【正文】 社會實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。同樣，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。我在家鄉(xiāng)的某飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實(shí)踐腳步從此踏出。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔，走進(jìn)社會，為公眾書寫一份滿意的答卷。 這次假期的社會實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價(jià)值。在交往中，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應(yīng)。天天背菜譜，背價(jià)格，站崗，迎客。 此次社會實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗(yàn)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。在我看來最辛苦的，就是每次客人 吃飯的時(shí)候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。實(shí)踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。在學(xué)校里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。一起實(shí)踐的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。其實(shí)不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。每項(xiàng)操縱，每個(gè)動作，每個(gè)表情，我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)根據(jù)。由于員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。不積小流無以成江海，不積跬步無以致千里。 經(jīng)過這次的打工經(jīng)驗(yàn)，我的感觸頗多。善于觀察和思考，看別人是怎么做的，而不是等著別人來告訴自己該怎么做，這才是正確的做法。見到許多的老顧客光臨就是最好的證明了?。m然這里是小區(qū)，但開這種蒸菜館的有很多家，所以，能守住大部分的老顧客是要有技巧的 39。那個(gè)時(shí)候，我真的希望每天都是大晴天，因?yàn)檎驹陂T口一陣陣刺骨的寒風(fēng)吹來真不是個(gè)滋味。那是一個(gè)名為 “ 瀏陽家菜館 ”的餐館，我在那里當(dāng)服務(wù)員。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。而且淡季時(shí)，飯店往往還需要 倒貼 成本在里面。基本上每年的 10 月到次年的 5 月為旺季， 6 月到 9 月為淡季 。同時(shí)作為中飯店一員，也須全面掌握飯店對客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)飯店物品 的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。但給我的收獲卻是極其豐厚的，我很享受這次工作給我的體會。這就為大學(xué)畢業(yè)后的求職做好了精神準(zhǔn)備，加上工作經(jīng)驗(yàn)就為以后工作中如何處理人際關(guān)系問題提供了很好的示范。正所謂，吃得苦中苦，方為人上人。有付出就會有回報(bào)，這些話說得是實(shí)在。有時(shí)候，一次來兩三個(gè)客人時(shí)，會搞得手忙腳亂的，過了高峰期，我便可以坐下來休息一會兒，到了下午四點(diǎn)，左右就要開始打掃衛(wèi)生了 ，從下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，又是一個(gè)客流高峰期，不過因?yàn)轱堭^開在兩棟寫字樓旁，服務(wù)的主流是公司的白領(lǐng)和民工們，所以晚邊的客人就少一些，再加上晚上很多人是來吃火鍋的，工作自然就輕松許多，在空閑的時(shí)間就可以吃晚餐。眼看著別人忙前忙后的，自己只能傻傻的站在旁邊干著急，幫不上忙。通過這次的鍛煉，不僅讓我積累了一些工作經(jīng)驗(yàn)而且提高了我的應(yīng)變能力、心理承受能力。過程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動求教于他人，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值和意義。 在這個(gè)小小的餐飲店，你會發(fā)現(xiàn)，人沒有三六九等，但顧客的素質(zhì)卻參差不齊，說話要注意措辭，素質(zhì)是自己的，借不到，別人也強(qiáng)加不了。 一、社會實(shí)踐經(jīng)歷 上班第一天，大家都各自被分配好了任務(wù)，便開始了新一天的工作，而且從早忙到晚，幾乎沒有多余的時(shí)間去關(guān)注外面的世界。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周圍的人與事。通過本次實(shí)踐，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。回想一下自己的努力，覺得很值。老板為了給我送別，準(zhǔn)備 了好的酒菜，讓我非常感動。不禁悟到：站得久了，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。每天面對不同的客人，每個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。當(dāng)有客人時(shí)，幫忙招呼一下，上茶水，報(bào)價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開單。短期工、暑假工的工作少之又少。出于對青島的向往，暑假期間我來到了青島。 這次假期的社會實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生 走出校門，走向社會，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價(jià)值。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。上班時(shí)開會領(lǐng)班就會 給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號包間服務(wù)上菜等等。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí) ，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬?。」ぷ鲿r(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！ 寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。 餐館打工社會實(shí)踐報(bào)告 4 這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識，而是開始了我的社會實(shí)踐。 一、實(shí)習(xí)單位簡介 酒店我就不多做介紹了，最主要的是西餐廳，畢竟我是西餐廳的一員。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一名老師在我實(shí)踐期間給我說過這樣一句話 作為一個(gè)有遠(yuǎn)景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣 。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走進(jìn)員工的生活，不是一件壞事。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給飯店帶來一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會。首先是人力資源的配備。對自己的所學(xué)的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。 首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農(nóng)大路 2632 號 (南湖公園二號門斜對面 )，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響，飯店的規(guī)模不是很大。最早他們那個(gè)包廂的兩位女士到了柜臺說要買單，于 是我就跑到他們包廂去數(shù)他們喝了多少瓶酒 (我們都是直接提一件到包廂，最后結(jié)賬的時(shí)候數(shù)還有幾瓶酒沒開 )，看到他們還有四瓶酒沒開就跟柜臺報(bào)了 8 瓶，她們也就買了單。到了 9 點(diǎn) 15 我們的晚飯被端到了大廳，依舊跟中午一樣是兩碗大雜燴，這 個(gè)時(shí)候我感覺渾身不對勁，腿的軟了，坐在桌子前看著菜，雖然很餓但是也吃不了多少。我所打掃的區(qū)域大大小小有十五 個(gè)桌子，做完了這些已經(jīng)把我累得夠嗆，沒等休息又被拉到店里折菜的地方，平時(shí)在家里折菜一邊看電視一遍折多愜意的事，可是在餐館里面折菜就是一大捆一大捆的，我所在的餐館除了包廂和大廳開著空調(diào)挺暖和，其他的地方都讓人冷得發(fā)抖。這些話我一直會記得的，謝謝你們。很記得我剛來時(shí)還沒有適應(yīng)不習(xí)慣，晚上下班就叫小朱帶我去走走散散心。老顧客一來都知道換了員工。 最初來到這個(gè)環(huán)境時(shí)覺得員工之間相處的應(yīng)該不錯(cuò)，時(shí)間久了就漸漸發(fā)現(xiàn)一些矛盾，雖然表面上挺好的，但實(shí)際都有點(diǎn)矛盾。也許是總有部分人愛八卦吧，即使不感興趣知道也就會知道了。他說：來了那么久還不知道價(jià)格啊。同事安慰道：沒事的，每個(gè)人都會犯錯(cuò)的，之前某某某做了那么久不也算錯(cuò)過。當(dāng)時(shí)真的慌了，好無助。另外還有一些小桌的客人。老板說：不能算錯(cuò)，不能少算，可以多算。自然 店里也就好幾個(gè)廚師是老鄉(xiāng)，于是更有了幾分親切感。但是出于自己以往每年當(dāng)暑假工的經(jīng)驗(yàn)，總覺得自己是有點(diǎn)不被看好似的，但既來之 則安之。你在這里做段時(shí)間就會明白的。沒有人買單時(shí)需要幫忙上菜，當(dāng)時(shí)我從二樓上菜完下來。所有人都看著我，老板拉下臉說：別追，追了扣你工資。之后老板比較和氣點(diǎn)和我說了下，也許算是安慰吧。越想越不想干下去，后來幾天也一直糾結(jié)這個(gè)問題。 本以為我這次工作和以往一樣每天自己上班時(shí)和老板的交集比較少，但這個(gè)老板他是很多事要親力親為 (據(jù)說是因?yàn)橐恢睕]有找到個(gè)有能力的經(jīng)理 )這點(diǎn)我也挺敬佩的，因?yàn)檫@樣他和員工接觸的時(shí)間長就會比較了解員工以及店里的情況。無論是服務(wù)員之間還是廚房里廚師之間，我剛來不久就聽到她們的抱怨聲，就聽到各種壞話 ,各種說別人的不是。 最后是這里的管理，有次客人看我們忙的一團(tuán)亂的就說 : 你們這的管理太亂了。他說：很多時(shí)候只不過就是一句話的問題。 第二篇：餐館暑期打工社會實(shí)踐報(bào)告 大一上學(xué)期一眨眼就過去了，大學(xué)的生活跟高中的生活差別很大，一開始真的挺不習(xí)慣的，不一樣的學(xué)習(xí)方式，更多的個(gè)人時(shí)間，沒有了老師的督促，在生活和學(xué)習(xí)中都更多的依靠自己和同學(xué)。折菜的時(shí)候手都凍的紅彤彤的，指甲縫里全都是泥巴，折完了菜，就跟著其他的服務(wù)員一起到開水房打了一盆水去洗手泡手。大廳還殘留了兩三桌客人沒有走，雖然看到我們在吃飯，但是他們還是會一會 “ 服務(wù)員倒水 !” ，一會 “ 服務(wù)員再拿 2 瓶啤酒來 !” 。過了 20 分鐘她們又跑出來說她們還有 2 瓶酒沒開，于是另外一個(gè)同事就去看了一下，確實(shí)還有 2 瓶沒開，于是柜臺就又退給她們兩瓶酒的錢。長春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方，沒有俗氣的音樂，沒有大聲喧嘩，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)踐收獲。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。同樣，因?yàn)轱埖晔欠?wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們飯店內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。飯店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟。很多客人在對服務(wù)不滿意時(shí)，都不 投訴的。 同時(shí)實(shí)踐中，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。這家西餐廳的格調(diào)非常的雅致，在我的見識里面是非常少見的了，這家西餐廳比較特殊的地方是，它含有很多的元素，并且是以 “ 詩情畫意 ” 為主題的，真的難以想象，當(dāng)初在設(shè)計(jì)這家西餐廳的設(shè)計(jì)師是有多么大的腦洞。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實(shí)踐腳步從此踏出。社會實(shí)踐是艱苦的，但收獲是巨大的。11 點(diǎn)開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。社會實(shí)踐是一種動力，在祖國需要的時(shí)候，我會無條件地把所學(xué)的 `知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民。樹立正確的人生觀，價(jià)值觀。由于很多朋友和親人在青島，加上我從未去過青島，所以暑假已來臨，我便飛似地來到青島。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生。然后，便是傳菜。有很多客人喝醉酒后，總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題，還有時(shí)有的客人會拿服務(wù)生開玩笑。我在其中學(xué)到了不少社會知識和一些為人處事的原則。由于是在餐館，所 以吃到很多以前未曾吃過的東西，也算是開了口界。老板對我一個(gè)月來的工作給予了肯定，他表示很滿意，并滿口的贊意，讓我感到很欣慰。我一個(gè)月的工作也 到此畫上了圓滿的句號。想想以我一個(gè)月一千的工資計(jì)算難以維持我一年的大學(xué)生活的。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出，感覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。天天背菜譜，背價(jià)格，站崗，迎客 。在交往中，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應(yīng)。 這次假期的社會實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價(jià)值。拓寬了人際關(guān)系網(wǎng)，從而豐富了我的人生閱歷。別人煩，自己也煩。 作為一名服務(wù)員，有不少的禮貌禮節(jié)和儀容儀表需要遵守的，餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)過程中，需要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們。 踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己該做的事，負(fù)起自己應(yīng)盡的責(zé)任，感覺心里面好舒坦。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。雖然這份寒假工掙的錢不多，但是我也是樂在其中的。我認(rèn)為這次的實(shí)踐是十分有意義的活動，它讓我知道了我還有很多地方需要去鍛煉 ，還有許多社會交往的技巧需要去琢磨，還有好多好多，也讓我感悟頗多，這是一次很成功的社會實(shí)踐，這次受益匪淺的寒假工也將會對我今后的大學(xué)生活指引著前進(jìn)的方向！ 第四篇：餐館打工社會實(shí)踐報(bào)告 餐館打工社會實(shí)踐報(bào)告 餐館打工社會實(shí)踐報(bào)告 1 這個(gè)寒假我在一家中西餐飯店進(jìn)行了認(rèn)識實(shí)踐，它雖然只是一間飯店，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。在這一過程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常 100%,可是到了淡季， 0%的住房率都存在。極大的 `限制了酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。飯店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。 餐館打工社會實(shí)踐 報(bào)告 2 摘要：此論文的主要內(nèi)容是講述寒假我在餐館打工的基本情況，還有自己對這次打工的感受與體會以及這次在餐館打工的意義。 因?yàn)橐郧皬膩頉]有接觸過這種工作，所以，剛開始的時(shí)候我什么都不懂，一問三不知。中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流的高峰期，客人來點(diǎn)菜就要把菜端進(jìn)里面的餐桌上，然后用飯盆將飯裝好，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人，然后又站在蒸籠前等著下一位客人的光臨。事情。因?yàn)殡m然大家都很樂意幫助自己，但是如果任何事都要他人的提點(diǎn)和幫助的話，那么自己