餐廳服務(wù)員工作心得體會(huì)范文_餐廳服務(wù)員工作總結(jié)反思-免費(fèi)閱讀
【正文】 作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。 現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別 餐飲業(yè)尤為激烈。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?。 “ 千里之行，始于足下 ” ，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高好樂(lè)星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立 “ 健康生活歡 樂(lè)傳遞 ” 的宗旨。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。 一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先 。 要學(xué)會(huì)做人 :做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功 責(zé)任 :就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé) 。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧 。具備了我的從業(yè)意志 和端正了我的工作態(tài)度 。 首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。 部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。 出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，滿足客人需求。小禮品的贈(zèng)送，也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化：例如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來(lái) ? 再或者贈(zèng)送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說(shuō)：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來(lái)了等。我覺(jué)得很好。服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來(lái)到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的，下面是帶來(lái)的餐廳服務(wù)員，歡迎賞閱。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，可以為客人解說(shuō)一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無(wú)形卻很有型。 記得有句說(shuō)過(guò)：你怎樣對(duì)待別人，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你，客人也是一樣。 服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。 對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。 傳菜人手的協(xié)調(diào)。 有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 其次 ，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員 我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則 。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí) 。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù) 。每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收 。目前，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到 100 美元，與美國(guó) 1600 美元、法國(guó) 1050 美元相比仍有較大發(fā)展空間。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場(chǎng)、中西式快餐遍地開花，生意興隆。兩年來(lái)，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口，以 “ 沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工是公司的損失 ” 、 “ 質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命 ” 為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。 準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。而衣服根本不能代表財(cái)富的
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1