章制度餐飲部規(guī)章制度一、儀容儀表上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（）3．公安系統(tǒng)應(yīng)及時上傳，及時離店。上班時間不準(zhǔn)戴夸張手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。b、區(qū)域衛(wèi)生地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。三、工作紀(jì)律提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。1熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，所造成的損失由本人承擔(dān)。1完成好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。茶具用后洗凈、消毒、保潔。服從主管的工作安排。1未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)挪用銷售款和底金，違者重罰。負責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負責(zé)每周一次大掃除。2． 在規(guī)定的各項促銷中的提成獎勵，譬如：酒水和規(guī)定達到的營業(yè)額度均可享受；3． 在工作滿一年后可享受基本工資加100元的獎勵，4． 每月享受一天的公休假50元的全勤獎勵，5． 對年滿半年的員工春節(jié)給予7天的有薪假；6． 提供員工食宿，根據(jù)需要本地員工可示情況而定不提供住宿；7． 每月開展一次全面的服務(wù)考核包括服務(wù)技能、禮貌禮儀、微笑服務(wù)、服務(wù)推銷等，對于考核表現(xiàn)優(yōu)異的員工給予不少于50元餐費獎勵；8． 每半年
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