【正文】 對(duì)可行性研究中尚未解決的主要問(wèn)題提出解決辦法和建議。項(xiàng)目可行性研究階段，資金籌措工作是根據(jù)對(duì)建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算和 流動(dòng)資金估算的結(jié)果，研究落實(shí)資金的來(lái)源渠道和籌措方式，從中選擇條件優(yōu)惠的資金。項(xiàng)目立項(xiàng)必須取得節(jié)能審查批準(zhǔn)意見(jiàn)后，項(xiàng)目方可立項(xiàng)。 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 背景 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 名稱(chēng) 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 承辦單位 黑龍江市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)研究中心（例） 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 主管部門(mén) 可行性研究工作的編制單位 黑龍江市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)研究中心（例 ） 研究工作概況 編制依據(jù)與原則 編制依據(jù) 編制原則 研究范圍 建設(shè)內(nèi)容與 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 建設(shè)地點(diǎn) 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 性質(zhì) 建設(shè)總投資及資金籌措 投資計(jì)劃與還款計(jì)劃 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 建設(shè)進(jìn)度 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)評(píng)論 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 綜合評(píng)價(jià)結(jié)論 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 在總論部分中，可將研究報(bào)告中各部分的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總，列出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表，使審批和決策者對(duì)項(xiàng)目作全面了解。然后裝入編織袋中。方法一般采用離心甩干式。為去除農(nóng)藥殘留，一般需用 %—1%鹽酸溶液或 %—%高錳酸鉀或 600毫克 /公斤漂白粉浸泡數(shù)分鐘進(jìn)行殺菌，再用 凈水漂洗。冷卻后，為縮短烘干時(shí)間，可用離心機(jī)甩水，也可用簡(jiǎn)易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開(kāi)稍加涼曬，以備裝盤(pán)烘烤。目前蔬菜脫水干制應(yīng)用比較多的是熱風(fēng)干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當(dāng)前一種先進(jìn)的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速?gòu)?fù)水性。 食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和 脫水蔬菜種類(lèi) AD 蔬菜 AD 蔬菜，又名烘干蔬菜。使用烘干脫水機(jī)制作出的脫水蔬菜統(tǒng)稱(chēng)為AD 蔬菜?，F(xiàn)將熱風(fēng)干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。 烘干 應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時(shí)間、色澤及烘干時(shí)的含水率。 去皮 根莖類(lèi)蔬菜應(yīng)去皮處理。 凍結(jié) 瀝干后的物料快速急凍，凍結(jié)溫度一般在 30℃ 以下，為下一步真空干燥作好準(zhǔn)備。 保存 最后將脫水蔬菜放入零度的冷藏室中保存。 結(jié)論及建議 專(zhuān)家意見(jiàn)與結(jié)論 專(zhuān)家建議 第二章 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 背景和發(fā)展概況 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 提出的背景 國(guó)家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 發(fā)起人和發(fā)起緣由 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 發(fā)展概況 已進(jìn)行的調(diào)查研究 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 及其成果 試驗(yàn)試制工作情況 廠址初勘和初步測(cè)量工作情況 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 建議書(shū)的編制、提出及審批過(guò)程 投資的必要性 第三章 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 市場(chǎng)分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一個(gè)項(xiàng)目，其生產(chǎn)的確定、技術(shù)的選擇、投資估算甚至廠址的選擇，都必須在對(duì)市場(chǎng)需求情況有 了充分了解以后才能決定。因此，對(duì)建設(shè)超過(guò)發(fā)改委規(guī)定要求的項(xiàng)目，《節(jié)能專(zhuān)篇》如同《環(huán)境評(píng)價(jià)報(bào)告》一樣，是項(xiàng)目建設(shè)前置審核的必須環(huán)節(jié)?？尚行匝芯繄?bào)告中，應(yīng)對(duì)每一種來(lái)源渠道的資金及其籌措方式逐一論述。 對(duì)應(yīng)修改的主要問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明，提出修改意見(jiàn)。 對(duì)主要的對(duì)比方案進(jìn)行說(shuō)明。 第十四章投資估算與資金籌措 一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目所需要的投資資金，可以從多個(gè)來(lái)源渠道獲得。按照國(guó)家發(fā)改委的相關(guān)規(guī)定，建筑面積在 2萬(wàn)平方米以上的公共建筑項(xiàng)目、建筑面積在 20萬(wàn)平方米以上的居住建筑項(xiàng)目以及其他年耗能 2021噸標(biāo)準(zhǔn)煤以上的項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)方都必須出具《節(jié)能專(zhuān)篇》，作為項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估和審查中的重要環(huán)節(jié)。以下是報(bào)告的目錄框架 第一章 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 總論 總論作為 可行性研究報(bào)告的首要部分，要綜合敘述研究報(bào)告中各部分的主要問(wèn)題和研究結(jié)論，并對(duì)項(xiàng)目的可行與否提出最終建議， 為可行性研究的審批提供方便。 切菜 需要使用專(zhuān)業(yè)切菜機(jī)，按照要求的規(guī)格切菜 脫水 蔬菜脫水 分為烘干脫水（ AD 蔬菜） ，冷凍脫水（ FD 蔬菜） 包裝 脫水完畢后的蔬菜，裝入 2層保鮮袋中，用真空封口機(jī)將保鮮袋封口。 瀝干 冷卻后，蔬菜表面會(huì) 滯留一些水滴，這對(duì)凍結(jié)是不利的，容易使凍結(jié)后的蔬菜結(jié)成塊，不利于下一步真空干燥。 清洗 去除蔬菜表面泥土及其他雜質(zhì)。 冷卻、瀝水 預(yù)煮處理后的蔬菜 應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線(xiàn)及遠(yuǎn)紅外線(xiàn)干制、真空干制等。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 FD 蔬菜 FD 蔬菜，又名冷凍蔬菜。 一 、熱風(fēng)干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法： 原料挑選 選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲(chóng)、腐爛、干癟部分。烘干一般在烘房?jī)?nèi)進(jìn)行?；瘜W(xué)堿液去皮原料損耗率低，但出口產(chǎn)品一般要求人工去皮或機(jī)械去皮，去皮后必須立即投入清水中或護(hù)色液中，以防褐變。 真空干燥 預(yù)凍后的蔬菜放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點(diǎn)以下，由加熱系統(tǒng)供熱給物料，使物料水分逐漸蒸發(fā)，直到干燥至水分終點(diǎn)為止。可以保存半年左右。而且市場(chǎng)分析的結(jié)果，還可以決定產(chǎn)品的價(jià)格、銷(xiāo)售收入，最終影響到項(xiàng)目的盈利性和可行性。 第九章 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 原材料供應(yīng)及外部配套條件 主要原材料供應(yīng) 燃料、加熱能源供應(yīng) 給水供電 外部配套條件 第十章 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 進(jìn)度與管理 工程建設(shè)管理 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 進(jìn)度規(guī)劃 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 招標(biāo) 第十一章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 建設(shè)地區(qū)的環(huán)境現(xiàn)狀 脫水蔬菜深加工項(xiàng)目 的地理位置 地形、地貌、土壤、地質(zhì)、水文、氣象 礦藏、森林、草原、水產(chǎn)和野生動(dòng)物、植物、農(nóng)作物