【正文】 因為房臺存在各種狀態(tài)，例如正在就餐、正在維修或空閑等，所以開臺時，首先應考慮的是房臺的狀態(tài)，只有正?？臻e的房臺才允許開臺，否則無法開臺，并作出提示。 （2）核對系統(tǒng)輸出是否符合要求。 下面對具體的培訓內容作一一說明。 經過上面對程序設計與調試的說明后，接下來的程序設計的代碼就不再此處說明了。 下面對程序調試進行說明。要想在今后方便閱讀以前的程序，并容易地修改維護，那就需要在程序設計時遵守程序設計的規(guī)范原則。其原則是強調程序的可維護性、可靠性和可理解性。那么怎樣的程序才是設計良好的程序呢？首先，在設計程序之前先要確定程序設計的目標，另外還要制定一套程序設計規(guī)范。下面試系統(tǒng)維護向導圖： 圖331系統(tǒng)維護向導圖 應收應付管理模塊應收應付管理模塊包括掛賬管理，歷史掛賬查詢，應收賬款管理。它為進出貨以及點菜功能實現(xiàn)上帶來了極大的便利。如打折結賬和不打折結賬。如圖317：圖317 轉臺服務界面并臺服務：主要實現(xiàn)不同房臺進行合并的功能。如圖315：圖315 前臺管理模塊界面開臺管理有四個不分組成，它們分別是開臺服務，轉臺服務，并臺服務以及加菜、退菜服務。第二種類型是單進程、多線程體系結構，通常用于Microsoft SQL Server。其最顯著的特點是進程在獨立的應用程序中特殊的分布方式。如何選擇軟硬件產品事實上也就是系統(tǒng)的物理配置方案設計。有數(shù)據(jù)錄入人員通過工作站錄入，經拼寫檢查可靠驗證后磁盤。代碼的種類很多，大致可分為順序碼、層次碼和助憶碼，在本系統(tǒng)的代碼設計方案中，將綜合使用以上代碼規(guī)則。因此，在本系統(tǒng)中將設置多種權限，每種權限都有各自的責任界限，不會互相交錯而推卸責任，也不會缺乏權限而導致整個業(yè)務流程無法正常執(zhí)行。下面就是利用ER圖，從數(shù)據(jù)庫的局部概念模式整合為數(shù)據(jù)庫的全局概念模式并對其進行優(yōu)化。如圖：圖32 餐飲管理系統(tǒng)流程圖 類的詳細設計(主要是實體類) 包括對實體類屬性，操作和對應聯(lián)系關系的設計。 6．系統(tǒng)初始化：主要是對酒店的基礎設置信息管理。2． 后臺管理：主要是對酒店后臺進貨，出貨等的管理。如下圖：圖31 應用層和業(yè)務層的實現(xiàn)關系1．應用層內容（各實現(xiàn)用例的邊界類和控制類）：圖32 個邊界類和控制類的實現(xiàn)關系2．系統(tǒng)登錄：圖33 系統(tǒng)登錄的實現(xiàn)3. 登陸的并發(fā): 圖34 登錄過程中的并發(fā)4． 商務層內容：（整個系統(tǒng)的實現(xiàn)依賴關系）圖35 整個系統(tǒng)的實現(xiàn)依賴關系 系統(tǒng)功能設計功能設計描述了系統(tǒng)將會擁有哪些主要功能，反映了哪些業(yè)務被系統(tǒng)支持。系統(tǒng)設計這一部分是對類進行詳細設計（增加屬性及類與類之間的關系），進而對相關用例進行修改設計和子系統(tǒng)設計。以操作人員的不同要求標準進行查詢及顯示信息，同時實現(xiàn)還賬功能。如圖27圖28 登錄事件流分析圖 前臺管理：給顧客進行開臺，買單，結算等操作。4．分支流：S1：系統(tǒng)初始化將會對企業(yè)本單位定義，供應商管理，房間臺號類型管理，部門信息管理，倉庫信息設置，員工級別管理進行初始化。2．后置條件：如果操作成功，將對用戶權限進行修改或調整。3．基流：若選擇月結算管理，則執(zhí)行分支流S1，若選擇月營業(yè)分析，則進入分支流S2，若選擇年營業(yè)分析，則進入分支流S3。A1S4：商品信息管理對商品信息進行添加和修改等管理?；顒訄D如22所示：圖22 前臺管理活動圖 后臺管理主要是對酒店后臺進貨，出貨等的管理。包括開臺管理，買單管理，單日結帳數(shù)據(jù)分析，日結算管理。但是這樣的做法沒有統(tǒng)一的格式，缺乏描述的形式化，隨意性大，常常容易產生理解上的含混和不準確性。需求分析是軟件生命周期的起始階段，因為這個階段的上作是獲取用戶的需求，如果這個過程的上作沒有做好，得到的需求不全面或者曲解了用戶的需求，那么后面的設計和編碼將會按照錯誤的需求進行，給軟件開發(fā)帶來很大的風險。下面，進行系統(tǒng)分析，對中小型餐飲企業(yè)的組織結構及業(yè)務進行詳細研究分析。 系統(tǒng)開發(fā)意義信息系統(tǒng)在中國的運用，隨著信息產業(yè)的高速發(fā)展，信息系統(tǒng)將是一個成功企業(yè)所不可缺少的，信息系統(tǒng)能給企業(yè)帶來高質量、高效率、科學的管理，使企業(yè)競爭力又有了提高。庫存信息不斷更新，反饋迅速。因此，充分建立完善一套適合自身發(fā)展的管理信息系統(tǒng)，是為其在競爭中生存發(fā)展，提高自身效率，擴展客戶群，增加市場份額，在競爭中立于不敗之地，打下堅實的基礎，是非常有必要，并且是必需的。耗費也隨之減少。關于經濟上的可行性，除了研究開發(fā)與維護新系統(tǒng)所需要提供的費用能否得到保證外，還需要研究新系統(tǒng)將要帶來的收益、開發(fā)成本與維護費用之間的關系。因而是可行的。信息系統(tǒng)將是一個成功企業(yè)所不可缺少的信息化管理工具，信息系統(tǒng)將給企業(yè)帶來高質量、高效率、科學的管理，使得企業(yè)競爭力有一定的提高。服務到位率低:業(yè)務繁忙的時候，服務員疲于往返于顧客與廚房之間，騰不出足夠的時間為顧客服務，難以提高酒店的服務水平。在第1011步中，用戶也可以親自去收銀臺結賬。 服務生將后廚部、吧臺加工的成品傳遞給客戶，客戶進行消費。由此時所留下的隱患，也直接造成了燕山后幾年的虧損經營，但隨著1993年白天鵝酒店管理公司的介入和1996年粵美雅并購虧損的燕山酒店后的重新規(guī)劃和營運管理，讓燕山酒店又有了新的活力。這些分散的設施布局可以讓顧客充分欣賞到燕山的山景與水景，但也隨之帶來較高的 運營成本，如熱水和冷氣的長距離輸送，大面積的綠化維護，保安員的布點設置等。主要表現(xiàn)為:通訊距離縮短,通訊時間加長，發(fā)出錯誤的包。很明顯，這將導致效率的非常低下。信息系統(tǒng)的引進，則會緩解和解決以上問題：首先，餐飲管理信息系統(tǒng)不是單純的用于結帳計算的工具，它有著科學的、標準的管理體系，它是通過對目前餐飲市場的具體情況科學的調研分析后設計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務很難實現(xiàn)標準化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn)這些問題給與解決。在關稅的最終減讓、市場領域的完全開放、市場環(huán)境持續(xù)改善的背景下，國外飲食企業(yè)進入中國，同時也是中國企業(yè)進入國際市場的重要開端，由此必將為國內外飲食企業(yè)提供更加廣闊的市場機會。隨著餐飲業(yè)投資者的不斷涌入，許多新一代的快餐店，披薩店，餐館在國內開始風靡，隨處可見。其次，應變能力差，缺乏先進的信息工具：現(xiàn)在的餐飲市場火爆，許多以前做電子、房地產等其他行業(yè)的老板都憑借雄厚的資金實力擠進餐飲市場，爭先恐后的上規(guī)模、上檔次、比菜品、比服務、拼價格，使餐飲市場競爭激烈，但是許多餐飲企業(yè)缺乏對市場的應變能力和靈敏的信息工具，在現(xiàn)今網絡經濟的時代，許多餐飲企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài)，即使有計算機也只當個點菜器和計算器用，并沒有真正通過計算機系統(tǒng)來實現(xiàn)改造流程、強化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。面對餐飲業(yè)多元化的經營現(xiàn)狀，經營的特色、規(guī)模、出品這些因素的不同，帶給餐飲企業(yè)的則是不同的標準和工作流程和方法，面對著這解決方法不一的情況，對人才的專業(yè)化程度的要求也相應地提高了，然而在國內市場上，餐飲業(yè)人才供應不足，在這樣的兩難情況下，提高餐飲企業(yè)核心競爭力的管理信息工具越來越受到餐飲老板的重視，因此許多公司都陸續(xù)推出了餐飲管理系統(tǒng)，但由于自身經驗的缺乏或對酒店餐飲行業(yè)管理理解的不夠，至使市場上的產品良莠不分。紅外傳輸設備與紅外接收設備進行通訊時，為一對一對應，其他紅外傳輸設備無法插入，只能等待，等待過程中容易發(fā)生丟包現(xiàn)象。燕山酒店距中心城市廣州60公里，距佛山30公里，距江門20公里，均有高速公路與之聯(lián)接，距鶴山市城區(qū)8公里，因此可以說，燕山地處交通十分便捷的要道之處?！皼]有條件，也要創(chuàng)造條件”這是當時籌建者的一句口號，所以在設備的選購與整體裝修方面，燕山還是十分超前，關鍵設備幾乎全部進口，如鍋爐、電梯、洗衣機、中央空調、電視、電機等。 服務生將點菜單傳遞向收銀員、后廚部、吧臺。1 服務生將消費清單、現(xiàn)金等交給收銀員，收銀員進行收銀結賬，并將收銀單、發(fā)票、找零等提供給服務生，服務生轉交給客戶。結帳速度慢:顧客多的時候，結帳等候時間過長，有時甚至會出現(xiàn)跑單的現(xiàn)象。C、提高服務品質、提高效率。另一方面，管理信息系統(tǒng)實施后，需要對員工進行適當?shù)呐嘤?，使員工理念在整個業(yè)務中得到更好的融合，餐飲管理信息系統(tǒng)同時能夠給出具體的相應的符合企業(yè)自身要求的較科學的標準化管理流程，通過使用該系統(tǒng)就能完成一系列標準化管理。在硬件方面，隨著它的不斷發(fā)展，給設計人員更大的靈活性，使研制周期變短，使復雜的設計輕而易舉得以實現(xiàn)。軟件開發(fā)費用：是指開發(fā)餐飲管理信息系統(tǒng)過程中所耗費的費用。 社會適應的可行性中國的中小型餐飲企業(yè)，普遍存在電子化程度低、管理傳統(tǒng)、業(yè)務流繁瑣復雜等缺點。只是分不同角色和不同權限來處理相應的工作。因為利用管理信息系統(tǒng)來幫助我們把煩瑣、復雜的工作簡單化一直是我們長久以來奮斗的目標。更好的完善企業(yè)的經營管理，提高企業(yè)自身的競爭實力。只有通過需求分析才能把軟件功能和性能的總體概念描述為具體的軟件需求規(guī)格說明，從而奠定軟件開發(fā)的基礎。 餐飲信息系統(tǒng)用例說明在介紹系統(tǒng)用例之前，我們先了解一下用例圖。它與大型酒店管理有著明顯的不同，如系統(tǒng)的后臺管理庫存盤點主要還是由人為操作執(zhí)行，同時系統(tǒng)后臺管理并未考慮與前臺管理內容的相連性，財政管理只是實現(xiàn)了基本的信息計算，而在決策方面內容不多，這樣一來，該系統(tǒng)如果用在大型酒店管理中，大量的工作及主要的一些內容都不能實現(xiàn)系統(tǒng)信息化，從而不可能考慮本系統(tǒng)。(A1)若用戶要求并臺、轉臺或加菜，前2者查找空閑房臺，為客戶進行相應的操作(A1)；最后一種情況則為顧客進行加菜服務。4．分支流：S1：進貨管理對進貨信息進行查詢及進貨信息添加。包括月結算管理，月營業(yè)分析，年營業(yè)分析?；顒訄D如24所示：圖24 財政管理活動圖 系統(tǒng)管理主要是對軟件的維護和權限進行管理。1．前置條件：登陸系統(tǒng)并有權限對系統(tǒng)初始化進行操作。 餐飲信息系統(tǒng)模塊事件流分析 登錄: 用戶先選擇頭像，然后輸入用戶名，密碼來登陸系統(tǒng)。當進出貨時，首先填寫進出貨登記表，然后記錄入數(shù)據(jù)庫中；商品信息主要是對商品以及菜單進行管理或添加，以便進出貨和點菜時便于操作人員的操作工作；房臺信息主要是針對房臺的狀態(tài)和基本信息進行基本的管理。針對不同人員的不同權限進行區(qū)分，系統(tǒng)管理員則可以對系統(tǒng)用戶進行管理操作。分析設計階段主要是建立邏輯視圖，邏輯視圖中包含分析模型和設計模型。下面分別介紹一下這幾個功能模塊。包括應付帳款管理，掛賬管理，歷史掛賬查詢。經過上面的功能結構設計后，對系統(tǒng)的功能結構有了一定的了解。然而在這之前，建立概念數(shù)據(jù)模型又是十分必要的。倉庫信息表（ 倉庫編號，倉庫名稱，庫管員，倉庫說明 ）付款單據(jù)歷史表（結賬票號，品種數(shù)，數(shù)量，金額，折扣，稅率，應付，實付，付款金額，供應商全稱，欠款日期，還款日期，付款方式，是否結清 ）供應商信息表（供應商編號，供應商全稱，簡稱，地址，所屬地區(qū)，郵政編碼，電話，傳真，聯(lián)系人，聯(lián)系人電話，開戶銀行，銀行賬號，納稅人登記，郵箱地址 ）出貨歷史單據(jù)表（ 出貨票號，品種數(shù)，數(shù)量，金額，日期，經手人，操作員 ）出貨表（ 商品編號，商品名稱，單位，單價，數(shù)量，金額，備注，倉庫，操作員，經手人，日期，票號）員工信息表（員工編號，員工姓名，性別，出生日期，文化程度，身份證號，所屬部門，員工級別，負責工作，聯(lián)系電話，聯(lián)系地址，聘用日期，薪金 ）員工級別表（級別編號，級別名稱，備注 ）商品基礎信息表（ 商品級別，本級編號，商品編號，本級名稱，本級簡稱，商品全稱，單位，單價，商品說明，供應商，聯(lián)系地址，聯(lián)系電話，聯(lián)系人 ）庫存信息表（商品編號，商品名稱，單位，進價，庫存數(shù)量，庫存金額，倉庫）房間臺號信息表（編號，房臺名稱，類型說明，部門，服務費，簡要說明，狀態(tài)，容納人數(shù) ）房間臺號類型表（類型編號，類型說明，容納人數(shù) ）掛帳歷史表（ 單據(jù)號，掛賬時間，還賬時間，掛賬人，經手人，掛賬原因，掛賬金額，是否結帳）掛帳點單臨表（房臺編號，房臺類別，商品編號，商品名稱，單位，數(shù)量，單價，金額，點單日期，結賬日期，服務員編號，服務員姓名，狀態(tài)，單據(jù)號，是否結賬，備注 ）掛帳點單歷史表（房臺編號，房臺類別，商品編號，商品名稱，單位，數(shù)量，單價，金額，點單日期，結賬日期，服務員編號，服務員姓名，狀態(tài)，單據(jù)號，是否結賬，備注 ）掛賬單（單據(jù)號，掛賬時間 ，掛賬人，經手人，掛賬原因，掛賬金額，是否結帳）日點單信息表（房臺編號，房臺類別，商品編號，商品名稱，單位，數(shù)量，單價，金額，點單日期，結賬日期，服務員編號，服務員姓名，狀態(tài)，單據(jù)號，是否結賬，備注 ）日結帳表（結賬單據(jù)號，房臺編號，日期，結款金額，結款人，結款方式，結款說明）月點單信息表（房臺編號，房臺類別，商品編號，商品名稱，單位，數(shù)量，單價，金額，點單日期，結賬日期，服務員編號，服務員姓名，狀態(tài)，單據(jù)號，是否結賬，備注 ）月結帳表（結賬單據(jù)號，房臺編號，日期，結款金額，結款人，結款方式，結款說明）本單位定義（公司簡稱，公司電話，公司全稱，公司地址，稅務登記號，開戶行及賬號，備注 ）權限信息表（ 編號，操作員姓名，員工級別，密碼，權限）點單歷史表（房臺編號，房臺類別，商品編號，商品名稱，單位，數(shù)量，單價，金額，點單日期，結賬日期，服務員編號，服務員姓名，狀態(tài)，單據(jù)號，是否結賬，備注 ）結帳歷史信息表（結賬單據(jù)號，房臺編號，日期，結款金額，結款人，結款方式，結款說明）進貨單據(jù)臨時表（進貨票號，品種數(shù)，數(shù)量，金額，折扣，稅率，應付，實付，未付，經手人，操作員，供應商全稱，欠款日期，還款日期，付款方式，是否結清）進貨單據(jù)歷史表（進貨票號，品種數(shù)，數(shù)量，金額，折扣，稅率，應付，實付，未付，經手人，操作員，供應商全稱，欠款日期，還款日期，付款方式，是否結清）部門信息表（部門編號，部門名稱，負責人，部門電話，部門職能 ） 73 數(shù)據(jù)庫物理結構設計物理設計是在邏輯設計的基礎上進