【正文】 A、使其好看 B、使其入味 C、增加營養(yǎng) D、增加份量3奶類食品含有豐富的（A）。A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）2參加葬禮或吊唁活動時，女士宜穿（A）。A、關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng) B、點(diǎn)火檢查原因 C、關(guān)窗，以免煤氣外泄 D、關(guān)閉閥門，關(guān)窗。A、平等自愿、協(xié)商一致 B、勞動管理部門為主 C、雇主為主 D、被雇一方為主女性勞動者（A）與男性勞動者平等的獲取勞動報酬的權(quán)利。1．8．6鑒定場所及設(shè)備理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室里進(jìn)行。申報中級家政服務(wù)員鑒定的考生，“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“護(hù)理老人”、“護(hù)理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒”為必考項目。(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。1．7．3培訓(xùn)場地與設(shè)備滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具的操作間、相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。1．2職業(yè)定義根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。對于動輒發(fā)脾氣的人，你應(yīng)有較高的忍耐性。與雇主家的鄰居相處家政服務(wù)員對待鄰居應(yīng)講究禮貌。當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子犯了錯誤，做錯事情時，不要幫助隱瞞，但也不可直接告訴家長，最好鼓勵孩子勇敢地向家長承認(rèn)自己的錯誤。與老人相處老人是家庭中的長輩，理應(yīng)得到尊重和照顧。與女主人相處女性家政服務(wù)員在家庭服務(wù)中應(yīng)尊重女主人的意見，多征求女主人的要求。正確處理雇主的苛刻要求。家政服務(wù)員應(yīng)在工作和生活中嚴(yán)格要求自己，對關(guān)心和愛護(hù)的批評應(yīng)虛心接受。家政服務(wù)員應(yīng)保持樂觀開朗、熱情善良、朝氣蓬勃的性格，與雇主家人坦誠相處，熱情對待家庭中每一位成員，切忌口是心非、虛情假意。第四節(jié) 家庭人際關(guān)系基本知識一、建立良好人際關(guān)系的重要性家政服務(wù)員進(jìn)入服務(wù)家庭開始，在從事家務(wù)勞動的同時，每日都要直接面對家庭中每一個成員，勞動過程中也是和他們相處的過程，如果不能很好地和他們之間建立良好的人際關(guān)系，工作就很難做好。3．當(dāng)你受到批評時，特別是當(dāng)眾挨批評更是難為情，自尊心一定受不了。還要提醒你一點(diǎn)的是，要堅持把實(shí)現(xiàn)實(shí)際的宗旨看得高于自尊，讓自尊服從發(fā)展的需要。這種人，人緣特佳，凡事容易成功，他們多半是聆聽重于表達(dá)、尊重別人的隱私、勿太過于謙虛、敢于承認(rèn)錯誤、不要過分犧牲自己去討好別人、珍惜自己和別人的時間。培養(yǎng)較強(qiáng)的交際魅力。在這個磨合期，如果你處之不當(dāng)，就會與新環(huán)境格格不入；處之得當(dāng)，你就會很快溶入其中。誠信包括誠實(shí)和守信兩個方面，是相互聯(lián)系相輔相承的，既可分而二，又可合而一的道德規(guī)范塑造家政服務(wù)員良好的職業(yè)道德心態(tài)職業(yè)道德是指從業(yè)者在一定的職業(yè)道德知識、情感、意志、信念支配下所采取的自覺活動。如果說對于初中級家政員的職業(yè)要求是停留技能的掌握和技巧熟練程度上，則高級家政員的職業(yè)要求則應(yīng)體現(xiàn)在心理素質(zhì)的優(yōu)化和職業(yè)素養(yǎng)上的提高上。自強(qiáng)，就是頑強(qiáng)拼搏、奮發(fā)進(jìn)取，反對自卑怯懦。有自信的人，就會不斷征詢意見，不斷調(diào)整以適應(yīng)環(huán)境、不斷學(xué)習(xí)新的服務(wù)本領(lǐng)，更有利于出色的完成各項任務(wù)。只有自己愛護(hù)自己,才能有效地愛護(hù)別人,別人也才會愛護(hù)自己。自尊是成功之母，自賤是墮落之源。同時，幫用戶采購日常生活用品時，須貨比三家，要做好日常開支日記帳，不得虛報冒領(lǐng)。接受合同約束，不無故違約。家政服務(wù)員也是一樣，應(yīng)自覺遵守憲法和各項法律規(guī)定。保護(hù)隱私，不參與雇主家庭內(nèi)部事務(wù)家政服務(wù)員進(jìn)入雇主家庭工作，隨雇主家的情況和隱私多少有些了解。對待家中的任何成員都要一視同仁，不可厚此薄彼。廈門市“十不準(zhǔn)”規(guī)定一、不準(zhǔn)亂扔拉圾；二、不準(zhǔn)隨地吐痰；三、不準(zhǔn)破壞綠化；四、不準(zhǔn)損壞公物；五、不準(zhǔn)闖紅燈；六、不在乘車時爭上搶位；七、不講臟話粗話；八、不準(zhǔn)在公共場所吸煙；九、不準(zhǔn)喧鬧和鳴喇叭擾民；十、不準(zhǔn)亂涂寫亂張貼。廈門市公民道德規(guī)范廈門市文明公約一、熱愛祖國，振興中華，愛我廈門，建設(shè)特區(qū)。一個社會一般有社會公認(rèn)的道德規(guī)范。在尋找家政服務(wù)員的過程中，雇用者對家政員固然有技能要求，但更主要的是品德要求。能夠正式上崗的家政服務(wù)人員需達(dá)到以下兩個條件，一是經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時并取得畢業(yè)證書，而是在家政服務(wù)行業(yè)連續(xù)見習(xí)工作半年以上者。后奶：正餐含有豐富而高熱量的脂肪，耐餓，饑餓時大量攝入后奶。促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育，母乳中含有磺酸，不僅有助于人體大腦神經(jīng)細(xì)胞的增生，還可以促進(jìn)神經(jīng)元的分化和成熟，對神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)及其突出的形成，也有重要作用。肺炎的護(hù)理：給孩子吃易消化有營養(yǎng)的食物，不吃辛辣的、油膩的食物，發(fā)熱時應(yīng)吃流質(zhì)食物，發(fā)熱和氣喘會增加體內(nèi)消耗，使痰液粘稠不易排出，應(yīng)多喝水，鮮果汁更好，讓患兒臥車休息，保證充足的睡眠，呼吸困難時取半臥位，可用枕頭墊背部，抬高上身，便于呼吸，室內(nèi)要安靜，空氣流通，室內(nèi)在18—20度，濕度60度，灑水、拖地都可增加室內(nèi)溫度，防止干燥空氣刺激氣管，如口腔中有粘液、痰，盡量鼓勵患兒咳出，保證呼吸道暢通。嬰幼兒佝僂?。贺E病俗叫小兒軟骨病，由于食物缺少鈣、磷、維生素D，并缺乏日光照射而引起的骨骼發(fā)育不良等癥狀，同時影響到神經(jīng)肌肉、造血疫等組織器官的功能。缺鐵性貧血的護(hù)理：缺鐵性貧血是兒童最常見的一種類型，病因是由于人體鐵的缺乏，導(dǎo)致血紅蛋白合成減少而引起的一種小細(xì)胞，低色素性貧血，嬰幼兒的發(fā)病率最高，病因是母乳或奶粉喂養(yǎng)，長期不加輔助食品或添加量太少，對發(fā)育快的嬰兒，鐵的攝入跟不上，對病期和恢復(fù)期過于限制飲食和偏食，引起消化功能紊亂，有痢疾、嘔吐、腹瀉等直接妨礙鐵及蛋白質(zhì)的吸收，引起缺鐵性貧血。番茄汁、果汁、菜泥、水果泥、豬肝泥、肉末、菜粥、胡蘿卜，土豆、豆腐、糊米飯等。護(hù)理方法：保持干燥，及時換尿布，保持寶寶臀部清潔干凈，局部可涂護(hù)臀霜護(hù)理，建議使用軟棉布的尿布。母乳性：寶寶吃母乳時出現(xiàn)，不吃母乳就消退。過期產(chǎn)兒：指胎齡≥42周（≥294天）的新生兒。嬰幼的日常清洗：要保持嬰兒皮膚清潔衛(wèi)生為今后養(yǎng)成良好衛(wèi)生、生活習(xí)慣，打下良好的基礎(chǔ)，日常清理包括洗手、洗臉、洗腳、洗頭、洗臀部和洗澡等?；啬痰淖o(hù)理：回奶的方法非常多，自然回奶是最健康的方式，乳汁的分泌是刺激反應(yīng)，當(dāng)寶寶吸吮乳房時，會刺激媽媽的腦下垂體的泌乳激素和催產(chǎn)素反射，進(jìn)而分泌乳汁，換句話說，寶寶吸吮次數(shù)越多，乳房就會造更多的乳汁，吸吮次數(shù)越少，母體也會自然調(diào)節(jié)，乳汁分泌量自然減少，因此當(dāng)媽媽有回奶需要時，首先減少喂奶次數(shù)，運(yùn)用食物回奶，也是自然方法之一，建議準(zhǔn)備回奶的媽媽搭配食用韭菜及麥芽糖、濃茶水等。細(xì)胞和細(xì)菌使惡露變得粘稠，色澤較白，持續(xù)三周干凈。乳房產(chǎn)后23天增大，有時形成硬結(jié)，產(chǎn)婦感到疼痛，身體也會發(fā)熱，不超過38℃。喝雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯等，對滋補(bǔ)身體和促進(jìn)乳汁分泌非常有利，產(chǎn)后一周后飲食可基本轉(zhuǎn)為正常，應(yīng)注意飲食中營養(yǎng)成分的搭配，產(chǎn)期一般每天需要的熱量應(yīng)含有足量的蛋白礦物質(zhì)鐵鈣及維生素，如產(chǎn)后適當(dāng)吃一些水果、雞蛋、牛奶、動物肝腎，豆類食品及魚蝦等營養(yǎng)品，因水果含有大量維生素、魚蝦有多種人體必需的氨基酸，是高蛋白的食品，有利于傷口愈合和防止感染，多喝水，多喝湯，不要偏食挑食，不要盲目忌口，要根據(jù)嬰兒的大便性質(zhì)調(diào)整飲食，注意不吃冷食、刺激性，堅硬不消化的食品，為了克服便秘，應(yīng)多吃含維生素（菠菜和水果）、有貧血的多吃含蛋白質(zhì)和鐵的食物。乳房腫脹的護(hù)理：產(chǎn)后3天內(nèi)，因淋巴和靜脈充盈，乳腺管不暢，乳房變脹硬，有輕度發(fā)熱疾病一般產(chǎn)后一周內(nèi)，乳腺管暢通后自然消失，也可用以下方法：盡早哺乳，產(chǎn)后半小時讓寶寶吃奶，促進(jìn)乳汁分泌。以耐力性后期性節(jié)律性為生的運(yùn)動，慢慢鍛煉，以免病發(fā)情況出現(xiàn)。而且每個人的情況也總在變化，應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握一些常見疾病的臨床癥狀及簡單的應(yīng)對方法，出現(xiàn)危險情況時，除立即送醫(yī)院外，要馬上通知雇主家其他成員，病人急性期臥床休息，避免搬動，尤其是在發(fā)病48小時內(nèi)，切忌顛簸，晚間護(hù)理定時給病人變換體位，并做按摩動作，動作要輕柔，以防發(fā)生壓，保持大小便通暢，如有便秘，可給小劑量緩瀉藥。也要控制體重，超重者限制糖類，多用含蛋白質(zhì)的豆制品，瘦肉魚蝦等都可用，生活也要有規(guī)律，早睡早起，減輕工作量，發(fā)生肌肉硬要立即住院。老人患冠心病（心絞痛）的護(hù)理：冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，是血管狹窄或阻塞引起的心肌缺血，一般有糖尿病、高血壓、血脂。一旦確診要及時治療，治療分非藥物和藥物治療兩種。照顧老人洗澡的注意事項：老人年邁體弱，不要在家政外出時洗澡，選擇合適時間不要讓老人吃完飯洗澡，因食物沒有消化，心臟也沒有休息，選擇飯后40分鐘左右洗澡，洗澡時間不宜過長，尤其盆浴不要過長，否則會頭部循環(huán)血液的減少而引起暫時腦貧血，出現(xiàn)頭暈眼花，出冷汗，甚至?xí)灥沟劝Y狀，用提醒老人水溫不宜太熱，熱水會使皮下血管大量出血，造成頭部和內(nèi)臟血流減少，損壞老年人的身體健康，洗澡完畢要多休息，多喝水，及時補(bǔ)充水分。必須尊重雇主的意見和要求。因為纖維在日光下強(qiáng)度幾乎不下降、不變形最好反面朝外。⑨不要不辭而別，離開時應(yīng)向雇主告辭表示謝意 ⑩做錯了事要如實(shí)的講，以后注意糾正。十不要①不要輕易到鄰居家去串門，即便有時必須去，也應(yīng)取得雇主同意。送來飲料和茶水時，要雙手去接同時要說謝謝。招待客人的技巧：在市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、擴(kuò)大的今天，招待客人是有教養(yǎng)有知識文明禮貌的體現(xiàn)，不僅會取得客人的喜歡，也會有更多的朋友。切不可聽到與自己不同的意見、看法就不高興。用餐禮儀：用餐前整理儀容和裝束，要整潔大方，當(dāng)雇主祝酒時，停止用餐注意傾聽。不要大聲，端莊優(yōu)美的坐。一個人的知識和技能，并不是先天遺傳的，只有不斷的學(xué)習(xí)，培訓(xùn)，才能獲得善于虛心積極求教，勤于思考，充實(shí)自己。⑤要制定理性的生活目標(biāo)和有正確評價自己的能力。不與不相關(guān)的人亂拉關(guān)系。用戶家人談話、看電視要主動回避。讓人信賴。家政服務(wù)的內(nèi)容：家政內(nèi)容廣泛。有良好的職業(yè)道德觀。要工作，兼做家庭衛(wèi)生、洗衣、做飯等一般家務(wù)。自信使人開朗，樂觀能積極。害人害己。儀表舉止是一個人的穿著打扮，意味周圍人的種種感覺，精神面貌的評價。人出在外，難免會思鄉(xiāng)想家，這樣會影響工作和生活。一個人的內(nèi)在修養(yǎng)，通過言談舉止反映出來。握手時間不過3分鐘。所謂善于社交的人，實(shí)際就是善聽的人。否則你失去別人的幫助，不管別人是否幫助你解決了問題。不要給人有比富的感覺。千萬不要做第三者插足。⑥不要服飾不整，骯臟。病人衣服要消毒：使用稀釋過的消毒水浸泡，也可用衣物除菌液等消毒，還可用紫外線、燈光照射殺菌消毒。晴綸纖維暴曬后容易變色發(fā)黃，所以化纖類衣服在陰涼處晾干為好。老人的飲食要求：家政員要掌握老人的飲食基本特點(diǎn)和習(xí)慣，合理搭配飲食中的蛋白質(zhì)，由于老人基礎(chǔ)代謝和物質(zhì)代謝功能比較差，體力活動比較少，所以飲食中熱量應(yīng)適當(dāng)減少，如果熱量的攝取大于消耗，就會引起單純地肥胖，只要飲食滿足，體重不變，說明善是熱量供應(yīng)適當(dāng)，蛋白質(zhì)供應(yīng)豐富，老人的代謝是以分解為主，需要較為豐富的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，組織蛋的消耗，飲食中的蛋白質(zhì)對老人非常重要，但是并不是蛋白質(zhì)越多越好，過多攝入蛋白質(zhì)反而加重消耗器官和腎臟的負(fù)擔(dān)，增加膽固醇的合成，老人膳食中的蛋白質(zhì)最少有一半來自于乳蛋、?肝及其制品，適當(dāng)補(bǔ)鈣鐵元素。老人少食多餐，早餐必不可少，晚餐進(jìn)食要早，不可食后就入睡，以防消化不良，老人腸胃功能較弱，堅硬食物難以消化吸收，吃的食物要熟爛軟和可口，老人胃寒，飲食宜溫，少吃生冷以避免患腸炎、腹瀉。老人高血壓由于大便而造成腦管破裂的例子很多，所以家政應(yīng)建議老人多吃含纖維素多的水果和蔬菜，還要加強(qiáng)運(yùn)動和鍛煉。管腔更加狹窄，加快病情惡化。護(hù)理病人家政員應(yīng)詳細(xì)了解病人患的什么病情，在護(hù)理病人的過程中，醫(yī)生有什么叮囑。不能使身體有效的保持平衡，當(dāng)身體突然失去平衡時，很容易造成大腦或心肌缺血而出現(xiàn)頭暈、摔倒等危險。如果在生育期，心理壓力過大，容易出現(xiàn)抑郁、焦慮、急躁等癥狀，所以要及時對產(chǎn)婦進(jìn)行心理健康咨詢和疏導(dǎo)，有助于順利度過孕產(chǎn)期。佩戴乳罩，穿戴合適的具有底托性乳罩，減輕乳房沉重感。產(chǎn)后正?，F(xiàn)象：子宮是月子期變化最大的器官。正常惡露分三種：血性惡露：產(chǎn)后第一周37天惡露的量較多，顏色紅，含有大量的血液，稱紅色惡露，血性惡露持續(xù)34天，漿液增加，轉(zhuǎn)為漿液惡露。嚴(yán)重時可以熱敷，否則腫塊會變成乳腺炎。小碗一個，小勺一個，濕紙巾、紙尿褲，軟抽紙，尿布2條（7575）隔尿墊4塊，大小刷子各一個，爽身粉、護(hù)臀霜各一瓶。新生兒知識：新生兒期：出生28天內(nèi)的孩子。新生體重：新生兒出生時體重58斤女嬰略輕，最初三個月每個月每周增重200克500克身高新生兒出生時平均身高50厘米。從嬰兒半歲左右就培養(yǎng)定時排便的習(xí)慣，但時間不要太長，否則孩子會產(chǎn)生反感，還可能造成脫肛，大便有時會發(fā)生變化，一天拉的次數(shù)比平時多或者稀，有時從大便中看到一些顆粒菜末或奶瓣等，只要沒有不舒服的表現(xiàn)，都屬于正常，但大便明顯與以往不同，呈黑色，便中帶血絲或濃汁，粘液等，就要重視，因為這些變化很可能是某種疾病的征兆。準(zhǔn)備熱水和毛巾，請產(chǎn)婦洗手，用溫?zé)崦頌楫a(chǎn)婦清潔乳房。非感染性腹瀉是喂養(yǎng)不當(dāng)，進(jìn)食過多過少，涼熱或突然改變食物所致，要預(yù)防腹瀉，應(yīng)對嬰兒合理添加輔食，以減輕腸道的負(fù)擔(dān)，忌吃牛奶，雞蛋、巧克力等高脂肪高蛋白食物，不吃或少吃生冷食物，避免進(jìn)食油膩。多見于營養(yǎng)不良或腹瀉不易祛除，嚴(yán)重時會影響食欲，多發(fā)生在順產(chǎn)寶寶。待血壓正常，恢復(fù)普通飲食。乳房：男嬰和女嬰在出生時乳房都有腫大現(xiàn)象，有時可能會有少量乳汁產(chǎn)出，這是母親激素作用于胎兒所致，會自然恢復(fù)正常，不要給寶寶擠奶頭。過渡乳：蛋白質(zhì)含量逐漸減少，而脂肪和乳糖含量逐步增加，是初乳向成熟乳過渡。家政服務(wù)員工作的環(huán)境一般來說，應(yīng)該是在室內(nèi)、常溫的情況下。其中理論考試在標(biāo)準(zhǔn)教室里進(jìn)行，技能考核場地必須有常用家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具及相關(guān)的用具設(shè)備。簡而言之，所謂道德就是指衡量行為正當(dāng)與否的觀念標(biāo)準(zhǔn)。如教書育人，為人師表是教師應(yīng)具有的似的；救死扶傷，治病救人是醫(yī)護(hù)人員應(yīng)有的醫(yī)德；公平買賣，貨真價實(shí)是商人的職業(yè)道德。六、尊重科學(xué)，移風(fēng)易俗，艱苦奮斗，勤儉持家。用自己的盡心、愛心和關(guān)心，換的雇主的稱心、放心和安心，