餐廳服務(wù)員工作計劃20xx與餐廳服務(wù)員工作計劃書結(jié)尾匯編-免費閱讀
【正文】 在整個服務(wù)接待過程中，使用托盤。(2)觀察就餐，如有超時過長的菜肴，要和傳菜或，提醒催菜。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(5)點菜要，但也尊重客人自選。點菜介紹，推薦，當(dāng)好參謀。服從開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。是整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。菜肴知識，當(dāng)市估清品種及品種。(6)點菜后要重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
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