【正文】 ，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同。其他人員按照另外規(guī)定的時間上班。因為我們要開的餐廳不是一般的餐廳而是快餐，快餐最大的特點就是快。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他?；ハ啾O(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解、營造集體氛圍：既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性、公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干；五、部門設置與職責店長：店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好快餐店與學校的交流工作、工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見、綜合決策各種工作的運行、代表快餐店與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作、行政人事部：主要職責：人員到職與離職的相關(guān)辦理；各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理；員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)；員工考勤,督導并薪資核算；對本店各項工作的紀律檢查；做好每次會議的會議記錄；7做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒；協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系；六、投資計劃“由點做起，輻而為面”。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細致的服務?；茨系靥幓春幽习叮徎茨习哆?，四季分明，物產(chǎn)豐富。二、實施方案牛肉湯快餐店：以學生顧客群體為中心，以學生顧客群體滿意為目的，通過使學生顧客群體滿意，最終達到快餐店經(jīng)營理念的推廣。由此可以得出的是快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。另外本店也和周圍的商戶搞好關(guān)系，協(xié)調(diào)發(fā)展。流動資金0元左右。另外，本店投資不大，因為扶溝只是一個縣城又不是什么發(fā)達的大城市，所以店面租金啊、聘請店員等花銷不是很大，但它卻有好的地理位置，有相當大的客源，所以生意肯定紅火，財務收益也將很可觀。第七，隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應消費者的不同需求。這樣才能看清自己的位置所在，應對外來因素的入侵，使自己永遠處于不敗之地。所以本店抓住這家的弊端，加大本店的競爭力度，爭取慢慢把那家餐館打下去。聘請三位廚師，一人主管面食類，一人主管精美小菜，另一人主管湯類。本店面積在30平方米左右。各位董事的背景資料。一個企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才?？湛谠S諾，只能得意于一時。產(chǎn)品的市場前景預測。2。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。2。6。2。2。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。其余：零散物件2500元(爐子,中,小號各一個。：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。不僅是利潤，更是服務。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。B、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。大眾能接受的中式快餐業(yè)。四、經(jīng)營分析經(jīng)營目標1）由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。4。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當?shù)厝说目谖丁⑵肺?，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。大眾能接受的中式快餐業(yè)。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。競爭有利條件：本人有廚藝，有些自己拿手的家常菜肴，可以因時令推出新品，營業(yè)一年365無休，春節(jié)也以店為家，營業(yè)時間5：0022：00（16小時就是固定的廣告）招聘員工，除大災難外不會裁員，長期合作。目標客戶分析：基本客戶是收入在10003000元/月的周邊居民及附近中小學學生，其應對商品的口味價格比很在乎，比較愛清潔衛(wèi)生的環(huán)境。目前存在的困難和打算：店面尚未定下，盒飯的單位定單未談妥，人選未定。銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借。，我們將分工協(xié)作，各盡其職?？觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。三、經(jīng)營目標，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。中期(1年)鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平。早餐以小吃為主打特色。隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。六、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源?？觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。４、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。五、投資風險任何一種投資都有風險，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現(xiàn)在做得比較好的中式快餐企業(yè)基本都是定位在面點上，以炒菜為主的快餐企業(yè)還沒有出現(xiàn)，這也是技術(shù)瓶頸的問題。辦證等營業(yè)費用：20xx元。店發(fā)展到一定程度要在外面找較大規(guī)模的初加工場，運作成功后就可以著手開出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時不能忽視管理和監(jiān)督。我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)。下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一，基本上只有熱量，常吃會使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。第一篇：快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃，好好地規(guī)劃一下吧。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關(guān)閉50多家店。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在820元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。有細化標準，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同。開分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內(nèi)外的餐飲企業(yè)中已經(jīng)運用得很多了，并且有了很多成功的經(jīng)驗，在這里就不說了。流動資金：8000元。我所研究出的標準化做菜無疑開拓了一個新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益加快的生活節(jié)奏和對食品品質(zhì)的要求，因此有廣闊的市場前景。二、經(jīng)營目標由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。五、人事計劃本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務特色：自助形式、會員制的跟蹤服務主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場分析在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源六、人事計劃安排如下：xxx———收銀員xxx———前期宣傳、服務員xxx———廚師xxx———采購員、送貨員七、銷售計劃，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。二、項目的市場分析：選擇項目的理由：本人對飲食制作有技能，餐飲是現(xiàn)鈔交易無壞賬風險，投資少、虧不大。競爭對手分析：多數(shù)是外地來滬人員及當?shù)厝碎_辦的小吃店。銷售預測（612個月）產(chǎn)品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月類別產(chǎn)品盒飯 銷售數(shù)量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30平均單價 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份月銷售額 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元面食 銷售數(shù)量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30平均單價 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份月銷售額 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元點心 銷售數(shù)量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30平均單價 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份月銷售額 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元總計 銷售總量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份銷售總額 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書6一、快餐店創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。一、快餐店介紹1。本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心；同時在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡訂餐業(yè)務，送餐上門。作為這個行業(yè)的倡導者，本店