【正文】 4．突觸傳遞的機(jī)理 一般所說(shuō)的突觸是指化學(xué)性突 觸。最常見(jiàn)的化學(xué)突觸是一個(gè)神經(jīng)元的軸突與另一個(gè)神經(jīng)元的樹突、樹突棘或胞體連接，分別構(gòu)成軸－樹（ axodendritic）、軸－棘（ axospinous）、軸－體（ axosomatic）突觸。正因?yàn)樯窠?jīng)纖維具有這種特性，使得許多纖維可以同時(shí)傳導(dǎo)而互不干擾，從而保證了神經(jīng)調(diào)節(jié)的精確性。后來(lái)，伽爾瓦尼改做 “ 無(wú)金屬接觸收縮 ” 實(shí)驗(yàn)，證明了肌肉中電現(xiàn)象的存在，但 18世紀(jì)末和 19世紀(jì)初的儀器是無(wú)法測(cè)量這種電流的。當(dāng)時(shí)我本人已 經(jīng)完全沉浸在這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中，直到我的助手提醒我后，我才開始意識(shí)到這個(gè)發(fā)現(xiàn)背后可能隱藏著的科學(xué)意義。 1678年，荷蘭生物學(xué)家斯威莫爾登（ J. Swammerdan）用蛙的肌肉做實(shí)驗(yàn)。能被長(zhǎng)期貯存的信息是反復(fù)被運(yùn)用的。 ，人的膝跳反射、排尿反射、排便反射等也都有脊髓參與。學(xué)生對(duì)于四個(gè)言語(yǔ)區(qū)的理解不 會(huì)有太 大的困難，教師可著重介紹其中一個(gè)言語(yǔ)區(qū)的功能以及該言語(yǔ)區(qū)損傷可能出現(xiàn)的癥狀，其余的三個(gè)言語(yǔ)區(qū)可讓學(xué)生自己分析討論。例如，可以討論以下問(wèn)題：在一個(gè)反射活動(dòng)中，興奮的傳遞方向是單向的還是雙向的？為什么？最后教師可利用多媒體展示突觸傳遞信 息的動(dòng)態(tài)過(guò)程，并進(jìn)行歸納和整理。在靜止的時(shí)候神經(jīng)纖維的電位是怎樣的？接受刺激時(shí)會(huì)引起什么樣的變化？為什么會(huì)出現(xiàn)這種變化呢？讓學(xué)生帶著這些問(wèn)題閱讀教材。教師可用下列問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生討論和思考 ： （ 1）人和動(dòng)物各器官系統(tǒng)的協(xié)調(diào)，以及對(duì)外界刺激作出反應(yīng)主要是通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)來(lái)完成的， 那么神經(jīng)調(diào)節(jié)的方式是什么呢？ （ 2）什么是反射？你能舉出幾個(gè)反射活動(dòng)的實(shí)例嗎？草履蟲能夠趨利避害，含羞草葉被觸碰后會(huì)下垂，這屬于反射嗎？如果有人用針刺了你一下，你感到了疼痛，這屬于反射嗎？用針刺激離體蛙的腓腸肌，肌肉會(huì)收縮，這屬于反射嗎？ （ 3）完成反射活動(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是什么？反射弧包括哪些基本環(huán)節(jié)？初中我們學(xué)習(xí)過(guò)膝跳反射和縮手反射，你能回顧一下這兩個(gè)反射的反射弧嗎？（示圖或投影讓學(xué)生分析） （ 4）如果某人縮手反射的傳入神經(jīng) 受到了損傷，那么感受器受到刺激后，人還會(huì)有感覺(jué)嗎？會(huì)產(chǎn)生縮手反射嗎？如果損傷的是傳出神經(jīng)或者是脊髓相應(yīng)的中樞呢？ （ 5）如果有一只脊蛙，從脊髓的一側(cè)剝離出了一根神經(jīng)，你如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)判斷它是傳入神經(jīng)還是傳出神經(jīng)？ （ 6）反射弧各部分的結(jié)構(gòu)分別是由什么組成的？神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)包括哪幾個(gè)部分？神經(jīng)元與神經(jīng)纖維、神經(jīng)間有什么樣的關(guān)系？ （ 7）一個(gè)完整的反射活動(dòng)至少需要多少個(gè)神經(jīng)元？神經(jīng)元與神經(jīng)元之間是怎樣聯(lián)結(jié)的？ 在分析討論的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生對(duì)反射、反射弧、神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和分布等知識(shí)進(jìn)行歸納和總結(jié)。 （ 2）人腦的高級(jí)功能。教材意在引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)三者之間的關(guān)系是復(fù)雜的，科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)的進(jìn)步，而社會(huì)的需求又推動(dòng)著科學(xué)技術(shù)的迅猛 發(fā)展；并且，科學(xué)技術(shù)并不能解決所有問(wèn)題。關(guān)于人體的三道防線，由于第一、二道防線的內(nèi)容在義務(wù)教育教材中已有詳細(xì)介紹，本節(jié)教材只是做了簡(jiǎn)單的回顧。教師在進(jìn)行這部分內(nèi)容的教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意用實(shí)例來(lái)說(shuō)明。 激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)，教材列出“微量和高效，通過(guò)體液運(yùn)輸，作用于靶器官、靶細(xì)胞”這三個(gè)特點(diǎn)，激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)的不同之處，教材將在本章第 3節(jié)予以闡述。 人腦的高級(jí)功能很復(fù)雜，教材只選取了語(yǔ)言文字、學(xué)習(xí)和記憶兩方面內(nèi)容給予簡(jiǎn)單的介紹。 《通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)》包括神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和反射、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞、神經(jīng)系統(tǒng)的分級(jí)調(diào)節(jié)和人腦的高級(jí)功能五部分內(nèi)容。 技術(shù) 2．嘗試運(yùn)用反饋調(diào)節(jié)的原理，解釋一些生命現(xiàn)象。 、水鹽調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)。它能夠?yàn)楹教靻T提供呼 吸用氧，并控制服裝內(nèi)的壓力和溫度，清除航天服內(nèi) C0臭味、濕氣和微量污染等。 當(dāng)血液中鈣的含量過(guò)低時(shí)，會(huì)影響骨發(fā)育；血鈣過(guò)高則會(huì)引起肌無(wú)力等癥狀。如果呆得太久，由于空氣不好，容易使人頭暈?zāi)垦！? 尿毒癥病人的含氮代謝產(chǎn)物和其他毒性物質(zhì)不能排出而在體內(nèi)蓄積，除造成 水、電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂外，還可引起多個(gè)器官和系統(tǒng)的病變，如患者的糖耐量降低、高甘油三脂血癥等。 六、參考資料 丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（簡(jiǎn)稱轉(zhuǎn)氨酶）是衡量肝功能受損情況的一項(xiàng)指標(biāo)（轉(zhuǎn)氨酶存在于肝細(xì)胞的線粒體中，只要肝臟發(fā)生炎癥、壞死、中毒等損害，轉(zhuǎn)氨酶就會(huì)由肝細(xì)胞釋放到血液中。 3． D。例如 ，當(dāng)機(jī)體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸和碳酸。這說(shuō)明外界環(huán)境的變化勢(shì)必影響內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。發(fā)熱時(shí)的主要癥狀大部分集中在中樞神經(jīng)系統(tǒng)，病人感覺(jué)不適、頭疼、頭暈、嗜睡等，同時(shí)常有食欲不振、厭食、惡心的表現(xiàn)。 ：這說(shuō)明（ 1）內(nèi)環(huán)境中各種化學(xué)成分的含量不是恒定不變的，而是在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定是一種動(dòng)態(tài)的相對(duì)穩(wěn)定；（ 2）不同個(gè)體存在一定差異。因此，教師在課前要精心安排好實(shí)驗(yàn)課的各個(gè)環(huán)節(jié)，在課堂上要有效地進(jìn)行調(diào)控，保證最后有足夠的時(shí)間進(jìn)行討論和總結(jié)。本實(shí)驗(yàn)的組織形式以小組活動(dòng)為主，教師應(yīng)對(duì)小組活動(dòng)給予指導(dǎo)。肝勻漿、馬鈴薯勻漿都是較理想的實(shí)驗(yàn)材料，也可選用下表中的常見(jiàn)材料。 7H2O 在容量瓶中溶解再定容至 1 000 mL；將 g NaH2PO4在學(xué)生的分析討論中，一定有許多不完善的地方，教師要發(fā)揮好引導(dǎo)作用，適時(shí)給予補(bǔ)充、修正和擴(kuò)充。如果能夠保證上述活動(dòng)的落實(shí)，穩(wěn)態(tài)概念的形成則是水到渠成的事情。兩種安排各有特點(diǎn)，教師可根據(jù)實(shí)際情況靈活選擇。臨床上規(guī)定血漿總滲透壓正常范圍為 280～ 320 mOsm/L。另外，凡能增加淋巴生成的因素也都能增加淋巴的回流量。如果整根毛細(xì)血管的有效濾過(guò)壓均為正值，則只有濾過(guò)而無(wú)重吸收，否則相反。（ 3）腎小管的重吸收。例如，血漿中的尿素主要通過(guò)腎臟形成的尿液排出體外。上述物質(zhì)在小腸內(nèi)經(jīng)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管中，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈幍拿?xì)血管中，再通過(guò)物質(zhì)交換過(guò)程進(jìn)入組織液和淋巴。進(jìn)入組織細(xì)胞后，葡萄糖主要用于氧化分解放能，最終生成二氧化碳和水，并排入內(nèi)環(huán)境中。 圖 12 組織液、血漿、淋巴之間的關(guān)系 （三）資料分析 ：表中的化學(xué)物質(zhì)可分為無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。血細(xì)胞直接生活在血漿中，體內(nèi)絕大多數(shù)細(xì)胞直接生活在組織液中，大量淋巴細(xì)胞直 接生活在淋巴液中。同時(shí)，最好提供給學(xué)生一個(gè)制作好的范例，如圖解（見(jiàn)圖 11）或課 件，使學(xué)生明確這項(xiàng)任務(wù)的要求，即制作時(shí)首先要注意科學(xué)性，其次要注意形式的多樣化。教材提供了 “ 思考與討論 ” 和 “ 技能訓(xùn)練 ” 兩項(xiàng)學(xué)生活動(dòng)，旨在通過(guò)活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生回憶學(xué)過(guò)的相關(guān)知識(shí)，并建立起與新知識(shí)間的聯(lián)系，從而理解內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介。在資料分析中， 5個(gè)討論題是為學(xué)生自學(xué)課本內(nèi)容設(shè)計(jì)的，討論題 1和 2圍繞有關(guān)細(xì)胞外液成分的問(wèn)題；討論題 3和 4與細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿度有關(guān)；討論題 5與內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介有關(guān)。 有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境組成的內(nèi)容很抽象，充分利用學(xué)生已有的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和直觀圖片搭建學(xué)習(xí)新知識(shí)的橋梁，將有助于學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容的理解和掌握。 章題的引入可以利用教材提供的章題圖來(lái)完成。 試建構(gòu)人體細(xì)胞與外界環(huán)境的物質(zhì)交換模型。這些已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，盡管比較淺顯，與之相聯(lián)系卻有利于學(xué)生建構(gòu)“內(nèi)環(huán)境”和“穩(wěn)態(tài)”的概念。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要意義，是本節(jié)的核心內(nèi)容，但在有關(guān) “ 對(duì)穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機(jī)制的認(rèn)識(shí) ” 中，已經(jīng)有多處體現(xiàn)了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要性，因此，在這個(gè)黑體字標(biāo)題下，教材僅結(jié)合細(xì)胞代謝活動(dòng)的正常進(jìn)行，從生理代謝反應(yīng)正常進(jìn)行的角度予以闡述。 內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介，細(xì)胞與內(nèi)環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換的內(nèi)容比較好理解 。這部分內(nèi)容以血漿的化學(xué)成分為例進(jìn)行探討。這樣，既可以和《分子與細(xì)胞》銜接，利用學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，又能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。其中第 1節(jié)可用 1課時(shí)教學(xué)，第 2節(jié)可用 2課時(shí)教學(xué)（其中實(shí)驗(yàn) 1課時(shí)）。前者包埋成格子型，后者包埋成微膠囊型 [ 第 1章 人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài) 穩(wěn)態(tài)是生命系統(tǒng)的基本特征之一。 載體結(jié)合法是指將酶固定到非水溶性載體上的方法。堿性蛋白酶的主要產(chǎn)生菌是某些芽孢桿菌。 師：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了有關(guān)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用的內(nèi)容，大家應(yīng)了解微生物發(fā)酵生產(chǎn)的基本過(guò)程，同時(shí)能舉例說(shuō) 出微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系。 師：哪個(gè)小組愿意把自己討論的結(jié)果和大家交流？ 生：饅頭、面包、泡菜等是直接由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的。 當(dāng)谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌的菌種接入發(fā)酵罐后，這些細(xì)菌就會(huì)利用罐內(nèi)培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量繁殖，同時(shí)產(chǎn)生大量的谷氨酸。這些細(xì)菌先是從自然界中分離出來(lái)的，再用誘變、基因工程等現(xiàn)代生物技術(shù)處 理，便可得到高產(chǎn)的菌種。 師：在很多家庭的日常 生活中，味精是不可缺少的調(diào)味品，那么，你知道它的化學(xué)成分是什么嗎？ 生：谷氨酸鈉。這充分說(shuō)明了發(fā)酵技術(shù)需要基礎(chǔ)科學(xué)研究的指導(dǎo)，即科學(xué)研究促進(jìn)了技術(shù)的發(fā)展。 ── 發(fā)師：現(xiàn)在人們能 夠利用微生物發(fā)酵來(lái)大規(guī)模地生產(chǎn)食品、藥品等許多產(chǎn)品，那么，人們今天的成績(jī)是如何一投影或板書： 一、發(fā)酵工程史話 自然過(guò)渡到發(fā)酵工程史話。為此，本節(jié)主要教學(xué)目標(biāo)確定為：通過(guò)了解發(fā)酵工程發(fā)展的歷史，體驗(yàn)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)三者間的關(guān)系；說(shuō)出微生物發(fā)酵生產(chǎn)的基本過(guò)程；舉例說(shuō)出微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系；關(guān)注與微生物發(fā) 酵有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題等。教學(xué)設(shè)計(jì)思路 教學(xué)實(shí)施的程序 教學(xué) 內(nèi)容 教學(xué)活動(dòng) 教學(xué)手段和方法 預(yù)期目標(biāo) 提問(wèn)，引入新課。 酵工程史話的學(xué)習(xí)。 師：好，請(qǐng)大家繼續(xù)閱讀后四個(gè)自然段的內(nèi)容。 師：對(duì)！有人認(rèn)為食用味精對(duì)人體有毒害作用，從生物學(xué)的角度，你如何看待這個(gè)問(wèn)題？ 生：味精是谷氨酸的一種鈉鹽，食用后在體內(nèi)能分解成谷氨酸，而谷氨酸是人體的一種必需氨基酸，所以食用味精對(duì)人體 不會(huì)有毒害作用。 由于谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌是細(xì)菌，其同化作用類型是異養(yǎng)型的，所以要大量培養(yǎng)這些細(xì)菌，就需根據(jù)細(xì)菌的代謝特點(diǎn)配制相應(yīng)的培養(yǎng)基。為使發(fā)酵過(guò)程處于最佳狀態(tài)，現(xiàn)代化的味精生產(chǎn)企業(yè)，其發(fā)酵罐均有計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，能對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的各種條件嚴(yán)格控制，以大幅度地提高生產(chǎn)率。味精、醋、醬油等是經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的食品添加劑。我們應(yīng)該利用所學(xué)的知識(shí)去關(guān)注微生物發(fā)酵在社會(huì)中的應(yīng)用 ，為此，請(qǐng)大家利用課余時(shí)間完成一個(gè)調(diào)查活動(dòng)，調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和要求見(jiàn)教科書 P78“ 到社會(huì)中去 ” 欄目，大家可根據(jù)自己的興趣和條件任選一個(gè)題目去調(diào)查，調(diào)查完成后，寫一份調(diào)查報(bào)告，供大家交流。衣物上脂質(zhì)污垢的主要成分是甘油三酯。根據(jù)固定方式的不同，這種方 法又可以分為物理吸附法、離子結(jié)合法和共價(jià)結(jié)合法。本模塊為《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》，因此，應(yīng)該讓學(xué)生開始本模塊的學(xué)習(xí)時(shí)，就明白什么是穩(wěn)態(tài)，理解穩(wěn)態(tài)的重要意義。 本章題圖由 3張圖片組成：邊防戰(zhàn)士在冰天雪地里巡邏、工人在煉鋼爐前工作、抗洪戰(zhàn)士在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分。 “ 問(wèn)題探討 ” 活動(dòng)，意在調(diào)動(dòng)學(xué)生圍繞單細(xì)胞生物和多細(xì)胞生物的細(xì)胞的生活環(huán)境的差異展開討論。資料分析所提供的材料，比學(xué)生在初中曾經(jīng)學(xué)過(guò)的相關(guān)內(nèi)容更為詳細(xì)。內(nèi)環(huán)境如何與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的內(nèi)容，則比較復(fù)雜。 本節(jié)內(nèi)容比較抽象，因此，教材編寫時(shí)力求聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)。人體內(nèi)幾大系統(tǒng)的功能，學(xué)生經(jīng)過(guò)初 中階段的學(xué)習(xí)也有了基本的認(rèn)識(shí)，在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出內(nèi)環(huán)境如何與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換并不太難。 二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) （ 1）內(nèi)環(huán)境的組成和理化性質(zhì)。通過(guò)啟發(fā)學(xué)生觀察章題圖、思考圖中內(nèi)容與本章內(nèi)容的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本章的興趣。例如，可以讓學(xué)生觀察教師展示的血漿實(shí)物，或引導(dǎo)學(xué)生回憶在初中曾經(jīng)做過(guò)的觀察活動(dòng)；也可以啟發(fā)學(xué)生回憶手腳磨出水泡的情景，說(shuō)明水泡中的液體主要是組 織液等，這樣 都有利于學(xué)生建立對(duì)細(xì)胞外液的感性認(rèn)識(shí)。要讓每個(gè)學(xué)生獨(dú)立完成這 5個(gè)題的討論是有一定難度的，因此教師應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，針對(duì)不同的學(xué)生，采用不同的教學(xué)策略。 教學(xué)時(shí)，建議將 “ 技能訓(xùn)練 ” 作為一項(xiàng)任務(wù)布置給學(xué)生，要求每一位學(xué)生利用課下的時(shí)間獨(dú)立完成。在指導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)的過(guò)程中還應(yīng)發(fā)揮評(píng)價(jià)的作用，促進(jìn)學(xué)生積極地、高質(zhì)量地完成任務(wù)。由此可見(jiàn)，細(xì)胞外液是體內(nèi)細(xì)胞直接生活的環(huán)境。無(wú)機(jī)物包括水和無(wú)機(jī)鹽離子（如 Na+、 K+、Ca2+、 Mg2+、 Fe2+、 Cl、 HPO4 SO4 HCO3）等，有機(jī)物包括糖類（如葡萄糖）、蛋白質(zhì)（如血清白蛋白、血清球蛋白、纖維蛋白原等）、脂質(zhì)（如各種脂肪酸、脂肪、卵磷脂、膽固醇）、氨基酸氮、尿素氮、其他非蛋白氮和乳酸等。二氧化碳通過(guò)血液循環(huán)被運(yùn)輸?shù)椒危ㄟ^(guò)呼吸系統(tǒng)排出體外，而多余的水主要在腎臟通過(guò)形成尿液排出體外。 2．提示：細(xì)胞代謝產(chǎn)生的 CO2與 H2O結(jié)合，在碳酸酐酶作用下，發(fā)生下列反應(yīng)： CO2+H2O H2CO3 H+ + HCO3。血漿中的 CO2通過(guò)肺動(dòng)脈進(jìn)入肺泡周圍的毛細(xì)血管，由于血液中的 CO2分壓大于肺泡中 CO2的分壓， CO2就從血液中向肺泡擴(kuò)散，再通 過(guò)呼氣運(yùn)動(dòng)將其排出體外。（ 4）皮膚。決定有效濾過(guò)壓的各種因素的變化及毛細(xì)血管通透性的變化都可以影響組織液生成。淋巴的回流具有重要的意義，它可以回收血漿喪失的蛋白質(zhì)、調(diào)節(jié)血漿和組織液之間的液體平衡、運(yùn)輸脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有防御和免疫功能。如果溶液的滲透壓在這個(gè)范圍之內(nèi)，稱為血漿的等滲溶液（ 如生理鹽水、 mol/L 的葡萄糖溶液）；小于此范圍的溶液則為低滲溶液；大于此范圍的溶液則為高滲溶液 第 2節(jié) 內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要性 XXK] 一、教