20xx食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度-免費閱讀
【正文】 三、園長要對食品安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：(一)加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，確保師生身體健康和生命安全；(二)及時排查學(xué)校食品安全管理工作的各種隱患，制定切實可行的食物中毒預(yù)案，加大對食堂的監(jiān)督檢查力度。（五）食堂建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，對食堂工作、飲食衛(wèi)生定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。1炊事員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。每餐食品必須“留樣”存放48小時，并登記備查。不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。指導(dǎo)倉庫內(nèi)食品要分類存放，易受潮、易霉?fàn)€變質(zhì)的食品不能與地面直接接觸，每類食品要有明確標(biāo)識，不得混亂堆放。落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導(dǎo)”。五、禁止師生吃剩的主、副食，防止中毒事件發(fā)生。(4生產(chǎn)銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品的。,對學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和食堂管理處主任給予警告或記過處分。接受報告的學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)對有關(guān)責(zé)任人作出處理決定。,禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。“服務(wù)至上,保本微利”的經(jīng)營原則,實行目標(biāo)責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人。第三條本辦法的責(zé)任追究堅持公開、公正和有錯必究、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合的原則。八、責(zé)任追究：各級分管人員對以上工作檢查不力造成事故的，學(xué)校責(zé)令寫出書面檢查，通報評批或給予黨紀(jì)，政紀(jì)處分。五、學(xué)校政教處配合總務(wù)處做好校園環(huán)境的安全配合醫(yī)務(wù)室做好食品衛(wèi)生安全工作的宣傳和督查，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全事故的調(diào)查工作，承擔(dān)配合協(xié)調(diào)責(zé)任。(四)有下列情形之一者，追究食堂安全監(jiān)管員責(zé)任： 1．食堂不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進(jìn)行索證的：或采購無有效許可證的食物：2．食堂使用積壓食品和過期食品、三無食品的： 3．食堂把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。（5）嚴(yán)查加工管理制度是否落實。三、分管領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。（2）嚴(yán)查從業(yè)人員是否佩證上崗、健康證明是否有效。十一、對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：(一)有下列情形之一者，追究校長責(zé)任： 1．食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡； 2．未建立堂安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；3．未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實； 4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。二、學(xué)校建立主管校長負(fù)責(zé)制，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。及時排查學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的各種隱患，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。第二條按照國家有關(guān)法律法規(guī),現(xiàn)將學(xué)校食物中毒事故等級區(qū)分如下: :中毒人數(shù)3人以上至30人以下,未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。第四條本辦法的責(zé)任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理權(quán)限分別由學(xué)校相關(guān)管理部門組織實施。第七條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人及飲食服務(wù)中心主任的責(zé)任。,定點采購,并建立采購索證及驗收制度。配合、協(xié)助政府及有關(guān)部門開展事故調(diào)查,不得阻撓、干擾事故調(diào)查。(1學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故的。(1學(xué)生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán)節(jié)不符合《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求的。二、食堂工作人員進(jìn)入操作間之前，進(jìn)行個人清潔、消毒、戴工作帽、穿工作衣、工作靴。一、工作機(jī)構(gòu)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：石玉麗（第一責(zé)任人）分管食堂負(fù)責(zé)人：組員：食品采購、廚師、廚房輔助工、驗收員。（二
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