20xx年食品安全生產(chǎn)制度最新5篇-免費閱讀
【正文】 (3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。5成品防護(hù)、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。、廢氣、廢料排放，控制噪聲污染，以符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。，及時整改事故隱患和塵毒危險，積極改善勞動條件。超過6人以上根據(jù)實際情況另行安排。十一、食堂招待管理制度為加強(qiáng)管理，節(jié)約開支，杜絕浪費，規(guī)范食堂內(nèi)部招待管理，特制訂本制度。，杜絕有害昆蟲進(jìn)入。八、食堂人員上崗制度，必須是能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求做好食品衛(wèi)生人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。(2)灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢及油垢。，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌菜和改刀的熟食鹵味。，珍惜糧食，杜絕浪費。，遵守文明就餐公約。，按時做好飯菜，滿足供應(yīng)時間，保證職工吃好、吃飽。，防止腐爛變質(zhì)，炊具要做到一洗、二沖、三刷、四消毒。辦公室應(yīng)建立每日采購明細(xì)賬，以隨時備核。(六)不安全食品召回情況，是否保存在專門區(qū)域。、原始數(shù)據(jù)記錄。采用掛鉤放置工作服的應(yīng)在更衣室恰當(dāng)位置安裝紫外線燈進(jìn)行消毒。、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否保持清潔，并符合食品衛(wèi)生要求。企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄。、干手器，并配備了洗手液和消毒液。(除農(nóng)副產(chǎn)品)標(biāo)簽是否有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。，離墻20cm以上。食品安全自查結(jié)果提交管理評審。，確定不合格項，取得受檢部門簽字認(rèn)可。，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。質(zhì)量負(fù)責(zé)人每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。在不斷進(jìn)步的時代，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。自查組長：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。，需追加食品安全自查。食品安全自查的實施，組長介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。食品安全自查的記錄由辦公室負(fù)責(zé)保存。外包裝是否完整，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。，重點查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。消毒液是否有配置記錄，消毒液的配置和更換要按照使用說明和制度要求。設(shè)備、設(shè)施運行情況。，頭發(fā)不得露于帽外。、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號等信息。成品庫成品存放是否符合要求，離墻20cm以上。，是否有不安全食品召回制度和記錄。②公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進(jìn)行報銷，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn)。，每年進(jìn)行一次健康體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離炊事崗位：日常工作中要講究個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲、理發(fā)，工作期間必須穿廚師服，保證食堂衛(wèi)生清潔，個人身體狀況良好。，把握好職工口味，把好采購關(guān)，每天公布菜架，檢查采購原料，注意營養(yǎng)，增加品種，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味俱佳。，愛護(hù)餐具，講道德，對故意損壞公物者，嚴(yán)懲不貸。，不得喧嘩等影響他人就餐。、分架、隔墻離地存放，做
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