4章4-5節(jié)-人群營(yíng)養(yǎng)-兒童青少年?duì)I養(yǎng)-免費(fèi)閱讀
【正文】 內(nèi)容總結(jié) 第四章 不同人群營(yíng)養(yǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素Ａ的人，癌癥發(fā)病率比正常人高 2倍多。胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面。 ? 胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱(chēng)。 ? ? 第十六頁(yè)，共二十三頁(yè)。 ? 青少年期的食物選擇及膳食： ? 1. 谷類(lèi)是青少年膳食中的主食 ， 每天 400～500g。 其能量需要與生長(zhǎng)速度成正比 。 第八頁(yè)，共二十三頁(yè)。 在農(nóng)村，蛋白質(zhì)、能量攝入缺乏仍是比較突出的問(wèn)題。 脂肪和碳水化合物 膳食脂肪能量比占 25～ 30%，碳水化合物占 50～60%。 312歲為兒童時(shí)期 ， 學(xué)齡前期為 3～ 6歲 ， 學(xué)齡期為 7～ 12歲 ，這一時(shí)期其共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素 。 ? 學(xué)齡兒童在小學(xué)高年級(jí)進(jìn)入第二個(gè)生理頂峰期，臟器和肌肉發(fā)育較快，神經(jīng)系統(tǒng)不斷完善，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求相對(duì)較高。 第五頁(yè)，共二十三頁(yè)。 第七頁(yè)，共二十三頁(yè)。 充足的營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育 、 增強(qiáng)體魄 、 獲得知識(shí)的物質(zhì)根底 。 礦物質(zhì) 為滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育的需要 ，鈣磷的 AI為： 1000～ 1200mg/d， 鐵的AI為：男 15mg/d、 女 20mg/d， 鋅的RNI：男女均為 15mg/d。 膳食多樣化，滿(mǎn)足各種營(yíng)養(yǎng)素的需要； 防止暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣； 合理的膳食制度，以一日三餐為好； 重視早餐的供給及早餐的質(zhì)量，必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆奶； 增加體力勞動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉，合理控制飲食； 注意學(xué)習(xí)緊張時(shí)期安排好
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