【正文】 因此，推薦采用輕鋼結構方案。室溫要求 25℃左右。孵化室的廢氣通過水浴槽排出，以免雛 雞 絨毛被吹至戶外后，又被吹進進風系統(tǒng) 48 而重新帶入孵化廠各房間中。門、窗、墻、天花板結構要嚴密，并設置通風裝置。建有料塔和自動喂料線，飼養(yǎng)輸送系統(tǒng)輸送管徑為 75mm，料塔直徑為2100mm，高 6000mm。 雞 舍總體設計遵循原料、產(chǎn)品、廢棄物各行其道不交叉污染的原則。 屠宰加工工藝 流程 肉雞 入場 → 檢疫 → 待宰 → 掛雞 → 電麻 → 放血 ↓ 分割 ← 預冷 ← 去內(nèi)脹 ← 開膛 ← 脫毛 ← 浸燙 ↓ 分級 → 計量 → 包裝 → 速凍 → 換裝 → 入庫冷藏 制品加工工藝流程 雞肉 選修 → 腌制、滾揉 → 斬拌、穿串 → 成形 → 上粉、上漿 ↓ 冷藏 ← 裝箱 ← 真空包裝 ← 計量 ← 螺旋速凍 ← 油炸 ↓ 銷售 四 、 化驗檢驗樓 化驗檢驗樓建筑面積 1680 平方米，布置化驗檢驗系統(tǒng)。檢驗崗位的照明強度應保持 5401ux 以上，預冷間、通道等其他場所應在 1101ux 以上。 廠房安裝中央空調(diào)，對 生品加工區(qū)和熟制加工區(qū)的溫度進 43 行控制，凡有溫度要求的工序或場所應安裝溫度顯示裝置，車間溫度應按照產(chǎn)品工藝要求控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。生品加工間和熟制加工間嚴格分開，二者之間只能用可關閉的窗口由生品加工間向熟制加工間傳遞原料。 廠房與設施必須結構合理、堅固、便于清洗和消毒。 為保護冷庫工人操作安全，應在各冷藏間室內(nèi)門口處裝一常亮指示燈，此燈下裝一呼救按鈕，以防庫門被鎖上，而造成不必要的人身傷亡事故。 冷藏間的空氣分布力求均勻，使庫內(nèi)各個貨位上的溫度、相對濕度、空氣成分和氣流速度基本一致。站臺采用石棉瓦頂棚。 二、 制品冷庫 制品采用塑料袋小包裝，再裝紙箱。合計冷庫建 筑總 37 面積約為 4000 ㎡ ，其中主庫 3232 ㎡ ，輔房 768 ㎡ （含變配電站及站臺）。 第三節(jié) 冷藏庫建設方案 根據(jù)本項目的特點及建設單位的要求，為滿足年供 雞 肉及制品等產(chǎn)品，擬建冷庫 2 座，其中肉冷庫（建筑面積 4000 平方米） 4000 噸，制品冷庫（建筑面積 3000 平方米） 3000 噸。區(qū)內(nèi)交通聯(lián)系主要靠 8m 路幅的主干道路構成道路網(wǎng)骨架，次干道為 6m路幅，作為各地塊內(nèi)部次干道路，起到集散車流的作用。 e、道路綠化用地 在行政辦公用地南側，在出入口兩旁規(guī)劃集中的綠化用地，作為綠化廣場及停車場之用，同時也是產(chǎn)業(yè)園的景觀入口。規(guī)劃用地 畝。 產(chǎn)業(yè)園區(qū)實行封閉管理，企業(yè)不得在地塊周邊設置圍墻。 白色、灰色、藍色：建筑物使用不限。 32 建筑間距與建筑高度控制 建筑物的間距必須符 合消防、抗震、安全、環(huán)保、工程管線等方面要求。 （ 3）大力 實現(xiàn)品牌企業(yè)、品牌產(chǎn)品、品牌管理、品牌服務的塑造戰(zhàn)略。園內(nèi)達到從飼料加工、孵化養(yǎng)殖、屠宰加工、冷藏儲運一條龍生產(chǎn)。京包線、滬蘭線、集二線、集通線、豐準線 5 條鐵路貫穿全市，設計時速為 160 千米 /小時的集張鐵路正在建設，預計 2020 年底投入使用。境內(nèi)大小湖泊 17 個。東部、中部為潭川相間的丘陵區(qū)；西部為大青山支脈；南部為輝騰梁；北部為內(nèi)陸流域的后大灘。 25 第五章 廠址選擇與建設條件 第一節(jié) 廠址方案 本項目廠址選擇在 烏蘭察布市察右中旗 廣益隆鎮(zhèn)東房子大隊東房村 進行建設 ，占地 120 畝，系建設預留地，符合 烏蘭察布市察右中旗 土地利用總體規(guī)劃。預計到 2020 年，全國肉類需求總量達到 8845 萬噸，其中禽肉需求量將達到 1918 萬噸。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領域存在巨大的發(fā)展?jié)摿?。我國活家禽全部出口到我國香港和澳門地區(qū)。 2020 年，禽肉及雜碎出口額為 億美元，同比減少 %；出口量為 萬噸，同比減少 %。人均禽肉消費數(shù)量不足 1 千克，這是近幾年比較罕見的。 2020年國內(nèi)肉類總產(chǎn)量達到 8051 萬噸，其中禽肉為 1509 萬噸，占總產(chǎn)量的 19%。 出口方面，預計巴西仍將保持其出口大國的領先地位，如果出口的禽肉達到 360 萬噸的話，巴西的出口量將會占全球預期出口增額的 38%。而發(fā)達國家的增速相對緩 18 和，預計將由去年的 3950 萬噸增至 3870 萬噸，同比增長 2%。禽肉之所以具有很強的消費能力，在很大程度上源家禽較其它動物更能有效地實現(xiàn)飼料飼養(yǎng)向肉類產(chǎn)品的高速轉(zhuǎn)化。 2020 年美國禽肉產(chǎn)量達到 億磅 ，比上年增長%。因而本項目的建設是十分必要的。 三、 項目的建設符合 烏蘭察布市 發(fā)展規(guī)劃 《 烏蘭察布市 國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年總體規(guī)劃綱要》規(guī)定： 大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力。 項目符合國家發(fā)改委 40 號令《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄 14 （ 2020 年本）》目錄中鼓勵類第一條第 32 款“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用”規(guī)定。延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)功能拓展中獲得更多收益。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費需求的增加和工業(yè)化程度的提高 ，肉制品 的加工潛力巨大，肉制品加工量也將會有顯著的增加。還有，肉制品的小包裝在我國尚無人系統(tǒng)地、全 面地研究，市場上小包裝形式的休閑肉制品，不少是包裝后達不到保質(zhì)期限，甚至出現(xiàn)比非包裝的產(chǎn)品貨架期還短的怪現(xiàn)象。二是食品企業(yè)違法生產(chǎn)食品現(xiàn)象不容忽視。我國的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國肉類行業(yè)有 3 萬多家畜禽定點屠宰企業(yè)，其中規(guī)模 以上企業(yè) 2531 家，行業(yè)集中度比較低。美國的人均禽肉消費達到 52 公斤，占肉類消費量的 62%，巴西為 35 公斤，占肉類 消費量的 50%。 第二節(jié) 項目提出的背景 食品工業(yè)是關系國計民生的生命工業(yè)，也是一個國家、一個民族經(jīng)濟發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標志。 29′ 24″、東經(jīng) 111176。 通過該項目的實施，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)、安全的無公害禽肉制品食品，形成了品牌化、產(chǎn)業(yè)化，促進了 烏蘭察布市 畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展，豐富了人民群眾生活，保障了綠色食品的有效社會安全供給。 財務評價 項目建成后，年實現(xiàn)銷售收入 93200萬元，年總成本 86026萬元，年利潤總額 6909 萬元， 所得稅 2280 萬元。 2 二、 可行性研究工作的范圍 根據(jù)項目建設單位的委托，項目可行性研究的范圍包括： 對項目提出 的背景、必要性、產(chǎn)品的市場前景進行分析，對企業(yè)銷售、市場發(fā)展趨勢和需求量進行預測； 對產(chǎn)品方案、生產(chǎn)工藝進行論述，通過研究確定項目擬建規(guī)模，擬定合理工藝技術方案和設備選型； 對項目的建設條件、廠址、原料供應、交通條件進行研究； 對項目總圖運輸 、生產(chǎn)工藝、公用設施等技術方案進行研究； 就項目的消防、環(huán)保、勞動安全衛(wèi)生及節(jié)能措施的評價； 對項目實施進度、勞動定員的確定； 進行項目投資估算，對項目的產(chǎn)品成本估算和經(jīng)濟效益分析，進行不確定性分析，提出財務評價結論； 提出項目的可行性研究工 作結論。目前，該公司養(yǎng)殖基地擁有土地 5000畝，并著手進行林、機、路、電等基礎設施的配套建設。 4 建設期 項目建設期 1 年。該食品產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)后，年屠宰加工能力可達到3000 萬只肉 雞 ，這將有力的促進當?shù)匦笄萜贩N改良，品種結構和生產(chǎn)布局的進一步優(yōu)化，從而推動當?shù)鼐哂匈Y源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 、產(chǎn)品出口優(yōu)勢的禽肉制品深加工產(chǎn)業(yè)進一步壯大，提 5 升肉 雞 產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖乃至整個農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟結構中的比重，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構、產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化調(diào)整及升級起到帶動和促進作用。 察右中旗地處烏蘭察布市中部，陰山支脈輝騰梁北麓。全旗下轄 2 個蘇木、 5 個鎮(zhèn)、 2 個鄉(xiāng)、 179個村委會、 833 個自然村，社區(qū) 6 個。 一、 我國禽肉制品發(fā)展現(xiàn)狀 隨著我國城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長。肉制品行業(yè)整體盈利能力上升，償債能力增強，發(fā)展能力較好 ，營運能力增強，行業(yè)整體運行平穩(wěn)高效。其產(chǎn)品結構不合理之處表現(xiàn)在：整雞（鴨、鵝）加工產(chǎn)品多，分割雞（鴨、鵝）加工產(chǎn)品少；大路貨產(chǎn)品多，名特優(yōu)產(chǎn)品少；科技含量低的產(chǎn)品多，科技含量高的產(chǎn)品 少；餐桌食品多，旅游休閑制品少 。 包裝落后 由于我國包裝機械、包裝材料和人們觀念的落后，傳統(tǒng)風味禽肉制品幾乎沒有包裝，如白雞、醬鴨等，產(chǎn)品架期短。 三、 項目提出 “十一五”期間，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)增長和城鄉(xiāng)人民收入水平的提高， 將直接拉動肉類需求量的擴大和消費結構的進 12 一步升級，促進我國肉類生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品結構和工業(yè)化進程發(fā)生積極的變化。積極發(fā)展綠色食品和有機食品，培育名牌農(nóng)產(chǎn)品，加強農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。 《全國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》提出“十一五”期間，食品工業(yè)發(fā)展方向和目標之一是要通過“大力發(fā) 展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極 推進中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品的同時，重點發(fā)展牛羊肉、禽肉制品。把農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的重點轉(zhuǎn)到培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)品上來，培植農(nóng)業(yè)新的增長點。該項目建成投產(chǎn)后，企業(yè)年屠宰加工能力可達到 3300 萬只肉雞 ，這將有力地促進當?shù)匦笄萜贩N改良，品種結構和生產(chǎn)布局的進一步優(yōu)化，從而推動當?shù)鼐哂匈Y源優(yōu)勢、 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、產(chǎn)品出口優(yōu)勢的禽肉制品深加工產(chǎn)業(yè)進一步壯大，提高肉雞 產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)農(nóng)村 經(jīng)濟結構中的比重，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構、產(chǎn) 業(yè)結構的優(yōu)化調(diào)整及升級起到帶動和促進作用。 2020 年世界禽肉貿(mào)易量為 870 萬噸，比 2020 年增長 %。同時，歐盟火雞產(chǎn)量、出口和消費也都呈下降趨勢，而進口有所增長。然而，在這近 620 萬噸的增額中，預計雞肉將占 55%達 340 萬噸。 禽肉貿(mào)易量預測 預計禽肉的總貿(mào)易量將會增加 4%（合 40 萬噸）達 960萬噸 。 一、 我國禽肉制品市場現(xiàn)狀 2020 年年底到 2020 年 上半年，由于受到禽流感疫情和2020 年上半年國外大量進口雞肉產(chǎn)品的影響，雞肉市場價格低迷，國內(nèi)雞肉產(chǎn)品消費量減少，大量產(chǎn)品受到積壓。 1~11 月份全國城鎮(zhèn)居民禽肉人均購買合計為 千克 /人，與上年同期比減少了 %。家禽產(chǎn)品進口額為 億美元，同比增加 %；其中，禽肉及雜碎 21 占家禽產(chǎn)品進口總額的 %，加工家禽占 %，種禽占%。 加工家禽出口增加 2020 年，加工家禽出口量為 萬噸，同比增加 %；出口額為 億美元，同比增加 %。 三、 我國禽肉制品的發(fā)展前景 隨著我國城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長。 “十一五”期間，由于產(chǎn)品供給結構和需求結構的變化，也必然會引起 禽肉制品流通方式的變化。 通過對技術、投資及效益方面的分析，認為該項目建設規(guī)模屬適度經(jīng)濟規(guī)模。 一、 地理位置 烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，是一個以蒙古族為主 26 體、漢族占多數(shù)的少數(shù)民族聚居區(qū)， 2020 年底撤盟建市。流程短，流量小。東鄰首都門戶張家口，西接自治區(qū)首府呼和浩特市，南倚煤都大同，北與蒙古國接壤，國境線 104 千米。 29 第六章 工程技術方案 第一節(jié) 項 目組成 本項目擬建在 烏蘭察布市察右中旗 廣益隆鎮(zhèn) ，征用土地120 畝，建設食品產(chǎn)業(yè)園項目，包括屠宰加工區(qū)、冷藏區(qū)、孵化區(qū)、飼料加工區(qū)、辦公生活區(qū)五大功能區(qū)。 四、 功能定位及發(fā)展方向 功能定位 31 （ 1）食品產(chǎn)業(yè)園與周圍加工 區(qū)相比較，不論在交通區(qū)位還是現(xiàn)狀規(guī)模上，都 有絕對的優(yōu)勢。 地塊性質(zhì)：產(chǎn)業(yè)園區(qū)域內(nèi)工業(yè)主要以食品加工工業(yè)為主。 D、出入口的寬度一般為 6— 10 米，特別情況可放寬至 10米。 33 黃色系列：不得在屋頂使用，立面也不宜大面積使用。 用地規(guī)劃主要分為五大部分： ○ 1 行政辦公及生活居住用地○ 2 孵化養(yǎng)殖用地 ○ 3 生產(chǎn)加工用地 ○ 4 倉儲用地 ○ 5 道路綠化用地 食品產(chǎn)業(yè)園的對外出入口放在用地南北兩側，便于與城區(qū)聯(lián)系。 d、加工用地 是產(chǎn)業(yè)園的主要建設用地，以工業(yè)項目為 主，集中布置生產(chǎn)廠房。 （ 2）建設標準 按照高起點、高質(zhì)量、一步到位的標準，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園建設。 （ 5）供電 根據(jù)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展需要，敷設供電電纜，并與市政道路建設同步實施，滿足生產(chǎn)需要。輔房包括：制冷機房面積為 160 ㎡ ，設備及配電間面積為 68 ㎡ 。 輔房中制冷機房、變配電站和配電及設備間均按一層設計，凈高 4m，收發(fā)室、休息室等按一層設計，凈高 ，輔助用房均采用磚混結構。 主樓采用輕鋼結構型式、門式鋼架、金屬夾心板，兩層金屬板之間采用聚氨酯發(fā)泡保溫層保溫。冷藏間的冷分配設備采用直接蒸發(fā)的表面空氣冷卻器的落