【正文】 雞蛋液 : 雞蛋液是由新鮮雞蛋經(jīng)過去殼、分離、巴氏滅菌等工藝制成的液態(tài)產(chǎn)品，分為全蛋液、蛋 黃液、蛋白液三種。 吉林金翼蛋品有限公司是吉林省產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司下設(shè)蛋粉生產(chǎn)廠、蛋雞養(yǎng)殖場、飼料廠。 先進(jìn)的生產(chǎn)工藝 韓偉食品有限公司的蛋粉生產(chǎn)線均采用了自動控制系統(tǒng)，生產(chǎn)線的設(shè)計管理遵循歐盟蛋制品 GMP 和 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)，整個生產(chǎn)過程中經(jīng)過了嚴(yán)格的巴氏殺菌工藝，保證液蛋不會帶有沙門氏菌和其他有害細(xì)菌，確保了最終產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性和一致性，產(chǎn)品生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循國際標(biāo)準(zhǔn)。 韓偉食品作為中國 “振興東北老工業(yè)基地 ”的首批重點項目，公司的蛋粉原料均 12 選取 韓偉集團(tuán)的拳頭產(chǎn)品 ——綠色純天然的 “咯咯噠 ”雞蛋， 并且全套采用丹麥Sanovo 公司先進(jìn)的蛋粉加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，以 “保持雞蛋天然特性 ”為宗旨，憑借優(yōu)質(zhì)、安全、方便、經(jīng)濟(jì)四大優(yōu)勢，在潔凈衛(wèi)生條件下進(jìn)行全程自動化生產(chǎn)的咯咯噠蛋粉，降低了由人工處理造成的損失，產(chǎn)率通?？蛇_(dá) 86％，所產(chǎn)的蛋粉在通風(fēng)的條件下可保鮮長達(dá)一年以上，為需求方帶來更多利潤。還原比例： 蛋黃粉 ——1： 還原 8 公斤鮮蛋的蛋黃液。 安排職工 :380 人。 蛋粉國內(nèi)及國外價格為波動的 。中國是世界禽蛋生產(chǎn)量最大的國家，尤其是雞蛋，已成為老百姓大宗日常營養(yǎng)食品之一，但雞 蛋中的膽固醇含量較高，也是不容忽視的問題。該項目首期投資總額 億元，預(yù)計 20xx 年建成投產(chǎn)后，年銷售額將達(dá)到 2 億元，這是比利時在我國食品業(yè)投資規(guī)模最大的項目。山東省是中國沿海重要的經(jīng)濟(jì)大省，也是中國農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)第一大省。據(jù)投資方介紹，項目的投產(chǎn)將使中國成為繼比利時、美國之后，第三個擁有這項技術(shù)的國家。韓 偉企業(yè)集團(tuán)是目前中國最大的鮮蛋供應(yīng)商， 20xx 年被世界蛋品協(xié)會（ IEC）吸納為代表中 7 國的唯一國家級會員； Sanovo 是世界上最大的蛋品設(shè)備生產(chǎn)商，有九十多年歷史，其產(chǎn)品的安全及質(zhì)量均通過歐盟（ EU）及美國農(nóng)業(yè)部（ USDA）的認(rèn)證。好些國家國內(nèi)生產(chǎn)量下降價格上漲。 ⑤ 制得的蛋黃粉和全蛋粉，風(fēng)味好，貯運(yùn)，使用方便，為發(fā)展禽蛋生產(chǎn)提供了條件和可能。 盡管冷藏液體蛋具有衛(wèi)生安全、方便運(yùn)輸、減少損耗、直接進(jìn)入生產(chǎn)等優(yōu)點，但它畢竟做不出荷包蛋，因此整粒的蛋產(chǎn)品市場仍然有其不可替代的一席之地。蛋品工業(yè)界經(jīng)過長時間研究后，將 “巴氏殺菌 ”確定為蛋品殺菌的最佳工藝。中國有世界上最大的消費(fèi)群體，蛋品加工業(yè)擁有令人振奮的發(fā)展?jié)摿Γㄟ^各種蛋 制品來調(diào)整口味、補(bǔ)充營養(yǎng)已逐漸被人們所接受，尤其是像上海、北京等大城市無疑是蛋制品最具發(fā)展?jié)摿Φ南M(fèi)市場。 微量元素蛋：在飼料中添加 ％的微量元素 ，雞可產(chǎn)下含鋅、鐵、碘等微量元素較多 的蛋。 幾種待開發(fā)的雞蛋深加工產(chǎn)品 目前國內(nèi)市場普通雞蛋供過于求，養(yǎng)蛋雞收益低微，而食療雞蛋市場卻需求量大，前景誘人。 帶殼蛋上市多深加工少 據(jù)介紹，國外各種蛋制品的消費(fèi)量不斷擴(kuò)大，美國市場占所有原生蛋的 33%，日本占 50%，我國僅為 5%。除了皮蛋、咸蛋外，像國際市場所需的冷藏液體蛋、冷凍 “冰蛋 ”和蛋粉等十分少見。 近些年來，我國各地蛋雞生產(chǎn)發(fā)展過猛，造成蛋價大幅度下跌，養(yǎng)雞效益差，蛋農(nóng)叫苦不迭。雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，利用其特性延伸使用范圍大有文章可做。生產(chǎn)食療蛋投入不多，其效益是普通雞蛋的 2－ 3 倍。 辣椒蛋：用 1％辣椒粉作飼料，加入適量苜蓿粉、少量植物油喂雞，產(chǎn)出的蛋富含胡蘿卜素，同時維生素Ｃ含量也較高。當(dāng)務(wù)之急是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工商業(yè)等有關(guān)部門集中精力，以市場為導(dǎo)向，依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷改進(jìn)雞蛋品質(zhì)，開發(fā)出更多、更好的以雞蛋為原料的系列食品。這種方法與我們平常喝的 “小房子 ”牛奶 的加工方法如出一轍：它將雞蛋 5 在 65℃ 的溫度下，保持 分鐘。 因此 ， 蛋黃粉和全蛋粉的開發(fā)和生產(chǎn)，便受到關(guān)注。 6 用途 主要供食用及食品工業(yè)加工制造蛋制品及含蛋食品使用，也可以代替鮮蛋使用于各種食品，例如制造糖果、糕點、面包，以及制制造冰棒、冰糕等，都有良好效果。然而亞洲蛋品加工的前景還是光明的。而大連韓偉食品有限公司，則是中丹雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，精心打造的亞洲生產(chǎn)能力最大、生產(chǎn)設(shè)備及工藝最先進(jìn)的蛋制品加工行業(yè)超級航母。比利時百樂沃公司是世界上最大的雞蛋粉生產(chǎn)企業(yè)，其投資建設(shè)的山東百樂沃生物公司位于濟(jì)南章丘市。 河北省棲 霞縣 廟后鎮(zhèn)立足于農(nóng)產(chǎn)品的深加工，將高新技術(shù)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相銜 8 接，利用小雞蛋作出了大文章，把廟后鎮(zhèn)建成了遠(yuǎn)近聞名的 雞蛋加工 基地。 據(jù)了解，比利時百樂沃公司是國際上從事高品級蛋粉及蛋粉深加工產(chǎn)品的一家著名企業(yè)。 “哥倫布概念 ”是指利用新的飼養(yǎng)方法對雞蛋中含有的脂肪酸進(jìn)行調(diào)解和控制，明顯提高雞蛋中對人體有益的脂肪酸的含量，增加雞蛋對人體健康的調(diào)節(jié)能力和營養(yǎng)價值，這是當(dāng)前國際營養(yǎng)科學(xué)在禽蛋飼養(yǎng)方面的一種全新概念。 以下為 目前 的 大約單價 : 國內(nèi)： 蛋黃及全蛋 粉 人民幣 : 27~35 /kg； 萬 萬元 /噸 。 雞蛋黃粉（全蛋粉）豐富的卵磷脂、腦磷脂，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且還有極好的乳化性，是提高食品的口感，增加風(fēng)味，使用極為廣泛的食品營養(yǎng)配料。 全蛋粉 ——1： 還原 5 公斤鮮蛋液。 Sanovo 設(shè)備生產(chǎn)公司有九十多年歷史，其產(chǎn)品的安全及質(zhì)量均通過歐盟（ EU）及美國農(nóng)業(yè)部（ USDA）的認(rèn)證。 強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)力量 韓偉食品聘請雀巢公司工作過 20 年的前首席技術(shù)指導(dǎo)，在蛋粉行業(yè)也有多年的技術(shù)經(jīng)驗，作為研發(fā)部的負(fù)責(zé)人，將以其專業(yè)的知識和多年的行業(yè)經(jīng)驗，與您在生產(chǎn)工藝和新產(chǎn)品研發(fā)方面進(jìn)行深層次的研討。吉林金翼蛋品有限公司創(chuàng)建于 20xx年，座落在中國吉林省中部廣袤的松遼平原東遼河發(fā)源地 ——全國綠色生態(tài)城市遼源，是一家專業(yè) 的雞蛋粉產(chǎn)品制造商。雞蛋液在食品安全上優(yōu)于新鮮雞蛋，從根本上解決了食品生產(chǎn)廠家手工打蛋遇到的細(xì)菌超標(biāo)、致病菌殘留、蛋殼殘留蛋液等實際問題，因而廣泛的應(yīng)用于烘焙制品、魚糜制品、冷飲制品等行業(yè)。 雞蛋白粉： 雞蛋白粉由新鮮